Édes apróságok

A képen látható finomságok: tutti frutti korongok, aztán tejcsokiba mártott mandula ill házilak készült bonbon.

Tutti frutti korongok

coffeinmentes oldalán találtam ezt a receptet kipróbáltam, íme: :-D

Hozzávalók kb 16-18 db koronghoz:

- 20 dkg fehér csoki

- 12, 5 dkg vaj

- 4 db koktélcseresznye

- 6 db teljes kiőrlésű keksz

- 1 evőkanál kandírozott narancs és citromhéj

- 2 evőkanál mazsola

- 1 evőkanál szárított vörös áfonya (opcionális)

A csokit és a vajat  összeolvasztjuk. A kekszet nagyobb darabokra törjük, és a mazsolával, áfonyával, citrushéjakkal együtt a csokiba keverjük Ezután kb egy-másfél órára hűvös helyre tesszük. A masszát sütőpapírra halmozzuk a papír segítségével hurkává formázzuk, majd a papír végeit összecsavarjuk. 1 éjszakát hidegen áll, majd vastag karikákra vágjuk .

Bori málna álma

A Gaura Ágnes írónővel futó közös játék mellett (melyre még mindig lehet jelentkezni! ) 4 db desszerttel is készültem, melyeket az írónő könyve ihletett. Minden héten hozok egyet, amíg csak tart a játék. Remélem tetszeni fog nektek is és általuk még inkább kedvet kaptok az írónő könyveinek olvasásához. :-)

Bori málna-álma

Hozzávalók:

- 1 ek. málnapálinka

- 1-2 ek. víz

- 1 tk instant kávé (granulátum)

- 5-6 db babapiskóta

- kb 15 - 20 db málna(fagyasztott is jó)

- 2,5 ek. cukor

- 3 ek málnapálinka vagy víz

- 1 tk. keményítő

- 2 dl tejszín

- 5 dkg olvasztott fehércsoki

- fél doboz(nagy) lecsöpögtetett tejföl

- 1 ek. porcukor

- díszítéshez málnaszemek, vagy apróra tört corn flakes

A málnapálinkát, kávét és vizet kikeverjük, hogy a kávé gran. feloldódjon. A babapiskótákat félbetörjük.

A málnát a cukorral, pálinkával(vagy vízzel) összefőzzük. Leszűrjük, hogy mag ne maradjon benne, majd visszatesszük a gázra, hozzákeverjük a keményítőt és kissé besűrítjük. hagyjuk hűlni. A tejszínt habbá verjük. A lecsöpögtetett tejfölt kikeverjük a porcukorral és a megolvasztott fehércsokival( ez utóbbi el is hagyható). Ez utóbbihoz hozzákeverjük a tejszínt is. Ezután mehet a rétegezés. A babapiskótákat belemártjuk a málnapálinkás-kávés lébe, majd letesszük egy bármilyen forma aljába. (Én ezeket a szép poharakat választottam). Ezután rákanalazunk egy adag tejszínes-tejfölös keveréket. Erre jön a málnakrém. Ismét mártott babapiskóta, majd tejszínes-tejfölös krém, és végül a tetejére ismét málnakrém. Díszítjük(Én apróra tört corn flakes-szel ill. málnával díszítettem). Ez az adag 2 főre elég. A férjemmel "estünk neki" ( a lányzóm nem szereti a krémes dolgokat) és így pillanatok alatt elfogyott. :-)

megjegyzés: A lecsöpögtetett tejföl jó alternatíva a mascarpone krém helyettesítésére, hisz lényegesen olcsóbb, és a krémben nem érezni a kettő közti különbséget. Elkészítésénél csupán annyi a teendő, hogy egy sűrűbb szövésű anyagot helyezünk egy szűrőbe, amit egy edényre helyezünk. Ebbe öntjük a tejfölt, az anyagot felül összekötjük, és pár órát hagyjuk a hűtőben csepegni. A lecsöpögött savó később bármilyen kelt tészta készítéséhez felhasználható.

