Csirkemell torta

És hogy ne csak sütik legyenek, itt egy tipp a karácsonyi asztalra husi ügyben. Ezt majd minden évben elkészítem egyébként, nagyon szereti a család. A kép sajnos nem a legjobb de csak ez van....

Csirkemell torta 

Hozzávalók:

- 4-5 db csirkemellfilé

- 4 egész tojás

- kevés liszt

- 20 dkg sajt

- 2 dl tejföl

- fél l tej

- 4 gerezd fokhagyma

- sonkaszeletek

- bacon

Kivajazom a jénait. Kibélelem a baconnal, hogy a bacon fele kilógjon. A csirkemelleket felszeletelem, klopfolom , fokhagymát nyomok rá és felöntöm kb 2 dl tejjel, jól összekeverem. Félreteszem a húst. A sajtot lehet reszelni vagy szeletelni. Lerakok egy sor sajtot, a húst lisztbe, tojásba mártom és rárakom a sajtra. Sonkát raktam még a sorok közé. Aztán így tovább rétegezem- hús - sajt - sonka. A tetején újra a sajt, Majd a tejfölt összekeverem a maradék tojással és ráöntöm, ráhajtom a kilógó bacont. Ezután mehet a sütőbe vagy a hütőbe. Előtte nap is ellehet készíteni és másnap sütni - én így szoktam, mert sokkal jobban összeérnek az ízek és firssen lehet tálalni másnap, az elkészítéssel már nem akkor kell bajlódni.

Karácsonyi husik

Nos, miután a sütiket már mutattam, itt van egy kis ízelítő az ételekből is, amit karácsonyra készítettem.

Az első képen, van egy pár szelet gesztenyés bacon roll, aztán halfasírt, panírozott hagymakarika, és barackos-sajtos csirkemell.

A második képen, oldalt, van egy pár szelet fokhagymás-paprikás sült hal, és persze a sörben párolt egész csirke(áfonyával, fűszeres vajjal, baracklekvárral lekenve)-ennek a képe nem lett valami jó, de azért ha jól megnézitek látszik a csirke formája. Ezt arra készítettem, mikor itt volt a család, mert akkor 5 éhes szájjal többet kellett jóllakatnom.

A csirkéről sütés előtt csináltam még 2 képet, olyan morbid volt, ahogy a sörösdobozon ült....szegény pipi... no mindegy szegényemet megette a család (és mint mondták, nagyon finom volt). Ezt egyébként el is hiszem nekik, mivel tényleg minden jót beletettem, sőt, jó darabig pácoltam is. Ennek ellenére nem hullattam krokodilkönnyeket, hogy én nem ettem belőle(sőt ha mondhatok ilyet, a vegetáriánus életmódóm csak még jobban önigazolást nyert, a hús előkészítése, sőt a kész csirke trancsírozása közben... ;-P (-hja , az őskorban valószínű bogyó és miegymás gyüjtögető lettem volna, és nem vadászó, halászó vadember... :-D )

Ha valaki kéri valamelyik receptjét, akkor szóljon és beírom, mert lusta vagyok mindet bepötyögni. :-)

Napraforgó

Ezek a tészták Limara receptje alapján készültek.
A töltelék mondjuk más, mint nála ( és az enyém nem is lett olyan szép, mint az övé).
Én a szokásos húsos csiga töltelékkel készítettem el (persze az enyém most is szójás volt).
Nagyon finomak voltak, mindannyiunknak ízlett. Tehát fel lett véve a kedvencek közé, köszönjük Limara! :-)

Töltött-rántott kifli

Nemrég készült ez is.
A recept Alíztól származik. Köszönet érte! Nagyon finom kis étel, lehet önállóan fogyasztani, (mi úgy ettük, salátával, )vagy akár köretként is tálalható.

Töltött-rántott kifli


Hozzávalók 2-3 személyre:

- 3 kifli

- 15 dkg sonka (én ehelyett szójával csináltam magamnak)

- 10 dkg sajt

- 2 dkg vaj

- 2 evőkanál tejföl

- só, bors, fokhagyma

- petrezselyem

Panírozáshoz:

- 1 tojás

- tej

- zsemlemorzsa

- só

A kiflik végét levágom és vagy félbe, vagy 3 részre darabolom. Lehetőleg egyenesebb kifliket válasszunk! A közepét egy kisebb késsel kivágom. A sonkát és a sajtot felaprítom, adok hozzá tejfölt, egy kis darab vajat, sót, borsot, fokhagymaport és apróra vágott petrezselymet. Krémesre keverem, majd megtöltöm vele a kifliket.

A tojáshoz tejet keverek, sózom, és megforgatom benne a kifliket. Kicsit hagyom, hogy megszívja magát a tejes tojással, majd zsemlemorzsában megforgatom és bő, forró olajban megsütöm.

Mese- mese-meskete , avagy egy kétszersült hús története

Húsos krokett (kétszersült)

Hozzávalók:

- egy finnyás, válogatós férfi (jelen esetben drágaságom)

- egy ötletgazdag, tettrekész, tökéletes nő (jelen esetben én:-D )

- egy botmixer, melyről úgy gondoljuk, bírja a strapát, aztán kiderül mégsem:-(

- idő, és fáradság (mivel a mű készítése közben kuglófot is sütünk, kenyeret dagasztunk, kelesztünk, gyerekkel bajlódunk, házi vegetát darálunk...)

Történt, hogy férjuramnak ebédre finom szezámmagos csirkemell falatokat készítettem...

Haza térvén munkából, meglátja az én szójás krokketjeimet, nagy örömmel felkiált: -Ez az enyém?

