Édes apróságok

A képen látható finomságok: tutti frutti korongok, aztán tejcsokiba mártott mandula ill házilak készült bonbon.

Tutti frutti korongok

coffeinmentes oldalán találtam ezt a receptet kipróbáltam, íme: :-D

Hozzávalók kb 16-18 db koronghoz:

- 20 dkg fehér csoki

- 12, 5 dkg vaj

- 4 db koktélcseresznye

- 6 db teljes kiőrlésű keksz

- 1 evőkanál kandírozott narancs és citromhéj

- 2 evőkanál mazsola

- 1 evőkanál szárított vörös áfonya (opcionális)

A csokit és a vajat  összeolvasztjuk. A kekszet nagyobb darabokra törjük, és a mazsolával, áfonyával, citrushéjakkal együtt a csokiba keverjük Ezután kb egy-másfél órára hűvös helyre tesszük. A masszát sütőpapírra halmozzuk a papír segítségével hurkává formázzuk, majd a papír végeit összecsavarjuk. 1 éjszakát hidegen áll, majd vastag karikákra vágjuk .

Kókusztejes csokoládéfagylalt

A lányom nagy csokifagyi rajongó. Épp ezért elég gyakran készítek fagyit, hol ilyen-hol olyan verzióban, de persze (majdnem)mindig csokisan. Most egy ilyet találtam ki, íme: (egyébként nagyon ízlik neki, elég sok is lett belőle, habár már ez is a végét járja. :-D )

Kókusztejes csokoládéfagylalt

Hozzávalók:

- egy konzerv kókusztej ( 400 g)

- 2 tubus sűrített tej

- 1 tábla étcsoki

- 1 ek. kakaópor

- kevés rum, kevés ő. fahéj

- 3, 5 dl tejszín (nálam most Meggle)

Az étcsokit a kókuszttejjel összemelegítem, amíg a csoki felolvad. Hozzáöntöm a többi hozzávalót, a tejszín kivételével, majd simára keverem. Hűtőbe teszem. Ha kihűlt, hozzáöntöm a szintén hideg tejszínt és addig verem, míg kellőképpen megkeményedik. Egy zárható műanyag dobozba töltöm, majd a fagyasztóba rakom. Pár óra múlva fogyasztható.

Háromszorosan is csokis süti

Ez a recept egyszer már szerepelt a blogon. Csakhogy most 3 féle csokicseppel készítettem el.
Ennek oka pedig az, hogy Tündérkonyha játékára nevezek vele, akinek töbszörössen is oka van az ünneplésre . Konkrétan háromszorosan ünnepel és emiatt kérte, hogy az elkészített receptben szerepeljen a hármas szám.
Nos, íme, itt az én "hármas" receptem, egyrészt 3 db sütit fotóztam, másrészt pedig ugye a 3 féle csoki adja magát, melyet a címben is kiemeltem... :-)

Csokis süti, háromféle csokival

Hozzávalók:

- 2 tojás

- 20 dkg margarin, vagy vaj

- 20 dkg cukor

- 4 dkg kakaópor

- 1 tk sütőpor

- 30 dkg liszt

- 3 féle csokicsepp - összesen kb 15-20 dkg-nyi (étcsoki, tejcsoki és legutóbb sikerült karamellás csokicseppeket is vennem)

- kevés fahéj

 A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, tojásokat. Kikeverjük -majd mehet bele a liszt  , sütőpor, kakaó. Ismét keverjük. A csokicseppeket  is hozzátesszük, belevegyítjük. Mindezt a legegyszerűbb fakanállal végezni, nem kell hozzá gépi erő.
Evőkanállal, kupacnyi halmokat rakunk sütőpapíros tepsire(viszonylag sűrű massza lesz belőle), majd kb 12 percig sütjük. (Sülés közben szét fognak folyni, ezért helyet hagyjunk köztük, plusz meg is emelkednek kissé. Akkor jó, ha már nem nagyon puha a süti, de ne is legyen kőkemény.)

"Bori"bonbon

No, ez is elérkezett és megjött az utolsó recept is a játékhoz, il. Gaura Ágnes könyveihez kapcsolódva.

Mutatom is! :-)

Boribonbon

Hozzávalók:

- 10 dkg fehércsoki

- kevés málnapálinka

- kis darab marcipán(natúr és azt színezzük, vagy gyárilag pirosra színezett)

- kb 10-15 db cornflakes

- málna darabok-fagyasztott

Ennél a receptnél pontos adagokat nem írok, mivel mindenből csak egy keveset használtam. A mennyiségeket a bonbonforma is adja ( pl a belső üregtől függ, mennyi pálinka fér bele).

A fehércsokit megolvasztottam, majd a bonbon formát 3 szor átkentem, köztük hűtőben való pihentetéssel-dermesztéssel. Az első réteg előtt egy keveset kivettem belőle, és egy pici piros ételfestékkel színeztem, ezt kentem a forma középső mélyedésébe. Egy kevés cornflakest zacskóba téve apróra törtem, sodrófával is át lehet gurulni rajta. Egy kevés málnapiros marcipánt alkottam (vagy készen is lehet venni) , majd a corn flakest is beledolgoztam. A fehércsokis bonbonformába beletettem egy kis málnadarabot, majd feltöltöttem pálinkával(sok nem fog beleférni, és nem is kell teletölteni). Erre rátettem a méretre vágott ropogós marcipánt( ami ugye a cornflakes-től ropog), amíg fehércsokival lezártam. Mehet a hűtőbe. 

