Sütőtök

Ez nem egy nagy dolog, de gondoltam leírom, én hogyan szoktam sütőtököt sütni.
Próbáltam már fűszeresen, fokhagymával, vajasan, mézzel , olivaolajjal locsolva is. De! A legjobb natúran.
Először is kell hozzá egy sütőtök ugyabár. Az persze lutri, hogy milyen finomat sikerül beszerezni. Most kisebbeket vettem és szerencsére ezek finomak voltak.
Amit tudni kell, hogy célszerű alá vagy fóliát vagy sütőpapírt tenni, mert ragadni fog az alja is.
Én elsőkörben megmosom , kettévágom, kikanalazom a magokat, ha nagyobb a tök akkor még kisebbre szeletelem.
Aztán mehet rá az alufólia, és be a sütőbe kb 180-200 fok. Elég sokáig szoktam sütni, fólia alatt is kb 1 óra, utána fólia nélkül-ez is kb 30-45- perc, amíg úgy látom hogy elkezd picit sötétedni, ilyenkor karamellizálódik, és a végén finom édeskés sütőtököt kapok. A kész sütőtököt több mindenhez fel lehet használni, süteménybe, kenyérbe, kuglófba, stb. de így simán sütve is szeretjük! :-)

Mustáros-tejfölös héjában sült krumpli

Bea és Mazsi oldalán találtam ezt a receptet, amit a játékuk keretén belül készítettem el.

Itthon olyan nagy sikere lett, hogy bekerült a megtartandó recik közé. Köszönet érte! :-)

Idemásolom az oldalukról az eredetit, zárójelben az én megjegyzéseimmel).

Mustáros-tejfölös héjában sült krumpli

Hozzávalók:

- krumpli (kb 2 kg lehetett)

- tejföl (1 púpos ek.)

- mustár (fél ek.)

- só,  bors

- rozmaring

- kakukkfű

- sajt

- (én még tettem bele a medvehagyma darálmányomból is)
  

A megmosott, félbevágott, tetején átlósan bevagdosott krumplikat megkenem tejföl, mustár, só, bors és apróra vágott rozmaring + kakukkfű keverékével. Tepsibe rendezem, vizet öntök alá(én kb. a krumplik fél- 3/4 éig öntöttem alá vizet) és lefedve 250 fokon addig sütöm, amíg megpuhul(ez nálam kb 1 óra volt, de ez persze függ a krumpli nagyságától, fajtájától, frissességétől) Ezután reszelt sajttal megszórom a tetejét és már csak annyi időre tolom vissza a sütőbe, amíg a sajt szépen ráolvad. 

Sokminden... (főzés, sütés, kreatívkodás)

Biztos ti is vagytok úgy, hogy sok mindent elterveztek a napra, de nem fér minden bele. Én sajnos elég gyakran így járok.. sok a tennivaló, de kevés a 2 kezem...pedig de jó lenne egyszer csak leülni és olvasni végre egy jót.. mert a könyvek apránként gyűlnek, hogy majd elolvasom, de mikor, kérdem én, mikor?!

Az utóbbi 2 -3 napban minden este éjjel 23., 23.30-ig dolgoztam, hogy meglegyen amit elterveztem.
Így lettem kész mára az ünnepi díszítéssel (lakáson belül), ill. az adventi koszorúimmal, kopogtatókkal.
Ééééés a lányzóm falára készített  "mű" is meglett, mégpedig a mai nappal. :-))))
(erről mindjárt bővebben)

Ma főztem és sütöttem is, még vár rám a halom koszos edény...
Finom sütőtök krémlevest főztem, ami persze csak nekem ízlett! ;-P De nekem nagyon.
Gyorsan leírom, ide  receptjét, hogy el ne felejtsem:

Sütőtök krémleves

 1 fej hagymát  és 3-4 db fokhagymát apróra vágtam, megdinszteltem, sóztam borsoztam. felöntöttem, kb 1 l vízzel, és beletettem 40 dkg hámozott, darabolt sütőtököt. puhára főztem, turmixoltam, és 1 dl tejszínnel felöntöttem. Még egy kicsit főztem és kész is. Nagyon finom! :-))

Ezen túl ismét elkészültek a hókiflik, recept: itt. mennyei lett, férjem nagyon dícsérte. most kétfélét, gesztenyéset és marcipánosat készítettem, nagyon jó mind a kettő. (fotó most nincs, a linken van róla egy régebbi kép)

Emellett drezdai stollent is sütöttem, erről sincs fotó(még), mert el lett rakva karácsonyig, majd akkor fotózom.