Mondom: -Nem , neked szezámmagos csirkemellet készítettem...

erre ő: -Ó, pedig ezek olyan finomnak néznek ki!

Erre én: -Egyél belőle, tényleg finom!

Erre ő: -Nem szeretem, olyan fura mellékíze van... (amúgy nem is...)

Ezt követően nekiáll a neki rendelt ebédnek.

Mire megjegyzi: -Hm, olyan hús íze van...(száj elhúz)

Mire én: -Mivel hús, ugyebár...
(tudni kell, hogy drágaság húsevő létére nem szereti a hús ízét, csak ha jól agyon van fűszerezve...ki érti ezt?! )

Eztán álltam neki a fenn látható krokettnek, időt és fáradságot nem kímélve...;-)

Mely során, tönkrement a botmixerem (brühühü-egyike a nászajándékaimnak), mivel ezzel óhajtottam a (már egyszer megsült szezámmagos) húst összeaprítani-persze feldarabolás után-de így sem bírta...:-(((

Minednesetre azért csak összeaprítottam (elővettem a szinte sosem használt hatalmas turmixgépem, na ez bírta a husikákat!:-), jól megfűszereztem, tojás, zsemlemorzsa, hagyma , zöldségzöld bele, formáz és olajban kisüt. Ennyi.

S közben persze mint említettem volt, a kenyérrel is bíbelődtem, a kuglóf majdnem elégett, és gyermekem is időnként megjelenvén, mit csinálsz? felkiáltással rámolt szét és össze vissza ezt-azt, amazt....

No de véres verítékem árán, csak sikerült összehoznom a kétszersült husit, majd kiáltok uramért, jöhet kóstolni...

Mindeme nagy munka után, csendesen megjegyzi: -Hm, egész jó, ehető....

...és ezek után ne menjek fejjel a falnak....de végül is nem mentem, mert akkor ki írná helyettem a blogomat? azuram? kisleányom? hm, érdekes lenne....tehát ötlet elvetve, megmaradtam (a fal is), sőt a krokettek sem repültek kifelé az ablakon( bár kis híja volt);-D

Paradicsomos muszaka

Paradicsomos muszaka

Hozzávalók:

- 1 kg krumpli

- 1 doboz hámozott paradicsom konzerv

- 2 fej hagyma

- 2 db fokhagyma

- 30 dkg darált sertéshús

-1.5 dl tejszín

- 5 dl tej

- 15 dkg eidami sajt

- 4 dkg margarin

- 3 ek. liszt

- só, bors, szerecsendió

- étolaj

A lisztet a margarinnal fehéredésig keverem, gyenge láng felett, majd hozzáöntöm a tejet, és belereszelem a sajtot.

A végén hozzá öntöm a tejszínt, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítem.

A krumplit megpucolom, majd uborka reszelőn vékonyra vágom.

A paradicsom konzervből kihalászom a paradicsomokat, és apróra vágom.

A hagymát és a fokhagymát szintén felaprítom, majd olajon megdinsztelem.

Hozzáöntöm a darált húst és készre sütöm. Kicsit sózom.

Egy nagy tepsit kiolajozok, belerétegezem a krumplit, megsózom, erre mehet a paradicsom, majd a hús, végül a mártás.

A rétegezést addig folytatom, míg az összes hozzávaló elfogy.

A tetejére egy kevés margarint morzsolok, és reszelt sajtal meghintem.

Lefedve 1 órát sütöm , 170 fokon.

Jó étvágyat hozzá!

Brassói-ahogy én készítem....

Igen, ahogy én készítem...mert többféleképp is láttam-hallottam már, és már én is kísérleteztem vele jó párszor, hogy hogy lenne a jobb... jelentem - azt hiszem-megtaláltam!

Brassói aprópecsenye

Hozzávalók:

- 1 kg krumpli

- fél kg disznó comb

- majoránna

- só, bors, pirospaprika

- olaj

A krumplit meghámozom, kis kockákra szeletelem.

Egy tepsit kiolajozok,kevés vizet is teszek hozzá, majd mehet bele a krumpli.

Sózom, majoránnát hintek rá, lefedem alufóliával és 165 fokon sütöm kb. 20 percig, majd fólia nélkül még 10 percet.

Eközben elkészítem a húst: amit szintén kockákra vágok, kis olajon megpirítom, majd felöntöm egy kevés vízzel-hogy ellepje.

Sózom, borsozom, majorannázom, és fedő alatt puhára főzöm.

Ha elkészült a krumpli és a hús, csak egyszerűen összeöntöm, kevés pirospaprikát hintek rá, majd óvatosan összeforgatom.

Sajtos pulykamell

A mai nappal sajtos pulykamellet készítettem, és tévedés ne essék ez is volt a sütőben!

Hogy is lehetne másképp, mikor a blogom erről szól! :-)

Sajtos pulykamell

Hozzávalók:

- pulykamell-ki hinné?! :-)

- trappista sajt, szeletelve

- húsleves alaplé-ha nincs helyettesíthető forró vízben feloldott húsleves kockával

- kevés étolaj

A pulykamellet vékonyra szeletelem, és felteszem párolódni a húsleves alaplébe.

Itt főzöm egy darabig, s mivel az alaplé már fűszeres ezért külön nem ízesítem a húst.

Így fődögél mondjuk egy fél órát, majd előveszek egy tepsit, kevés olajat öntök bele, plusz az alaplevet.

Ebbe mehet bele a hús, a sajt pedig ennek a tetejére.

Alufóliával lefedve sütöm 160 fokon 20 percet.

A húst főtt krumplival tálalom. De köret bármi lehet persze, ki mit szeret....