Pavlova "kisasszony"...;-)

Ez a torta még az ünnepek között készült, a maradék tojásfehérje hasznosítására.
(szintén először debütált nálunk ;-) )

Pavlova torta
Hozzávalók:
- 4 tojásfehérje

- 16 ek cukor (lehet por is, vagy kristály, nem vettem észre különbséget)

- 1 ek. ecet (alma, és balzsamecettel is próbáltam, szintén egyforma eredménnyel)

- 2 kk. keményítő

- kb. fél ek. folyékony vanília aroma

- citrom

- gyümölcsök (legjobb a savanykás)

- tejszínhab /kb. 200 ml/

Egy nagy keverőtálat kikentem egy fél citrommal, majd felvertem a fehérjéket.
Verés közben apránként hozzáadtam a cukrot is.
Mikor már kemény lett a hab, belekevertem az ecetet és a keményítőt is, ill. a vaníliát is (ezeket már lehet simán fakanállal).
Sütőpapírból 20 cm-es kört vágtam , ezt tepsire tettem, majd a papírra halmoztam a habot. (alá még alufóliát is tettem, mert a torta kissé megnő sülés közben, és nem akartam, hogy a tepsire ragadjon.)
Előmelegített sütőbe (180 fok) raktam, majd egyből lejjebb állítottam a hőfokot 150 fokra.
Légkeveréssel, nálam 1 óra 15 perc alatt készült el.
A sütőben hagytam , míg kihűlt.
Ezután ráhalmoztam a habbá vert tejszínt és mentek rá a gyümölcsök is.
(még valami, eddig kétszer készítettem, de mind a 2- szer bebarnult kissé, pedig variáltam az ecettel, cukorral is. aki tudja az okát, súgja meg nekem! ) nem mintha az ízét befolyásolná, csak kíváncsi lennék, mitől lehet...)

Nagyon finom, kívül ropogós, belül puha tünemény. Olyan , mintha semmit sem ennél, és mégis.... de tényleg ! :-D

Tessék kipróbálni!