Ha mindezzel megvagyunk, jöhet a neheze, hogy egyben fordítsuk ki a bonbont, ne törjön szét, és a pálinka is benne maradjon. Nem könnyű, nekem  sem sikerült mind. De a bonbonozás egyébként is kisebb gyakorlatot igényel, főleg egy ilyen bonbon esetén. Az eltarthatóságról nem nagyon tudok nyilatkozni, bár gyanúm, hogy hamar el kell fogyasztani, mert a pálinka oldhatja a fehércsokit, marcipánt is. Mi eddig nem jutottunk el, mert elfogyott. Az alkohol miatt csak felnőtteknek javasolt. (Bár a lányom megoldotta, széttörte, a pálinka kifolyt a fehércsokis részt meg szépen bekapta...;-)

Tiramisu

Ez az egyik kedvenc édességem. Gyorsan megvan és sütni sem kell. Már többféleképp készítettem, ez most az a verzió, amelyikhez a krémet sem kell főzni, tehát gyakorlatilag sem a sütőt, sem a gázt nem kell igénybe vennünk. Plusz ugye mondanom sem kell, hogy nagyon-nagyon finom! :-)

Tiramisu

Hozzávalók:

- 50 dkg babapiskóta

- kávé(kb 3-4 dl) és bele pár ek. rum

- 1 nagy doboz tejföl

- fél l tejszín

- 1 tábla étcsoki

- porcukor

A tejfölt pár órát vagy egy éjszakát lecsöpögtetve használjuk fel. A már lecsöpögött tejfölt ízlés szerint kikeverjük porcukorral. A tejszínt habbá verjük, majd a felét hozzákeverjük a tejfölhöz. A tejszín másik felébe belecsorgatjuk az előzőleg felolvasztott étcsoki és kikeverjük. A babapiskótákat belemártjuk a rumos kávéba, majd letesszük egymás mellé egy nagyobb jénaiba. Ezután a lerakott babapiskótára kenjük a tejfölös részt. Ismét kávés babapiskóta réteg jön, majd a csokis tejszín, ezt addig folytatjuk, amíg minden hozzávaló el nem fogy. Pár órát hűtőbe tesszük és kész is.

Nagyon finom, mivel a tejfölös rész kicsit savanykás, a csokis meg inkább édeskés. Próbáljátok ki, megéri! :-)

Én ezzel a recepttel jelentkeznék Angi játékára, ill. ha még nem csúsztam le nagyon, akkor a VKF 54. fordulójára is. :-)

Habtöltelékes linzer

Szintén karácsonyi apróság. Idén nem készítettem hagyományos linzert, helyette lett ez. 

Egyébként is valahogy kevesebb süti készült mostanság, pedig máskor ilyenkorra már jópárat meg szoktam sütni ....jelenleg csak ez készült ill. mézesek(még díszítésre várnak) és egy csomó habkarika- na ez utóbbival megszenvedtem, mert nem volt habzsákom, így szemeteszsákkal próbálkoztam formára nyomni őket(természetesen tiszta szemeteszsákkal :-D ), de..... hát..... nem javaslom senkinek se. azóta fáj a jobb kezem, csuklóm, valami ideg becsípődött vagy izom húzódott vagy fene tudja, és nem épp szalonképes kifejezéseket hallattam. ;-P (mérgemben- igaz már utólag -de vettem egy szövet habzsákot, csak mondjuk az is lehetne nagyobb, de csak az az egyféle volt.. remélem jövőre ha használom, be fog válni.... -bár rosszabb nem lehet, mint a szemeteszacsi ;-P)

Habos linzer

Az alap egy linzer tészta, recept itt.

A töltelék:

-5 tojásfehérje

-1, 5 dl víz
-40 dkg porcukor
-2 ek citromlé

 A vízzel és 30 dkg porcukorral cukorszirupot készítettem, azaz addig főztem a cukrot a vízben, míg átlátszóvá vált, majd egy darabig hagytam buborékozni, mire láthatóan kissé besűrűsödött.  A szirupot hagytam hűlni, hogy még meleg legyen, de ne tűzforró (kb. 20 perc lehetett ha jól emlékszem). A fehérjéket habbá vertem a maradék cukorral.  Ezután a szirupot és a citromlevet a habhoz adagoltam, folyamatosan kis adagban csorgatva, és közben tovább verve. A meleg sziruptól a hab is (remélhetőleg) kissé átmelegedett, fertőtlenedett. Persze még gőz felett is lehet verni, ha valaki szeretné, de én úgy láttam, így is jó állagú, olyan főzött hab jellege lett.

A már kész linzerek felső részét olvasztott étcsokiba mártottam,majd hagytam megszilárdulni.

A habot egy sima linzer alapra kanalaztam(mehet rá bőven krém,mert nem folyik ki), majd rátettem a csokis tetőt.

Finom lett, viszont azon ne lepődjünk meg, hogy nem puhul be a tészta, mivel ez nem lekváros linzer! Igazából a keksz(linzer) ropogós marad, és a hab is szépen megszilárdul, ezért így jól harapható.