Még nem volt időm a konkrét karácsonyi menü kitalálására, csak úgy nagyjából, ill. még a receptnézegetés, gyűjtés fázisában vagyok. Édesség terén is van pár ötletem, csak győzzem kitalálni, mik legyenek, mert nagyon sokat nem akarok, viszont ötlet az van bőven.

Nos, és akkor a fali díszről pár szó. A lányom nagy rajongója a Mia és én c. rajzfilmnek.
A szobája egyik fala le lett szigetelve belülről, így oda mérföld hosszú csavar kellene, ha valamit fel akarnánk fúrni, ezért úgy gondoltam készíttetek ebből a dekorgumiból(vagy hogyhívják anyag) egy Miát és Onchaot. A Fb.-on találtam valaki, aki ilyeneket készít, és gyors tanácskozás , postázás után ideértek és felkerültek a falra.
Én már akkor úgy terveztem, hogy a 2 figura köré elkészítem az erdőt is,hogy látványosabb  legyen. Találtam glitteres-csillámos gumi anyagokat, amiből hosszú órák munkájával megszületett az erdő. :-)))) csak a felrakásuk 2 órai munka volt, pedig a lány is segített, együtt alkottuk készre.
A férjem már többször rácsodálkozott, hogy milyen szép lett, és mikor ráesik a fény, különösen látványos, ahogy csillog. :-) megérte a munkát, mert a lányomnak is nagyon tetszik . :-) én is örülök. :-)

És most, hogy pihentem picit, megyek tovább melózni. : -S

Répafasírt

Ismét egy egyszerű recept. Az úgy volt, hogy találtam a hűtőben egy adag sárgarépát, ami már jó ideje ott volt....de tényleg jó ideje.... szóval ezeket használtam ehhez a recepthez, mielőtt folyós állagot vettek volna fel... :-D

Nagyon nem méricskéltem, de az ilyen fasírtos receptekhez nem is igazán szoktam.

Szóval fogtam kb 15 dkg s. répát, megmostam, megpucoltam és lereszeltem.

Hozzáreszeltem 1-2 gerezd fokhagymát és egy kevés dinsztelt vöröshagymát is tettem bele.

Fűszereztem, majd ment bele egy tojás, és annyi zsemlemorzsa, hogy a massza összeálljon.

Beleszórtam egy adag szezámmagot is, mert egyrészt finom, másrészt jól is mutat..

Zöldségzöldem nem volt, ezért az ablakomban tartott bazsalikom levélből tettem hozzá-jó lett vele.

Ezután pogácsákat formáztam majd olajban kisütöttem és kész is!

Finom volt, a színe pedig igazán tetszetős! ;-)

Brokkoli krémleves

Nagyon finom egy leveske ez. Legalábbis szerintem. A férjem is megeszi, a gyerek persze nem, naná, hogy nem, hisz zöld, tehát zöldség, tehát fúj...;-P

Az elkészítése igen egyszerű. Kell hozzá kb 2 marok fagyasztott brokkoli(ha épp nincs friss), azt felteszem kb 1,5 l vízben főni. Hozzádarabolok 1 db krumplit, és beledobok pár gerezd fokhagymát. Sózom, házi vegetámmal fűszerezem. Mikor a krumpli megfő, botmixerrel összeturmixolom. Hozzáöntök kb 2 dl tejszínt, elkeverem. Ha túl sűrű lenne, még öntök hozzá vizet. Forralom, majd szerecsendiót reszelek hozzá.
és kész is. Pirított, kockára vágott kenyérdarabokkal szoktuk enni.