Tiramisu

Ez az egyik kedvenc édességem. Gyorsan megvan és sütni sem kell. Már többféleképp készítettem, ez most az a verzió, amelyikhez a krémet sem kell főzni, tehát gyakorlatilag sem a sütőt, sem a gázt nem kell igénybe vennünk. Plusz ugye mondanom sem kell, hogy nagyon-nagyon finom! :-)

Tiramisu

Hozzávalók:

- 50 dkg babapiskóta

- kávé(kb 3-4 dl) és bele pár ek. rum

- 1 nagy doboz tejföl

- fél l tejszín

- 1 tábla étcsoki

- porcukor

A tejfölt pár órát vagy egy éjszakát lecsöpögtetve használjuk fel. A már lecsöpögött tejfölt ízlés szerint kikeverjük porcukorral. A tejszínt habbá verjük, majd a felét hozzákeverjük a tejfölhöz. A tejszín másik felébe belecsorgatjuk az előzőleg felolvasztott étcsoki és kikeverjük. A babapiskótákat belemártjuk a rumos kávéba, majd letesszük egymás mellé egy nagyobb jénaiba. Ezután a lerakott babapiskótára kenjük a tejfölös részt. Ismét kávés babapiskóta réteg jön, majd a csokis tejszín, ezt addig folytatjuk, amíg minden hozzávaló el nem fogy. Pár órát hűtőbe tesszük és kész is.

Nagyon finom, mivel a tejfölös rész kicsit savanykás, a csokis meg inkább édeskés. Próbáljátok ki, megéri! :-)

Én ezzel a recepttel jelentkeznék Angi játékára, ill. ha még nem csúsztam le nagyon, akkor a VKF 54. fordulójára is. :-)

Tiramisu

31-én lesz a szülinapom....meg is súgom, csak így négyszemközt: 32 éves leszek... Ilyenkor egyik szemem sír (mivel már megint egy évvel öregebb lettem), másik nevet (hisz igazából  a kisebb, hétköznapi nehézségeket leszámítva nem panaszkodhatok) 

Pár éve már nem szoktam különösebben megünnepelni (mit örvendezzek azon, hogy vénülök..;-P ) , de azért jelképesen készítettem egy kis tiramisut, és elfújtam a gyertyát (ó, és persze kívántam is. :-D ) . Férjem egyébként meg is jegyezte, csak 1 éves lennék?! ;-)

A tiramisuhoz felhasználtam: 4 dl tejszínt, amit habbá vertem, ehhez kevertem hozzá 50 dkg mascarponet, amit előzőleg házi vaníliás cukorral, rummal és fahéjjal kevertem ki. Ezt rétegeztem rá a rumos kávéba mártogatott babapiskótára. Tetejét kakaóporral szórtam meg, egy éjjelt pedig hűtőbe tettem. Finom lett, és egyértelműen jó hízlaló. :-)))

Banánmisu

És igen, ismét banán, he-he ki gondolná.....

Nagyon finom lett ez a misu ( fotó most nincs, nem volt hozzá kedvem...), jobb lett szerintem mint az eddigi, citromos, vagy epres álom tortám. Mivelhogy ez nem lett olyan krémesen tömör a banán és a túró miatt. ;-D

Banánmisu

Hozzávalók:

- 20-25 dkg babapiskóta

- 4-5 db banán

- porcukor

- 25 dkg túró

- 2-2,5 dl tejföl

- 5 dl tejszín

- Amaretto likőr

- karamell (híg tejesre gondolok)


Cukrot -kb. 4-5 evőkanálnyit pirítottam, felöntöttem kb 3 dl tejjel, kevertem míg elolvadt benne. Hozzáöntöttem kb. 1 dl Amarettót. Ebbe mártogattam meg a piskótákat. letettem egy mély tálba. Erre ment a krém: botmixerrel pürésítettem a túrót, tejfölt, porcukrot. Felvertem a tejszínt, összekevertem a kettőt. Ebből rétegeztem a piskótára. erre ment a karikára vágott banán, jól belenyomkodtam a krémbe. Majd ismét rétegeztem. Egy éjjelt állt a hűtőben, férjem teljes felháborodásának hangot adva ki is jelentette: hogy miért csinálok mindig olyan sütiket, ami csak másnap jó?!!!!! hm, pedig nem is készítek gyakran olyanokat ...