Igazán tetszik ez a töltelék, valószínű piskótával is ki fogom majd (egyszer) próbálni. :-)

Csokoládés mandula

Nagyon egyszerű és finom. Igazából nem is recept.:-)

Kell hozzá valamennyi egész mandula és tejcsoki. A csokit kis olajjal megolvasztottam, a mandulát beleforgattam, majd alufóliára tettem és ment a hűtőbe.

A lányomnak és nekünk is ízlett, finom rágcsálnivaló.

Valószínű karácsonyra is készítek majd, más bevonattal, más csonthéjassal.

Házi vaníliás karika

Tücsökbogárnál találtam ezt a receptet. Már egy ideje gondolkodtam, mi az amit a lányom hétköznap reggeleken bekaphatna. Mert reggelizni bizony nem szokott (én se nagyon).
De azért suli előtt kap 2 dl tejet, amit vagy kakaóként vagy ízesített szívószálon kereszetül iszik meg. Emellé vagy győri kekszet, vagy olyan kis krémes, ill. lekváros, előrecsomagolt sütit eszik (szörnyű, mi?! habár finom, az igaz...;-P). Szóval válogatós, de rendesen. Persze előfordult, hogy általam készített pogácsát, puszedlit evett, de egyebet nemigen.
Viszont úgy tűnik ez a recept nyerő lett! :-)
Mikor elkészültek, már kijelentette, hogy ízlik neki, így ma reggel ezt kapott, sőt este vacsora után is megevett 2db-ot. Amúgy tényleg jó. :-)
Mondom is neki, hogy ez a vaníliás karika, szerinte viszont csokis karika. Nos, hogy csoki nélkül is megenné-e, nem tudom/valószínű kevésbé lenne kapós/, de persze így az igazi, és amíg nem csak lenyalogatja róla, hanem tésztával együtt megy le a csokiréteg, addig nem szólhatok egy szót se, mindegy is minek hívja! :-)

(A receptnél a dőlt betűsek az én megjegyzéseim:-D )

Vaníliás karika

Hozzávalók:

- 35 dkg liszt (nálam 30 dkg)

- 5 dkg kukoricaliszt (ebből meg 10 dkg)

- 25 dkg vaj

- 20 dkg cukor

- 1 vaníliarúd

- csipet só

- 2 tojássárgája M-es (én 1 egész tojást használtam)

- 1 teáskanál sütőpor

A bevonáshoz:
- 20 dkg étcsokoládé (nálam fele tej, fele étcsoki)


A cukrot a vaníliarúddal kávédarálóval porcukorrá őröljük. Átszitáljuk, hogy nagyobb héjdarabok ne maradjanak benne. A liszteket összekeverjük, majd összemorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a többi anyagot és jól összegyúrjuk. Cipóvá formáljuk és fóliába becsomagolva 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.
Enyhén lisztezett munkafelületen 1 cm vastagra nyújtjuk (tényleg akkor jó, ha vastag, volt ami vékonyabbra sikeredett, az keményebb lett. szóval a vastag porhanyósabb), majd linzerkiszúróval kiszaggatjuk. A leeső részeket összegyúrjuk, kinyújtjuk, szaggatjuk. Addig folytatjuk ezt, amíg a tésztánk el nem fogy. 180 fokos sütőben 10-12 percig sütjük őket, vigyázva, hogy ne barnuljon meg. Kihűtjük. Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét(én kb. 1 ek. élotlajjal olvasztottam), és belemártogatjuk a kekszeket. A csokis karikákat sütőpapírra (alufix) rakosgatjuk, végül 20 percre hűvös helyre téve dermesztjük. A vaníliás karikákat ezután könnyedén eltávolíthatjuk a papírról. (én a csokis felével felfelé tettem,  így semmi csoki sem kenődik rá a papírra. és nem kell félni,nem folyik le a tésztáról, mivel a csoki elég sűrű- épp ezért a vége felé még plusz olajat kellett hozzá öntenem, hogy hígabb legyen)

Mézeskalács /ízű/ sütemény

Ez egy nagyon finom sütemény! Tényleg olyan, mint az a bolti szívecskés,  mézeskalács ízű , csokimázas süti.

Annak ellenére, hogy nincs benne méz és tojás sem kell hozzá. Plusz ugye, ebben nincs semmi tartósítószer, miegymás, mint ami a boltiakban lehet. (ami egyébként is felesleges lenne, mert hamar elfogy) Ráadásul hamar elkészül...

A férjemnek nagyon ízlett, nekem is, gyermek is ette. Csak a lekvárral nem voltak kibékülve a közepén, a  férjem szerint legközelebb hagyjam üresen és csak csokimáz legyen a tetején. Okéééééééé... :-)

A recept innen származik: EVE and APPLE

Mézeskalács süti

Hozzávalók:

Tésztához:

- 250 gr cukor
- 3 dl tej
- 350 gr liszt
- 1 sütőpor
- 3 ek holland kakaópor
- 1,5-2 kk fahéj
- 3 ek sárgabarck lekvár