Paradicsom olaszosan

Ismeritek ezt? Én nagyon szeretem, finom és hamar elkészül. Lehet enni magában, vagy kenyér mellé, egyéb köret mellé.
Azért olaszos az elnevezés, mert miután Olaszországban jártunk (én még gyerekként), anyukám gyakran készítette ezt .

Kell hozzá pár nagyobb paradicsom, megmosva persze. Aztán ezek tetejét levágjuk , a belsejük egy részét kikanalazzuk(nem kell mindet). Ezután megsózzuk, szórunk rá pizzafűszert és jól megtömjük reszelt sajttal. Megpirítjuk, sütőben, vagy grillen, vagy melegszendvics sütőben(kinek mi van), majd szépen elfogyasztjuk. Tényleg finom, próbáljátok ki! :-)

Aszalt paradicsom

Szombaton, mikor még az a nagy meleg volt, végre eljutottam odáig, hogy aszalt paradicsomot készíthessek...
Jobb lett volna a korábbi napokra tenni, de sajna nem értem rá. Így viszont úgy jártam, hogy csak 1 napom volt rá, mivel vasárnapra ideért a hideg, és az aszalás így csak részben sikerült a nap segítségével. Bár meg kell mondani, abban az 1 napban is kb. 80 %-san megaszalódtak(nem csoda abban a kánikulában!), így csak kis ideig kellett sütőbe tennem.

Igazából nem nehéz elkészíteni, mert csak meg kell mosni a paradicsomokat, vékonyra vágni, majd sütőpapírra tenni. Egy kicsit megsóztam, aztán leitattam papírtörlővel a felesleges nedvességet, és kitettem a napra. Tettem rá szúnyoghálót is, a bogarak(és egyéb állatok) ellen.
Kb. délután 1-2 óra körül megfordítottam őket, és úgy hagytam estig . Másnap mentek a sütőbe(mivel kint hideg lett és beborult), nálam kb 80-90 fokon, légkeveréssel száradtak, többször rájuk néztem, és ami jó volt kiszedtem. Ezután üvegbe töltöttem, tettem bele fokhagymát, rozmaringot és öntöttem rá napraforgó és olívaolajat (kb 3/4-negyed arányban). Ezután hűtőbe raktam, biztos, ami biztos alapon.... :-)

Töltött cukkini

Május 1-én anyóséknál voltunk. És mivel neme szem húst, mindig gond neki, hogy mit főzzön, pedig tényleg nem kell nekem külön főzni, de mindegy, mondhatok amit akarok....

Készített nekem egy karfiolos "fasírtot"-finom volt, én pedig ezt készítettem ott náluk, miután megvette az alapanyagot, csak már nem volt ideje elkészíteni. na ez is finom lett! :-)))


Töltött cukkini

hozzávalók:

- 2 db cukkini,

- 1 cs. szójagranulátum

- 1 tojás

- kb. 4-5 ek. zsemlemorzsa

- valamennyi reszelt füstölt sajt

- 1 fej hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma

- kis csokor zöldségzöld

- tejföl

Félbevágtam a cukkinit, kiszedtem a belsejét. A belsejéhez hozzátettem, a tojást, zsemlemorzsát,előzőleg beáztatott szóját(langyos fűszeres vízbe), reszelt sajtot,dinsztelt hagymákat, aprított zöldségzöldet, fűszereztem: só, bors, szerecsendió.
A cukkinibe töltöttem a masszát, tettem rá tejfölt, és reszelt füstölt sajtot.
Sütőben sült kb. 170 fokon 20-30- percig.

Sült csicsóka

És ismét egy csicsóka recept...

Igazából semmi különös, de azért beteszem ide, mert finom.

4 db krumplit hámoztam, vékonyra szeltem, plusz 2-3 db csicsókát.(ezt nem hámoztam, csak jól megmostam és szeleteltem)
Tepsibe tettem, olívaolajjal megöntöztem kicsit, megszórtam pizzafűszerrel és majorannával, majd kb fél órát sütöttem. Csináltam már friss rozmaringgal is, az is nagyon finom!!!!
Ha megsült megsóztam, és kész.