Epres álom

A citromos álom mintájára készült ez a desszert.

Annyi különbséggel, hogy most eper lett beleturmixolva.
Az arányok, amiket most használtam:

kb. 3 dl tejszínhab (Hulala), kb. 3 dl tejföl, 10 dkg porcukor, 40 dkg eper, majdnem 30 dkg babapiskóta.
(elkészítés menete le van írva a citromos álomnál....)

Szóval ezekkel az arányokkal is elég krémes lett, de már nem annyira , mint a citromos verziónál (ott nagyobb volt a krém aránya, nekem az már túlzás volt).

Egyébként nagyon finom, könnyű kis édesség, egy baja van, nagyon hamar eltűnik! (és hogy egy éjjelt várni kell rá, míg jó lesz....a kiscsaládom egyfolytában nyaggatott, hogy mikor lehet  már enni ;-DDDD )(óhajuk teljesült, mint látható;-))

Citromos álom

Citromos álom

Hozzávalók:
- 25 dkg babapiskóta

- 1/2 l tejfől

- 1/2 l tejszín

- 2 db citrom

- 12 ek. cukor

A tejfölt habosra keverjük a cukorral, belekeverjük a citromok reszelt héját és levét.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a citromos krémbe.
Egy tál(vagy tortaforma) alját kirakunk babapiskótával, rákenjük a fele krémet, majd ismét egy sor piskóta jön és a tetejére simítjuk a maradék citromos krémet. Díszítjük.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Finom sütemény. Még a férjemnek is ízlett, pedig ő nem is szereti a citromos dolgokat.
Én mondjuk kissé soknak éreztem benne a krémet. Legközelebb vagy kevesebbet teszek bele, vagy több babapiskótát.

Megj.: a recept illéskrisztől származik, az nlcafe - sütik képpel fórumjáról.

Tejszínhabos banán-álom

Bevallom ez már egy régi receptem... mivel sajnos visszaestem, és megint az influenza gyötör, enni sem igen tudok, nemhogy főzni... :-(

De már régen írtam ide receptet, ezért küldöm ezt az egyszerű édességet mindenkinek, aki ki szeretné próbálni! ;-)


Tejszínhabos banán álom

Hozzávalók:
- 2 db banán

- 100 g főtt, áttört gesztenye Ha esetleg nincs kéznél eredeti gesztenye, fagyasztott, natúr gesztenyepürével is helyettesíthejük.

- 60 g puha vaj

- 40 g porcukor

- 1 evőkanál barnarum

- 1 dl tejszínhab

- friss gyümölcs (jelenleg mandarin)


Egy tálba tesszük a már előzőleg megfőzött, tisztított, áttört gesztenyét (vagy fagyasztott gesztenyepürét, ez esetben ezt ki kell olvasztani).
Hozzátesszük a puha vajat, a porcukrot és a rumot, majd jól elkeverjük az összetevőket
A banánokat meghámozzuk, majd mindkettőt hosszában félbevágjuk.
Egy kiskanállal kikaparjuk a banánok belsejét, és hozzátesszük a gesztenyepüréhez, jól elkeverjük benne.
A kész masszával megtöltjük a banánok belsejét. Addig töltjük őket, míg az összes püré el nem fogy. Ezután visszahelyezzük a banánok tetejét és kicsit összenyomjuk.
Habbá verjük a tejszínt.
A tejszínhabbal bevonjuk a banánok tetejét, majd díszítjük, ezt követően rövid időre hűtőbe helyezhetjük, de hűtés nélkül is finom.