És még:
- sárgabarack vagy szilvalekvár
- csokimáz 100 gr csokiból

A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd sütőpapíros tepsiben megsütjük, nálam 160-170 fok kb 20-25 perc. A tepsi ne legyen túl nagy, mert akkor igen lapos lesz(ami persze csak akkor számít, ha félbe akarjuk vágni) Kihűlés után lekvárral megkenjük a belsejét, tetejére pedig csokit olvasztunk. Azt hiszem én most tejcsokit tettem rá, ha jól emlékszem, mivel nem most készült...:-)

Blogkóstoló 6. - Sárgabarackos lapos süti

- 

Barbi  a háziasszonya a jelenleg futó Blogkostoló játéknak. Ez szám szerint a 6., nekem az első. De tetszik, mert így újabb blogokat ismerhetek meg és böngészhetek a receptek között. Biztosan részt fogok venni a következőn is. :-)

A mostani játéknál kérés volt, hogy lehetőleg karácsonyhoz kapcsolódó receptet válasszunk. Mivel nekem Gerdi süti blog jutott, így egyértelmű volt, hogy sütit választok tőle, mégpedig ezt.  . :-)))

Igazából jó pár recept tetszett , így végül a lánykámra bíztam, hogy döntsön a befutók közül. (és ebből kivételesen evett is, kb. 2 szeletet, ami nagy szó nála. ;-D )

Hasonló sütit készítettem már pár éve, csak az mézes lappal volt. Kíváncsi voltam, milyen lesz lekvárral. Nos, mondhatom, hogy jó, könnyebb bánni a tésztával, nem ragad úgy mint a mézes változat, és hamarabb be is puhul. Én délelőtt készítettem, este már ettük is.Az ízén pedig nem érezni, hogy nincs benne méz, szóval engem meggyőzött.:-)

Nálam mondjuk nem lett olyan magas , mint Gerdinél, de nem szeretem a vastag tésztát, ezért vékonyra nyújtottam, másrészt elég bénán sikerült szeletelni. De az ízén ez persze nem ront! :-)

tehát ím a recept:

Sárgabarackos lapos süti

Hozzávalók:

A lapokhoz:

- 6 dkg margarin
- 10 dkg porcukor
- 2 tojás
- 40 dkg liszt
- 1 mokkáskanál szódabikarbóna
- 3 evőkanál baracklekvár

A krémhez:
- 6 dl tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor( én pudingpor helyett 7 ek liszttel és 2 tojás sárgájával főztem meg a krémet)
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 evőkanál kakaó
- 20 dkg margarin
- 20 dkg cukor

A tetejére:
10 dkg étcsokoládé
2-3 evőkanál olaj
Így készül:

A margarint, porcukrot, tojást kikeverjük, majd a liszt, szódabikarbóna, lekvár hozzáadásával tésztát gyúrunk belőle. 3 részre osztva, 3 lapot nyújtunk belőle. Tepsi hátán kisütjük.
A krémhez előbb megfőzzük a 2 vaníliapudingot(nálam ugye a liszt és tojássárgák) a tejben. A margarint a cukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot. A krémet két részre osztva, felébe a vaníliás cukor, másik felébe a kakaó kerül.
Összerakjuk a sütit: az alsó lapra kerül a kakaós krém, a másodikra a vaníliás, befedjük a harmadik lappal.
A csokit az olajjal gőz fölött felolvasztjuk, bevonjuk vele a sütit.
Másnap szeleteljük.

Boldog Születésnapot Teca! és egy Nagyon csokis csokoládétorta

.

Ezt a nagyon csokis tortát Lina felhívására , édesanyja születésnapjára ajánlom-küldöm, még ha csak virtuálisan is. :-)

Mivel anyukája betölti a nagyon szép 50. évet, ezért Lina felhívást küldött többünknek, hogy ezen alkalomból posztoljuk egy tortát , amit a nagy napon el fog küldeni édesanyjának (mármint a linkeket természetesen. :- D ) Egyértelmű, hogy elfogadtam a felhívást, hisz egy anyukáról van szó és egy szép gesztusról irányába. :-)

Úgyhogy Kedves Teca! Ezúton Kívánok Nagyon Boldog Születésnapot ! :-)

és íme a recept is:. (az alapot most innen próbáltam ki, én csak egy kicsit csökkentettem a cukrot)

Nagyon csokis csokoládétorta

Hozzávalók:

- 2 tábla étcsoki (200 g)

- 12 dkg vaj

- 6 tojás

- 2 dl tejszín

- 2 ek. cukor + 10 dkg porcukor

Megolvasztjuk a 2 tábla  étcsokit a 12 dkg vajjal. A tojásokat ketté választjuk. A 6 tojás sárgáját kikeverjük a 10 dkg porcukorral .

A habtejszínt felverjük . A 6 tojás fehérjét a 2 ek porcukorral verjük keményre. A csokis vajat összekeverjük a cukros tojássárgákkal. Majd ebbe óvatosan kevergetve beletesszük a tejszínhabot, majd legvégén a felvert tojások fehérjéjét.

Bélelt tortaformában sütjük, én 170 fokon kb 30 percig sütöttem.

Sülés közben gyönyörűen megemelkedik, majd mikor kész, gyönyörűen össze is esik. Nálam szép pereme maradt, így a belsejébe, ami igencsak lapos lett, töltöttem a krémet. Ezt bármi lehet, én most cukorszirupot, tejszínt és étcsokit használtam. De szerintem sima tejszínhabbal is éppolyan jó, rajta mondjuk gyümölcsökkel...