Csicsóka sülve:

- kevésbé érezni jellegzetes ízét , bár a krumpli is átveszi kissé az ízt

- jóval édesebb így mint nyersen, vagy főve

- hamarabb megpuhul, mint a krumpli, kissé krémszerű lesz

- szerintem nagyon fincsi!!!!!!!!!!!

- család még nem kóstolta sülve (és ebből az adagból már nem is fogja, mert volt-nincs ;-D), tehát az ő véleményükről még nem tudok nyilatkozni (majd talán később)

Csicsókából készült leves

Anno kaptam Dulminától csicsókát, melyet szépen el is ültettem. S miután ő arra kért minket cserébe, hogy írjuk recepteket róla, hát íme...persze hozzáteszem ezek még csak kezdő próbálkozások, hogy mégis milyen sülve, főve, tehát alap dolgok, melyekről a végén összegzek....

Egyébként hogy mennyiségre mennyi lett belőle, nem tudom még, mert épp csak annyit szedek ki, amennyit használok.(bár gyanítom, nem a legjobb helyet választottam neki, mert nem lett túl sok hosszú szárú növényem, valahol ki se kelt :-(

Nos, be kell valljam életemben még nem hallottam a csicsókáról, tehát nem is ettem....micsoda blamázs!!!!!!!!!!és micsoda pazarlás!!!!!!

Imádom!!!!!! nagyon finom, van egy jellegzetes íze, de édeskés is.
Próbáltam nyersen enni, nagyon finom úgy is ( persze tartsunk mértéket, ha nem akarunk tőle a levegőbe emelkedni-ugye értitek, mire értem?!;DDD ).
Szóval nyersen állagra hasonló a karalábéhoz ( ezt is nyersen szeretem leginkább), csak édesebb, és roppanósabb, levesebb, és nem fás. (vagyis minimális a hasonlóság ezek szerint, de mégis ez jutott róla eszembe először ;-D)

Ételbe először is levesnek próbáltam ki.
Itt krumplival, zöldségekkel főztem össze.
Lényegében egy sima zöldségleves lett.

összesítem a véleményem a csicsókáról:
Főzve:

- erősebben érződik az a jellegzetes íz, mint nyersen, átveszi az egész leves az ízét

- viszonylag hamar szétfől ;-P

- nem rossz levesnek (bár lányom szépen kiköpte, habár nyersen azért eszegetett belőle, ezen az ügyön még dolgoznom kell....;-))) ja és férj is furcsállta levesben,(pedig nem is tudta mit eszik, azaz hogy mit főztem bele), nyersen viszont neki is jobban ízlett .

- rejlenek még lehetőségek benne, mint leves, majd agyalok rajta, csak nehogy mind nekem kelljen majd megennem;-P

Dulmina! örök hála ezért a finom zöldségért!!!!!!!!! :-)))

Frissen sült zsemle tojáskrémmel

Nincs is jobb a frissen sült zsemlénél tojáskrémmel. ;-)

A tojáskrémhez 4 tojást keményre főztem, a sárgáját kiszedtem, villával összetörtem, ment hozzá vaj, mustár, majonéz, só, bors. A fehérjét apróra vágtam és belekevertem, Ennyi. Finom volt és gyors! ;-)))

(mellékesen megjegyzem a zsemle is jól sikerült. recept nincs, mert csak úgy magamtól készítettem- egyébként kefirrel készült és kovásszal.)

A legegyszerűbb és legfinomabb saláta

Mint a címből is kiderül nagyon gyors és nagyon finom! :-)))

Hozzávalók:

Kell hozzá 1 fej vöröshagyma, megpucolni, karikára szeletelni (vékonyra), aztán 4 db paradicsom (szintén karikára vágva), kb. 2 ek. méz, 1 tk. só, kevés őrölt bors  és olivaolaj , plusz még víz.
Miután kevés vízzel feloldottuk a sót és a mézet, mindent összeöntünk, plusz még annyi vizet hozzá, hogy ellepje a salátánkat.
És kész is! nagyon finom bármilyen étel mellé, akkor a legjobb, ha egy kicsit áll, addig összeérnek az ízek.

