Hamupipőkés torta

Megmutatom eddigi legtöbb időt igénylő tortámat. Nem is maga a torta, hanem a díszítés volt igen nehéz, főleg hogy sablon nélkül, csak úgy "szemre" vágtam ki a részeket.


Érdekesség hogy Marshmallow-t és fondantot is használtam. A nagy része az előbbi persze, mert a lányzóm azt szereti jobban. DE!!!! elmondhatom hogy az ezzel borított torta pár nap után olyan fura állagú lesz, frissen még oké is lenne, de utána, inkább nem mondanám mihez tudnám hasonlítani.... lényeg hogy én meg nem ettem, hanem ment a kukába... plusz tényleg nehéz formázni, mivel nyúlik, túl rugalmas, ezért a ruha redőit hiába állítottam be szépen, nem maradt úgy, hanem kinyúlt, és nem szilárdult meg később sem:-(. Szóval figurákat ebből nem ajánlok gyártani, esetleg csak kisebbeket. Borításra mondjuk elmegy, de olyan tortához, ami kisebb és nem áll napokig a hűtőben. Ó, igen és egy idő után elkezdett izzadni, átázni, ebből a szempontból is rosszabb mint a fondant.

Egyébként nem látszik de elég nagy torta lett belőle, 2 féle piskótás, sima és kakaós, plusz egy sor babapiskóta, vanília és csokikrémmel töltve.
Az alsó lap kakaós piskóta, erre vaníliakrém, erre sima piskóta, erre csokikrém, majd kávéba áztatott babapiskóta, ismét csokikrém, majd sima piskóta, vaníliakrém és végül kakaós piskóta.

Idén először több gyerkőc is volt a szülinapi bulin, a későbbiekben majd megmutatom milyen finomságok készültek még nekik. (ja és soha többet ilyen tortát!!!! Ez még az egyszarvúson is túltett, pedig az se volt egy egyszerű eset. :-D , de ennél napokban mérhető a készítési idő, nem órákban... szerencsére azért tetszett az ünnepeltnek, és ez a lényeg! mire nem képes egy anya hogy örömöt szerezzen! ;-D)

Torta marshmallow bevonattal

 

Ezzel a tortával 2 vágyam is teljesült egyszerre. Egyrészt már régóta szerettem volna kipróbálni ezt a díszítési technikát, másrészt most először dolgoztam nem házi fondanttal, hanem marshmallow-ból készítettem el a bevonatot.

A díszítésről annyit, hogy szerencsére épp volt egy megmaradt tojásfehérjém, így ebből készítettem egy sima írókát, kevés zöld mandulaaromával, és zöld ételfestékkel és persze átszitált porcukorral (kb 15-20 dkg porcukrot vett fel-ezt sem szoktam mérni, csak látom az állagán amikor jó). (és hogy miért lett zöld ?, mert most a "gombhoz készült a kabát", azaz zöld volt a tálca, így lett zöld színben pompázó a torta is:-D ) A díszítés egyébként az íróka elkészülte után pillanatok alatt megvolt.

A marshmallow, hát vegyesek az érzéseim. A húgom szerint könnyebb vele bánni, mint a házi fondanttal, de szerintem nem.
Így készült: Egy nagy edényt kivajaztam, ebbe öntöttem 30 dkg marshmallow-ot .
Fontos dolog, hogy jó alaposan vajazzuk ki, különben könnyen beleragad, miután összekeverjük. tapasztalat: először ugye hogy vastagon vajazzuk az edényt, aztán pedig ne az edényben keverjük össze.
A mikróban kell melegíteni, kb 3 perc alatt készült el, de többször ránéztem. Sajnos utána az edénybe szitáltam hozzá a porcukrot, ahogy a másik esetben szoktam, nos ez nem járható út, mert így még jobban beleragadt, nem tudtam keverni, nyúlott, ragadt.
Tehát legközelebb a porcukrot, csak ha már kiöntöttem a cuccost, akkor teszem hozzá.
Kb 30 dkg átszitált porcukrot vett fel, a kezemet erősen vajazni kellett az elején, mert eszméletlenül ragadt.
Kinyújtani nehéz, mert ruganyosabb mint a fondant, viszont rájöttem, hogy csak simán kézzel is lehetett nyújtani, nem szakadt vagy lyukadt ki. A végén már csak húzogattam, hogy kör formát kapjak. A tortára könnyen rá lehetett igazítani, könnyebben, mit a másik esetnél.
A házi fondanttal ellentétben ennek van egy bizonyos csillogása, fénye, nem matt.
Viszont a tortát nehéz volt szeletelni az anyagából adódóan, kissé nyúlt.
Virágot is jóval nehezebb belőle csinálni, mert mint mondtam nehezen nyújtható, és a virágszirom ugye vékonyan szép. Viszont a szirmok hamar összetapadtak (plusz az ujjamhoz is, ugye..)-bár a végeredmény nem lett rossz.
Ja és nemhiába nem szerettem sosem a marshmallow-ot, így a tortán is olyan fura állaga van olyan habosan rugalmas. ( ami persze a család másik 2 tagja szerint nem így van, nekik ízlett).
Szóval azt hiszem maradok a teljesen saját gyártmányú fondantnál. :-) (persze azért a gyerkőcnek ebből készül majd a tortája, ha már egyszer ez ízlik neki.....;-P)

Ó, és igen belül puncstorta lett. Most ezen is változtattam, nem a szokásos módon készítettem, hanem csak sima piskótás a töltelék( 5 tojásos), és a felső - alsó lap ( 2 tojásos) is kevert tészta. A töltelékbe most nem tettem diót sem, csak baracklekvárt, rumot, és cukorszirupot, kb 5 dl szirupot vett fel, plusz még kb 10 dkg darált kekszet.
Finom volt így is. :-)