A sütemény maga, nagyon hasonlít nagy kedvencünkre: erre. Csak talán ez még krémesebb(és hízlalóbb), ugyebár a tejszín miatt. :-)

Szóval finom, csak nem szabad belőle túl sokat enni. Férjem este már nagyon körözött körülötte, miután evett egy szeletet, megértem elhessegetni,  mondván hogy ne egyen többet , ha nem akar úszógumit növeszteni. :-D

.

Hagyományos piskótából készült csokoládétorta

Gondoltam, kipróbálok egy igazi hamisítatlan piskótát, olyat amiben nincs se sütőpor, se szódabikarbóna.

A recept inenn származik: desszert.eu. (ide másolom nektek, de az oldalon képekkel is illusztrálva van az elkészítés menete. A bejegyzés végén elmondom róla a tapasztalataimat is.

Piskóta

Hozzávalók

- 1 db 22 cm átmérőjű piskóta karikához: (én a 25 cm-es formámban sütöttem, így is szép magas lett, habár a képeken ez nem látszik)

- 8 db tojásfehérje
- 8 db tojássárgája
- 160 g kristálycukor
- 200 g búzaliszt (BL55)
- 1 csipet só

1. Szilikonos sütőpapírral kibélelünk egy 22 cm átmérőjű piskótakarikát. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, hőlégkeverés nélkül!

2. A tojásfehérjéket a kristálycukorral, és a csipet sóval kemény habbá verjük.
3. Fakanállal hozzákeverjük a tojáshabhoz a tojások sárgáját, majd kis adagokban hozzákeverjük a lisztet is. Addig keverjük, lassú, óvatos mozdulatokkal, míg sima masszát nem kapunk.
4. A karikába tesszük a masszát, és habkártyával a karika pereméig kihúzzuk a piskótát.
5. 180 C-os előmelegített sütőben kb 50 perc alatt készre sütjük a karikát. Ha kisült meglisztezzük, tetejére fordítva kb 1 óra alatt hagyjuk kihűlni a piskóta karikát.
6. Ha kihűlt a karika, egy éles késsel körbevágjuk.

Én most nem ezzel a krémmel készítettem, de ezt írom be, mert ez finomabb. Ugyanis a húgom is készített egyet ( ő ilyen vajasat) és összehasnlítva ez tényleg jobb. Az enyém csak simán tejszín és étcsokoládé keveréke volt, egy kis rummal- a csokit a tejszínben felolvasztottam, majd hűtőbe tettem, végül felvertem.

Csokikrém (Dolce Vita receptje):

- 250 g 80%-os kakaótartalmú étcsokoládé
- 250 g vaj
- 400 ml zsíros habtejszín

A csokoládét és a vajat egy edényben összeolvasztom. Mikor egyneművé olvadt, félreteszem hűlni. A hideg tejszínt kemény habbá verem, óvatosan összekeverem a lehűtött vajas keverékkel.

Tapasztalataim: Nem rossz ez a piskóta recept, de nekünk nem jött be, mindjárt mondom is miért....a fő ok, hogy eléggé száraznak találtuk( az én szokásos piskóta receptemhez képest mindenképp).
Plusz nagyobb odafigyelést igényel elkészíteni, mint az én verziómat, tehát időben is több.. A felvágással is gondjaim voltak, mivel nem lehetett a tortavágó eszközömmel szeletelni, mert valahogy csak húzta, alig vágta -ez a fehérjének köszönhető, ami a piskóta vázát adja. Szóval ezektől eltekintve nem rossz, hisz csak egészséges hozzávalók vannak benne, semmi adalékanyag de szerintem célszerű lenne hozzá egy kis olajat is tenni, hogy könnyebben csússzon. :-)

Csokival, marcipánnal töltött keksz

A recept Limarától származik. Idemásolom tőle.

Jó kis keksz ez, már kétszer készítettem. Nálam annyiban módosult, hogy csak simán tettem bele a marcipánt ( a kerek kekszekben van ),ill. tejcsoki darabokat tettem a másik formába( a macisba).

Másodszorra úgy készült hogy a tészta fele lett csak kakaós, a másik sima fehér tészta, és kisütés után lekvárral ragasztottam össze.

Csokival, marcipánnal töltött keksz

Hozzávalók:

200 g finomliszt
70 g mandulaliszt (őrölt mandula, de ha nincs finomliszttel helyettesíthető)
30 g kakaópor
1 tk. só
70 g porcukor
200 g hideg vaj
1 tojás
2 csapott tk. sütőpor
1 ek. tejszín ha szükséges

Töltelék:
200 g marcipán
10 -12 dkg aszalt gyümölcs vegyesen
2 ek. portói

A lisztet, a mandulalisztet, a kakaóport, a sót, a porcukrot, a sütőport alaposan elkeverjük, majd elmorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a tojást és összeállítjuk a tésztát. Ha kisebb a tojás egy ek. tejszínt adunk még hozzá. Becsomagoljuk egy fóliába és legalább egy órára hűtőbe tesszük.
A töltelékhez az aszalt gyümölcsöket felaprítjuk, majd a marcipánnal és a portóival összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és azt is alaposan lehűtjük.
A megdermedt tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk és kiszaggatjuk tetszőleges formára.
A marcipánt két fólia között ugyancsak kinyújtjuk és kisebb formákra vágjuk, nem kell pontosan, én egy pizzavágóval daraboltam.
 Egy tésztalapra teszünk egy darab marcipánt, majd egy másikkal befedjük. Óvatosan összenyomkodjuk. nem baj, ha itt-ott marad egy kis rés, mert a gőz így utat talál magának, ellenkező esetben megrepesztheti a tésztát.175-180 fokra előmelegítettem a sütőt. A nagyobb, marcipános kekszek 12 perc alatt, a kisebbek 8 perc alatt sültek meg.