Spagetti bazsalikompestóval és friss paradicsommal

Spagetti bazsalikom pestóval és friss paradicsommal

Hozzávalók:

- kifőtt spagetti tészta

- friss paradicsom

- bazsalikom pestó : ehhez 2 marék megmosott bazsalikom levelet használtam, egy marék fenyőmagot, 2 gerezd fokhagymát, sót, és kb. 1 dl olivaolajat - ezeket összeturmixoltam, és a meleg tésztára tettem belőle

Egyszerű, gyors és finom! ;-)

Tepsis karfiol

Már elég régen írtam és lennének még elmaradásaim is, de azokat majd máskor...
Kevés időm van, kint is van munka, meg ugye a többi szokásos....
Szóval keveset vagyok gépnél, meg kedvem sincs mindig írogatni.

Most kivételesen nem süti recept következik (bár lenne az is, csak a fotók még nincsenek feltöltve).
Igazából nem is recept, mert nem kell hozzá nagy tudás, de most ezt készítettem , és kedvem szottyant beírni.;-)


Tepsis karfiol

Egy fej karfiolt (megmosás és rózsáira szétszedés után) megpároltam.
Egy nagy doboz tejfölbe belekevertem egy felvert tojást, a házi vegetámból egy fél ek.- nyit (ami sós, tehát nem kell utána sózni), reszelt sajtot (ízlés szerint) ( én az ujjamból is reszeltem egy keveset, ez elhagyható, mert fájdalmas :-D ), és szerecsendiót.
Ezt ráöntöttem a karfiolra, lefóliáztam és ment a sütőbe kb. 30 percre.
Ennyi. Én most csak így ettem, de lehet valami körettel is, kinek hogy tetszik.

(sajnos a kép nem lett a legjobb, a telefonommal készült...akinek nem tetszik ne nézzen rá ;-D )

Rizs "megrakva"

Ezt a finom étket tegnap készítettem, és mára már el is fogyott.;-)
Igaz a páromnak nem ízlett (mivel húst messziről se látott benne), de nekem annál inkább...Így tehát lejegyzem az utókornak és persze magamnak is!:-D
(fotó nincs, mert nem voltam fotózós hangulatban...bocsi..)


Rizs "megrakva"
Hozzávalók:
- főtt rizs

- besamel mártás ( reszelt sajttal, reszelt szerecsendióval)

- párolt brokkoli és karfiol

- szezámmag

- reszelt sajt

- vöröshagyma


A már megfőtt rizst tűzálló tálba teszem, erre rákarikázom a pucolt vöröshagymát.
Ráteszem a párolt, kisebb darabokra szétszedett brokkolit és karfiolt, majd megsózom.
Ráöntöm a kész besamelt, alufóliával letakarom, és 45-60 percig sütöm a sütőben -kb. 170 fokon.
A sütés vége előtt 10 perccel ráreszelek egy kevés sajtot és ráhintem az előzőleg megpirított szezámmagot.

Köles, zöldségekkel

Mostanában tényleg kevés időm van blogolni, mivel egyre többet dolgozom....
Persze azért sütök-főzök is, csak ritkán jut időm ide feltenni. :-(

Ez az étel viszont a mai ebédre készült, és tényleg jól sikerült, plusz hamar készen van.
Nem mellékesen pedig a lányomnak is ízlett, ami nagy szó (mert egyébként nagy húsevő ő is, mint az apja:-P, pedig enélkül is lehet finomakat enni -lásd én- így is jól érzem magam ;-D )

/itt megjegyzem, nemrég egy teljeskörű kivizsgáláson voltam, vérkép, egyebek, és tökéletesek lettek az eredményeim -így cáfolom ismét azt a tévhitet, hogy ha valaki vegetáriánus, akkor ilyen-olyan hiánybetegségei lennének...mert ez bizony nem igaz! sőt! :-) /

Áááá, megint elkalandoztam....
Szóval az ebéd:

Köles, zöldségekkel

Elkészítem a kölest:
- így

majd kis lábasban paradicsomot, paprikát, fokhagymát, borsót, sárgarépát (egyebet...) teszek (feldarabolva persze) pici vizet alá, sózom és összefőzöm, de csak annyira hogy kissé megpuhuljanak, ne főzzük cafatokra;-)
ó, igen , a végén még kígyóuborkát is tettem hozzá szintén aprítva. ezt is kissé megpároltam.
emellett ment még bele snidling, petrezselyemzöld, és bazsalikom. ( szintén a vége felé, aprítva).

