Sütis néne sütödéje: Pehelykönnyű krumplis pogácsa

A mosoly értéke

"Semmibe sem kerül, de sokat ad. Gazdagabbá teszi azokat, akik kapják, és mégsem juttatja koldusbotra azokat, akik adják. Egy pillanatig él csak, de emléke örökké megmarad. Senki sem olyan gazdag, hogy meglehetne nélküle, és senki sem olyan szegény, hogy ne lenne gazdagabb tőle. Boldoggá teszi az otthont, táplálja a jóakaratot, és a barátság biztos jele. Nyugalom a megfáradtnak, napfény a csüggedőnek, világosság a szomorkodónak, és a természet legjobb orvossága a bajok ellen. Nem jelent földi javakat senki számára, nem lehet megvenni, elkérni, kölcsönadni vagy ellopni - csak önként lehet adni. Ha valaki már túl fáradt ahhoz, hogy mosolyogni tudjon, akkor legalább Te nézz rá derülten. Senkinek nincs annyira szüksége a mosolyra, mint annak, aki maga már nem tud mosolyogni. Ha megakarod kedveltetni magadat az emberekkel, akkor mosolyogj!"

Ez az egyik kedvenc pogácsám. Pontosabban a legkedvencebb. :-)

Nagyon könnyű, puha, foszlós, és jól bírja a hibernálást. Konkrétan, volt mikor úgy készítettem, hogy már csak a sütés lett volna hátra, de mivel szerettem volna, ha frissen kapják a vendégek, ezért hideg helyen hagytam, folpackkal letakarva.(ez lehet hűtő, vagy télen a terasz ;-D ). Elmondhatom, hogy így még könnyedebb, puhább lett. Még anyósom is odáig volt érte... Ezen a képen kissé laposkák, egyébként magasabbak szoktak lenni.

Pehelykönnyű krumplis pogácsa

Hozzávalók:

- 30 dkg liszt

- 1 púpos ek. tönkölykorpa

- 1 púpos ek. búzacsírapehely

- 25 dkg margarin

- 3 db főtt, áttört krumpli

- 0,5-1 dl langyos tej

- kevés cukor

- 2 dkg élesztő

- 1 tojássárgája

- 2 teáskanál só

A tetejére:
- 1 tojás

A hozzávalókat kézzel vagy géppel összegyúrom. Gépi (kenyérsütő) dagasztásnál nem kell az élesztőt felfuttatni, ellentétben a kézi gyúrással. Aztán gépnél ugye automatikusan keleszt is, míg kézi elkészítésnél, a dagasztás után 1 órát kelesztjük a tésztát.
Ha megkelt a tészta, akkor kinyújtjuk, majd kétszer félbehajtjuk. Nem kell pihentetni közben.A hajtások után azonnal kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagságúra, késsel bevagdossuk a tetejét, majd kiszaggatjuk.
A tetejét lekenjük a tojással, és kb 170 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.

Mutatom a képet a képet a 2 extrémebb hozzávalóról:

2 megjegyzés:

Betti írta...: Húú! Nekem igazán semmi bajom az anyósommal, de mint tudjuk úgy általában... Úgyhogy ha ez anyósbarát süti, akkor ki kell próbálnom. :-); 2013. március 24. 6:56
Sütis néne írta...: :-)bátran próbáld meg, remélem, ízlik majd(neki is).; 2013. március 24. 8:53