Puncskocka

Igazából a húgom miatt próbáltam ezt a sütit itthon is elkészíteni.
Mivelhogy szereti, mondjuk én is.

Kerestem a neten létezik-e recept hozzá, de úgy tűnik ez a sütemény itt nem fellelhető.
Csak a puncs tortát találtam, de ilyet hogy puncskocka nem. Pedig nálunk több boltban, cukrászdában is megvehető, lehet hogy ez helyi jellegű sütemény? nem tudom, de nem is lényeg.

Szóval nem találtam receptet, így alkottam egyet.
Szerintem egész jó lett ízre is állagra is, (mintha bolti lenne ;-P)erről majd jövő héten a hugim is elmondhatja véleményét, a felét elviszem neki.

Puncskocka

először is készítünk egy adag tésztát:
- 50 dkg liszt

- 15 dkg margarin

- 20 dkg kristálycukor

- 2 tojássárgája

- 1 sütőpor

- 2 dl tejföl

A liszthez keverjük a sütőport és cukrot, elmorzsoljuk a margarinnal , hozzáadjuk a tojássárgáját és tejföllel közepes keménységű tésztát gyúrunk.
Jól kidolgozzuk és 3 részre osztjuk.
Kinyújtjuk, és nagy tepsi hátán, előmelegített sütőben 160 fokon kb, 20-25 perc alatt megsütjük.

ezután a tésztát összetördeljük.
teszünk hozzá még:

- 25 dkg darált kekszet

- 5 ek rumot

- 10 dkg olvasztott étcsokoládét

- 5 dl vízben feloldott 15 dkg cukrot

- 30 dkg darált diót

- 10 dkg olvasztott vajat (ezt legközelebb elhagyom, mert enélkül is jól összeállna a tészta-mármint hihűtés után, és ettől kissé krémesebb lett)

Mindezt kézzel jól összedolgozzuk (az a jó, ha maradnak benne nagyobb tészta darabok is), majd egy nagy tepsibe belesimítjuk(előtte sütőpapírt, vagy folpackot bele), és egy éjjelt hűtőbe tesszük.
Másnap kockára vágjuk, és 30 dkg (ennyi kell, mert ez elég nagy mennyiség lett, és még több is ráment volna, de spóroltam ;-D) olvasztott csokiba mártogatjuk, ismét hűtjük.