Ha kész, csak teszek belőle a kölesre és már ehetjük is!

Finom lett, jó étvágyat hozzá!

Sült krumpli és cukkini, friss fűszernövényekkel

Nem is tudom hol kezdjem, el vagyok maradva mindenfélével:-(
Elmondom kálváriám, mely során hasonló ételeken éltem a hétvégén....

Történt ugyanis, hogy péntekre szabadságot kértem, mondván elintézek ezt-azt, lányzómmal járkálunk erre-arra...nos, ebből semmi nem lett, lévén, hogy aznap éjjel erős gyomorfájás tört rám, mellyel egész a mai napig szenvedtem.
A fájás nem is jó szó, hisz azt szóban ki se lehet fejezni, milyen érzés, mikor az ember gyomra-belei görcsben vannak, szó szerint, éjjel-nappal.
Lényeg a lényeg, irány a doki, vénás görcsoldók, és a felvilágosítás, ez bizony vírus:-((((- tehát gyógyszer az nincs( csak a görcsoldók), ki kell bírni, majd elmúlik (hahh, könnyű mondani).

No mindegy, túléltem, habár mindehhez járult az is, hogy aznap csak vízen éltem, és másnap is csak enyhe kis ételt mertem enni (lásd a képen).

Egy a szerencse, hogy már jobban vagyok, és az elkészített étel nagyon finom lett, tehát valami jó is volt a rosszban;-P

(arról persze nem is beszélve, hogy ma viszont előjött egy régi ismerősöm, a lumbágóm, tehát jelenleg ezzel nyomorgok:-((( -kellett nekem porszívózni...:-S)


No mindegy, ím recept, amíg bírok ülni:


Sült krumpli és cukkini friss fűszernövényekkel

Hozzávalók: 1 személyre

- 2 db krumpli , pucolva, karikára vágva

- 1 db cukkini szintén karikázva

- 1 fej vöröshagyma

- só, bors

- olívaolaj

- fűszernövények (bazsalikom, kakukkfű, rozmaring)

A krumplit pucolom, karikázom, szintúgy a cukkinit is.
Tepsibe helyezem, sózom, borsozom, olívaolajjal locsolom, majd kis vizet öntök rá.
Hagymát szintén pucolom, karikázom, rádobálom.
Ráteszek 2 szál rozmaringot, ugyanennyi kakukkfüvet, 5-6 levél bazsalikomot.
Alufóliával lefedem, kb. fél óráig, 170 fokon, majd enélkül sütöm még ugyanennyit, amíg a krumpli szépen megpirul.
Időnként persze átforgatom, hogy az ízek keveredjenek.
Ezután papírszalvétára szedem az ételt, hogy a felesleg olajtól megszabaduljak-lévén poci beteg-, rálocsolok kevés natúr joghurtot és már fogyasztható is! (persze a fűszernövényeket ki kell szedni)

Amilyen egyszerű, olyan finom ez az étel, az édeskés hagyma, a ropogós krumpli, és a puha cukkini, hm.........finom és kész......:-)))
Tessék kipróbálni egészségeseknek is ízleni fog!;-D

Házi "vegeta", könnyen és gyorsan

Már több bejegyzést is olvastam, ki hogyan készíti a "házi vegetát".
Gondoltam, megosztom az én receptemet is, mert tényleg egyszerű elkészíteni.

Ráadásul én szinte mindenhez használom, levesbe, pörkölthöz, húsokhoz, rizsbe, kölesbe....