Ropogós csokoládé

Ha valaki nagyon csokisra és finomra vágyik, ajánlom figyelmébe ezt a receptet!

Az eredetit itt találtam: Vikvinél.

Az enyém így készült:

Ropogós csokoládé

Végy 2 tábla csokoládét, egy tej és egy étcsokisat. Olvaszd fel kevés olajjal a mikróban. Tegyél hozzá 2 púpos ek. nutellát. Keverd el. Önts hozzá kb 3 ek. - nyi corn flakes-ettől isteni ropogós lesz, és ugyanennyi  mézes puffasztott búzát. Keverd össze, majd öntsd bele egy folpackkal bélelt kis edénybe és tedd  a hűtőbe. Isteni! :-)

Egyszerre csak keveset lehet belőle enni, mert nagyon csokis( habár a lányzóm ezt cáfolná, mármint hogy keveset lehet belőle enni! :-)

(fotóztam, hogy milyen belevalókat öntöttem bele, a csoki és nutella kivételével )

Fagylalt gép nélkül és gyorsan! :-)

Namármost! Ilyen melegben nemigen készül más édesség, mint fagyi. Gyakorlatilag mióta kánikula van, mindig van belőle a fagyóban. :-) Az alábbiakban olvasható az eredeti, ami egy nagyon jó recept! Mérges is vagyok, mert úgy emlékeztem, lefotóztam az általam készítettet is, de nem találtam a bejegyzést, ezek szerint vagy elszállt, vagy fel sem tettem. Most már mindegy....

Annyit ezért megjegyeznék a recepthez, hogy én pluszban beleolvasztottam még egy tábla étcsokit is, mivel a kész massza nekem nem volt elég csokis. A lányomnak nagyon ízlett(nekem is).

Az eredeti recept innen származik:

Finomságaim

(egyébként ez a tökéletes édesség ez után a borzasztó hét után ( melynek jelzem még nincs vége!!! és úgy érzem nem is lesz soha.....
szóval eddig a nagy melegnek hála, sikerült a bal fülemet megfájdítani (hála a ventillátornak), aztán a jobb szemem gyulladt be, most is fáj (milyen jó is a huzat a kocsiban! ), és ennek tetőzéseként ma sikerült egy jót rúgnom a kocsiajtó sarkába, mikor kiszálltam a 60 fokos belső térből, és már csak hápogni tudtam az oxigénhiánytól, ezért ki kellett nyitnom minden  ajtót, na ekkor történt az affér... mely során a kislábbujjam körmétől valószínű elbúcsúzhatom... )
és ha már itt tartunk megnéztem a neten, hogy a gombák(pollenértékek) mennyisége a levegőben extrém! na nem mintha nem tudnék róla.... képzelem, mit gondolnak rólam, mikor a 40 fokban tüsszögök és folyik az orrom, kapar a torkom.....szóval sikeresen előjött az allergiám is...én mondom "csúcs" érzés!!!
na de ennyit a panaszkodásról (olyan jó dolog, hogy meghallgattok....hehe,  a net előnyei.. :-DDD ). azért remélem a nyaralásra nem bottal vagy járókával fogok elindulni... ezek után... ;-P

na de itt a recept is, hisz elvégre ez egy gasztroblog akar lenni:

Kakaóparfé

Hozzávalók:
3 tojássárgája,
2,5 dl tej,
15 dkg porcukor,
1 mokkáskanál liszt,
3 mokkáskanál kakaópor,
2 zacskó vaníliáscukor,(én ezt kihagytam)
5 dl habtejszín.(ennek felét Hulala adta, mert volt még megbontva)

 Elkészítése: Egy lábasban kikavarjuk a tojássárgákat a cukorral, hozzáadjuk a lisztet és a kakaót, majd apránként a tejet. A lábast csendes lángra tesszük s állandóan kavargatva addig főzzük a folyékony tejes alapot, amíg besűrűsödik. Kihűtjük, majd hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínhez. Fóliával bélelt őzgerincformába töltjük és 4-5 órára fagyasztóba tesszük.

Ez a mostani (a fenti képen) ugyanúgy készült mint a csokis (és persze megjegyzem hogy én szokás szerint nem apránként tettem bele a lábasba a hozzávalókat, hanem mindent egyszerre, és csak simán összekevertem, majd sűrűre főztem :-D ), annyi különbséggel, hogy a masszából kihagytam a kakaót.
Mikor kész volt a krém, kétfelé vettem, az egyikhez kevertem kakaót és olvasztott étcsokit, míg a másikhoz vaníliaaromát. Egyébként az egész masszához hozzáadott cukor is házi vaníliás cukor volt. Ezután mind a két részhez hozzáforgattam a habot, majd folpackkal bélelt püspökkenyérformába rétegeztem és pár órára fagyasztóba tettem.
Könnyű szeletelni, nem kell kanállal meregetni, mint a szokásos fagyiknál, és mérgelődni, hogy nem jön ki az edényből....mivel itt szépen kifordul a formából, és folpackban továbbra is tárolható. késsel szépen lehet vágni, plusz nem lesz jégkristályos, annak ellenére sem, hogy nem kevergetjük fél óránként!!!
Mennyei! :-)

Áfonyás-csokis kenyér

Limara blogjáról készült ez a kenyér.