Csokoládés finomság - sütés nélkül

Ha ideges vagyok vagy valami bajom van, általában nekiállok sütni, persze valami édességet.
Ez tuti módszer, mert kikapcsol, eltereli a gondolataim, alkotok és élvezem.
Tehát a végén jobb kedvem lesz, plusz utána el is lehet fogyasztani az alkotást! ;-D
Így volt ez tegnap is, ez készült, habár sütni éppenséggel nem kellett:

Csokoládés finomság sütés nélkül

Hozzávalók:

- 200 g babapiskóta
- 1 tojás sárgája (de 2 is lehet)
- 1 l tej
- kb. 10-15 dkg cukor
- 10 dkg étcsokoládé
- kb. 8 ek. keményítő
- nescafe kb. 4 ek.
- 2 ek rum
- víz a kávéhoz


A tejet és a tojássárgát összekeverem, felteszem a gázra, közben állandóan keverem.
Mikor már forr, beletördelem a csokoládét, hozzáöntöm a cukrot, és tovább főzöm, kisebb lángon, míg a csoki elolvad.
A keményítőt kevés vízzel kikeverem, majd a csokis tejhez öntöm.
Egyszer felforralom, majd félrehúzom.
Ha túl híg lenne, még lehet hozzá keményítőt tenni, ismét felforralva.
A kávét a vízzel és rummal kikeverem, majd ebbe mártom a babapiskótát.
De épp csak mártani szabad, nem kell benne állnia!
Ezután jön a rétegezés:
Egy magas peremű nagyobb edénybe, tálba , akármibe egy sor kávés piskótát teszek, erre ráöntöm a krém felét. Ismét a kávés piskóta , majd a krém jön.
Ha már nem meleg az édesség, mehet a hűtőbe, egy pár órára.
Nagyon finom, hamar megvan, de nagyon hamar el is fogy(tapasztalat, mert már sokszor készítettem, és általában egy napot sem ér meg!);-D

Férfiak kedvence?!

Nos, a cím tényleg találó, ugyanis a családunkbeli férfiak odavannak(-meg vissza;-), ezért a sütés nélkül készítendő gyors édességért.

Bár az okát nem értem, mert finomnak finom, de szerintem van ennél sokkkal több fincsibb recept is....de ők tudják....

Most párom kérésére készítettem, mert zsörtölődött -igen ő is tud;-D-, hogy miért nincs itthon édesség...
kérdésemre, hogy mit szeretne enni, a fennt nevezett, azaz a keksztorta volt a válasz.


Keksztorta

Hozzávalók:

- 25 dkg darált keksz

- 3 dkg cukrozatlan kakaópor

- 10 dkg vaj

- 2 tojás

- 1 dl méz

- 5 dkg cukor

- mazsola

- barack, vagy szilva lekvár (a legjobb a házi)

- 1-2 ek. rum


A vajat, kakaót, mézet, cukrot, tojást egy edényben összekeverem , felteszem a gázra és összefőzöm.
Ha kész, hozzáöntöm a rumot, a benne áztatott (ízlés szerinti mennyiségű) mazsolát, és a lekvárt(ebből is ízlés szerint).
Jól elkeverem, majd mehet hozzá a darált keksz is.
A masszát folpackkal bélelt őzgerinc formába helyezem, és hűtőben hagyom állni egy fél napot(minimum!).
Ezután szeletelem, és már fogyasztható is.
(ajánlott dupla adaggal készíteni, mert hamar eltűnik;-)
Jó étvágyat hozzá!

Darázsfészek

Darázsfészek

Hozzávalók:

- darázsfészek forma! ez elengedhetetlen! :-)

- 24 dkg darált keksz

- 13.5 dkg margarin-olvasztva

- 15 dkg porcukor, vagy kevesebb

- 3 ek. kakaó

- 2-3 ek. rum

- 4 ek. tej

A hozzávalókat összekeverem, egy kis részét kakaó nélkül, ezt töltöm a darázs formába, a többit pedig a kaptár-részébe.

Alulról a fakanál végével lyukat fúrok a tésztába, ez megtölthető bármilyen krémmel, vagy gyümivel.

Alapra helyezem, ami lehet piskóta tallér, de én most csak kekszre tettem rá.

Eltávolítom a formát, a sütit hűtőbe teszem, és nemsokára fogyasztható is!