Nincs kimondottan alap receptem rá, ezért nagyjából írom le az arányokat:

- 5 db sárgarépa

- 2 db gyökér

- 2 fej vöröshagyma

- 5 gerezd fokhagyma

- fél fej zeller

- fél csokor zöldségzöld

- 3 db paprika (minél több fajta, annál jobb)

- kb. 3-4 ek. só

-ezen kívül bármi beletehető még, amiről úgy gondoljuk "oké" lesz benne én pl. múltkor zöldbabot is tettem hozzá

A lényeg: minden zöldséget megmosunk, tisztítunk, hámozunk, egyebek.... majd előkapjuk a jó öreg húsdarálót, és szépen átdarálunk rajta mindent.
Ha ez kész elkeverjük sóval, majd befőttes üvegben eltesszük.
Hűvös helyen sokáig eláll, mivel a só konzerválja. (erre figyeljünk, hogy mivel ez alapból sós, az ételeket nehogy elsózzuk!)
A bontott üveget én hűtőben szoktam tárolni.

/kép innen/

Kukorica fánk

Holnap munka :-( 3 év után.... kicsit bánom, kicsit nem, bár végül is teljesen mindegy, mit érzek, menni kell és kész.
Épp ezért ma még nekiálltam sütögetni, hogy legyen valami, amit magammal vihetek, és eszegethetek.
Mert, azért majd 4 óráig étel nélkül....hm...

Szóval olyan receptet kerestem, ami (kivételesen) nem édes, kis helyen elfér, könnyen szállítható.
Meg is találtam a receptes füzetemben az ideális "alanyt", amit valamikor ezer éve jegyeztem le (még a net előtti időkből), de hogy honnan, fene tudja (vagy ő sem:-)
No, lényeg a lényeg, tulajdonképp egy sós muffinról van szó, s habár a muffinokért sosem rajongtam (oka kideríthetetlen...), azért ezt elkészítettem, s nem is csalódtam!


Kukorica fánk

Hozzávalók:
- 10 dkg liszt ( én most durum lisztet használtam)

- 18 dkg kukorica dara

- 2 kk sütőpor

- 2 kk só

- 6 dkg vaj

- 1 tojás

- 2.5 dl kefir( nálam natúr joghurt)

- fél cs. petrezselyem

- 1 db piros színű paprika (nekem csak sárga volt)

- 10 dkg kukorica

A száraz és nedves hozzávalókat külön tálban kikevertem, majd összevegyítettem.
Ha nagyon összeállna a massza, tehetünk még hozzá kb. fél dl joghurtot, egyebet...hogy a tészta kellőképp lágy, de ne túl híg legyen.
Muffin formákba kanalaztam, majd 165 fokon, kb. 25 percig sütöttem (tűpróba!).
Még valami: a fenti hozzávalók mellett én még vagdostam bele egy csokor snidlinget is.

"Füstölt" csicseriborsó krém

Nos, a címben olvasott füstös jelző, hm, bizony konyhai baki következménye....
Mivelhogy ha feltesszük a borsót főni, lényeges momentum, hogy ezt tartsuk észben, de legalábbis ne hagyjuk a gázon másfél óra hosszát, még ha takarékon ég a láng, akkor se!;-P
Szerencsére (már ha ez szerencsének nevezhető...) a borsóm nagy része menthető volt (mely az edényről nemigen mondható el...), így végül sikerült elkészítenem a krémet, és csupán csak kis füstös mellékíz jelent meg benne...:-P.
Persze így is el fog fogyni, mert ízlik, bár legközelebb talán enékül is megpróbálom elkészíteni :-)


Csicseriborsó krém

Hozzávalók:
- 25 dkg csicseriborsó

- 5-10 dkg vaj

- 1 fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- mustár

- só

- bors



A csicseriborsót egy éjszakára beáztatom - min. 3-szoros mennyiségű vízbe.
Másnap leszűröm , sós vízben puhára főzöm (kb. 50 perc, nem másfél óra!!!!!:-P).
A hagymákat olajon üvegesre pirítom.
Amikor mindez kész , a borsót ízesítem a fűszerekkel, a mustárral, hagymával, majd hozzáadom a vajat.
Az egészet botmixerrel pürésítem, bár pár darab borsó kifejezetten jó, ha egyben marad!
Snidlinggel megszórva, frissen sült kenyéren valami mennyei! :-)