Őszintén szólva voltak fenntartásaim az édes kenyérrel szemben, mert nekem ha kenyér, akkor az sós.
Igazából nem is álltam volna neki, mivel itthon valószínűleg nemigen fogyott volna el..... csakhogy az egyik munkatársam elkészítette, és volt olyan aranyos, hogy hozott belőle kóstolót. (miután említettem neki, hogy csak magamnak nem sütném meg, pedig kíváncsi lettem volna az ízére...) szóval így végülis kaptam belőle egy szép nagy darabot :-D .

No, és mit ne mondjak levett a lábamról. :-)))). Igaz hogy kenyértészta, ami ugye általában nem édes, de ez valami isteni finom!!! Próbáljátok ki!
Úgyhogy nekiestem, és én is megsütöttem. (pedig előtte nap még nyanyát is kellett hozzá készítenem)

A receptet idemásolom, de a fenti linken is megtaláljátok:

Áfonyás-csokis kenyér

Hozzávalók:

- 50 dkg BL 80 kenyérliszt
- 1,5 tk. só
- 30 dkg öregtészta
- 2 ek. olaj
- 1 ek. balzsamecet
- 1,5 dl víz
- 1,5 dl tej (vagy víz)
- 1 dkg élesztő
- 7 dkg csokoládélencse (nekem ilyenem nincs, így 1 tábla étcsokit daraboltam össze, ezért ez 10 dkg lett ;-)
- 7 dkg aszalt áfonya (nálam ez is 10 dkg volt, azaz egy zacskónyi)

A dagasztógép üstjébe készítettem az összes hozzávalót a csoki és az áfonya kivételével. Azokat csak a végén, kb. 15 perc dagasztás után adtam hozzá. A tésztát áttettem egy kelesztőtálba, hagytam 30 percig kelni. 30 perc után finoman átforgattam. Nem vettem ki a tálból, csak a tészta szélét körben a közepe felé húztam, mintha zsemlét formáznék, majd megfordítottam, hogy a szép gömbölyű része legyen felül. Hagytam még 20 percig pihenni.
Ezután enyhén lisztezett felületre borítottam. 6 egyenlő darabba vágtam(én 8 db-ot készítettem belőle, így valamivel kisebek lettek, de szerintem így is bőven elég egy db egy embernek). Egyesével megformáztam őket. Vekniket készítettem, pont úgy, mint amikor egy nagy kenyeret formázok.
2 nagy sütőlemezt kibéleltem sütőpapírral. 3-3 kis kenyérkét tettem rájuk, de nem sorban, hanem egymástól kicsit elcsúsztatva, hogy sütés közben minden tésztát egyenletesen érjen körbenl a hő. Letakartam őket egy ruhával és nem túl meleg helyen 55-60 percig kelesztettem.
Ezalatt a sütőt előmelegítettem 230 fokra.
A megkelt cipócskákat egy teaszűrő segítségével meghintettem liszttel, ezután vágtam bele pengéval a mintát. Így rusztikus kinézetük lett.
Amint betoltam a tepsit a sütőbe, löttyintettem egy kis vizet az aljába (kevésbé kockázatos pár jégkockát bedobni), majd 5 perc után visszavettem a hőt 200 fokra, és további 20 percig hagytam sülni.

(szokás szerint én egyszerűsítettem a készítését, azaz a gép dagasztotta, kelesztette. ezután formáztam, hagytam kelni 40 percig, majd bevágtam, még 20 percig kelt és sütöttem. )
Mindjárt meg is kóstolom, így este kilenc óra tájékán. Bűnözés, csakhogy nehogy véletlenül lefogyjak!!! ;-D

Manga jellegű torta

A héten jött egy kérés torta ügyben. Kérdeztem, hogy milyen legyen, de rám lett bízva. Annyi volt biztos, hogy csokis legyen belül. Egy 15 éves lánynak készült. 

Először, mivel nem kaptam semmi támpontot arról, hogy mit szeret, van-e kedvenc figurája, vagy bármi, ezért csak simán virágcsokrosat terveztem. Aztán közben kerülőúton kiderült, hogy szeret rajzolni, és szereti a manga figurákat. Nagyjából tudtam milyen az a manga, és első reakcióm, hogy na akkor maradjuk csak a virágnál... :-D

Aztán persze nem tudtam megtagadni magam, és elindult a fantáziám a manga irányába. Kívülről  a borítást már előzőleg elterveztem , mégpedig lila színben, mert eddig ilyen színt még nem készítettem. Naná, hogy a fotón szinte kéknek látszik , és nagy nehezen sikerült csak az eredetihez hasonlóvá tenni. De persze még ez is messze elmarad az eredeti lilától. Sajnos nem értek annyira a fényképezőnkhöz, hogy ezt be tudjam rajta beállítani....

na mindegy. Szóval nekiestem mangaképeket keresgélni.. Mivel egy 15 éves lányról van szó, ezért próbáltam kissé romantikusabb hangulatot teremteni a tortán, ahogy a szél hordja a fa virágait, egyebeit, tollakat, ill. a figura haját.

Azt mondanom sem kell, hogy a manga  típusú fej nem igazán sikerült, sajnos elég béna vagyok ilyen téren, nemigen tudok embereket, arcokat rajzolni, vagy jelen esetben kivágni és festegetni. Többek között ezért is lett a szeme lecsukva, mert a nagy szemek sehogy sem akartak sikerülni. :-)))

A borítás viszont igazán jól sikerült, nem szakadt el , nem gyűrődött be sehol sem. Ez nem mindig jön így össze... szóval olyan jól beborítottam a tortát, hogy igazából aljára dísz sem kellett volna, mivel szép egyenletes lett, nem kellett rajta takargatni semmit sem. :-D De így kissé üresnek éreztem, ezért kis lila virágokkal körbedíszítettem. Így mutatósabb, szerintem. (A virágkészítésben a lányzóm is segített, a végére egész jól belejött :-) 

A feliratot ráírókáztam(próbáltam ezt is úgy, mintha a szél sodorná a betűket), persze ez sem ment zökkenőmentesen... mivel a cukrot nem szitáltam át(lusta voltam), és meg is jártam, mert csomós lett, tehát többszörös időmbe került, míg sikerült normális feliratot készítenem. Ugye a rest kétszer fárad, vagy valami hasonló..;-P

na mindegy azért meglett, kész lett, még nem vitték el. remélem tetszeni fog az ünnepeltnek.

Kosárka

Ez egy finom, de kissé időigényesebb süti. Karácsonyra azért bevállaltam. A több időt, főleg a tészta kosárka formákba való beleigazgatása adja. Itt fontos, hogy a tészta mindenhol jól kitöltse a formát, ill. hogy vékonyan nyomkodjuk bele, mert sütés közben megnől. Ha nagyon feljönne, egy kiskanállal ki kell belőle kapargatni egy keveset, hogy legyen helye a krémnek is.

Kosárka

Hozzávalók:
A tésztához:
- 40 dkg liszt

- 15 dkg  margarin

- 10 dkg porcukor

- 2 db tojás

- fél cs. sütőpor

A krémhez:
- 30 dkg porcukor

- 2 db tojás

- 0,5 dl tej

- ha van, pár kocka étcsokoládé(de persze ez több is lehet. minél több, annál csokisabb a krém)

- 1evőkanál kakaópor

- 2 evőkanál liszt

- 25 dkg  margarin


A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kis kosárformákba kis golyókat nyomkodunk(alá tegyünk sütőpapírt, úgy könnyebb utána kiszedni belőle), és megsütjük(160 fok, bk 15-20 perc).Célszerű előtte villával megszurkálni és sütőpapíron babot tenni rá nehezéknek.
A krémhez a cukrot, a kakaóport, a csokoládét, a tojást és a tejet felrakjuk főzni, majd hozzáadjuk a lisztet és sűrűre főzzük. Amikor kihűlt, 25 dkg margarint habosra keverünk, és a kihűlt krémet hozzá adjuk.
Ezzel töltjük meg a kész kosarakat, majd egy napig hagyjuk állni, hogy bepuhuljon.

Csokis habcsók

Még a hétvégén készültek ezek a kis finomságok a habkarikák mellett. Nem lettek túl nagyok, a kép kissé csalóka. Önmagában is finomak, de sütemény díszítésére is tökéletesek.
Egyébként ugyanúgy készülnek mint a karikák, csak más formában, és csokival ötvözve.

Először is vettem valamennyi tojásfehérjét, kb. háromszor annyi porcukrot. Felvertem a fehérjét, majd kb félidőben elkezdtem hozzákanalazni a porcukrot, és tettem hozzá kb 1 tk citromlevet is.
Ezután vízgőz felett vertem tovább, majd habzsákba rétegeztem , melyre időközönként egy kevés olvasztott fahéjjal kevert étcsokit folyattam. Ezután formára nyomtam és kb 70 fokon, 1 órát szárítottam.
Ennyi.

Ó, és gyertek játszani, vasárnapig még van időtök jelentkezni !!!/ részletek az előző bejegyzésben! :-) 

Csokoládé torta

Ezt a tortát készítettem az iskolai alapítványi bálra. Igazából bármit lehetett vinni, édes vagy sós sütit, tortát...
Nem volt kérdés, hogy én  a tortánál maradok! :-) Belül csokikrémmel lett töltve, kívül pedig 2 színben pompázik.

A férjem szerint ennek most elég egyszerű lett a díszítése, amin fel is húztam magam... :-P csinálná meg egyszer ő, meglátná, hogy ez sem 5 perces munka volt.
Igaz ez most tényleg nem lett túldíszítve, de egyrészt kevés időm volt, másrészt nem is akartam túlcsicsázni.

Amúgy a bál ma este lesz, habár nélkülem fog lezajlani, mivel nem vagyok egy bálozós típus. Azért remélem, hogy a sütivel én is hozzájárulok valamennyire a jó hangulathoz. :-)