2007. december 18., kedd | By: Sütis néne

Hókifli


Ma itt voltak anyósomék. Erősen törtem az agyam, hogy mit készítsek, s szerencsére jól döntöttem!!!!

Még sosem készítettem ezt a receptet-ami nagy rizikó,mármint hogy olyat adok anyósomnak, ami még nincs kipróbálva-de! E.Margit oldalán annyian dícsérték, hogy gondoltam megkockáztatom.

Létezik élesztő nélküli változata, de az élesztőtől puhább lesz a tészta, így én ennél maradtam.
A végeredmény mennyei, anyósom el is kérte a receptet-ami nagy szó-elvégre ő vérbeli háziasszony, nagyon jól süt-főz!

S hála Limarának-ezúton is megy a köszönet érte-, akitől a recept származik, ma én is bezsebelhettem egy kis dícséretet! :-D

A kifli pedig tényleg nagyon finom, ajánlom mindenki figyelmébe!



Hókifli


Hozzávalók:


- 50 dkg rétesliszt

- 25 dkg margarin

- 2 dl tejföl

- csipet só

- 1 ek. porcukor

- 2 dkg élesztő

/- ha szükséges: 1-1.5 dl tej/


Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk. /ez a lépés akár el is hagyható-lásd a megjegyzésben/

A lisztben elmorzsoljuk a margarint,majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk.

Ha a tészta esetleg nem állna össze, kevés langyos tejet lehet még hozzá tenni, míg elérjük a megfelelő állagot.

Kétfelé vesszük, letakarva 15-30 percig pihentetjük.

3 mm vastagságúra nyújtjuk, köröket szaggatunk belőle, majd megtöltjük.

A töltelék lehet bármi, dió, lekvár, mák.
Én most egyik felét gesztenyével, másikat mazsolával-túróval töltöttem.

Feltekerjük, kifliket hajtunk belőlük.

Sütőpapíros tepsin, előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük, még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.


megjegyzés: a biztonság kedvéért, elmondom hogy én nem futtattam fel az élesztőt, mivel a kenyérsütőmmel kevertettem össze a tésztát, viszont így kellett hozzá még tejet tennem, hogy összeálljon a tészta és az élesztő is elkeveredjen benne.
de ha simán kézzel gyúrnánk, célszerű egy kevés tejben felfuttatni, így biztosan tökéletes lesz.
Egyébként élesztő nélkül , hagyományos linzeres jellegű kiflit kapunk, mely ugyan tovább eláll(na), viszont az nem lenne ilyen puha!

40 megjegyzés:

Mirelle írta...

Ki fogom próbálni! Ínycsiklandó a kép!

sütis néne írta...

Jól teszed, nem fogod megbánni!;-D

Maci írta...

Èpp tegnap küldtem el a barátnömnek a hókiflid linkjét, mert valami nagyon jó receptet keresett, gondoltam ez tuti az lehet. Azt hittem megúszom anélkül, hogy megsüssem, de látom nehezen fog menni, ha egyáltalán... Már Mirelle is hókiflivel bombáz!

sütis néne írta...

maci! hm, azt hiszem ezek szerint nem lesz más választásod, mint ismét sütni!;-D
én is mikor azt hiszem nem készítek már mást, látok egy új recit, és muszáj....

Tünde írta...

Köszönöm ezt a receptet! Végre valaki, aki rendes töltött kiflikről beszél és nem kell órákig a hűtőszekrényben tartani a tésztáját. Egyszóval ezt kerestem! Most megyek mert sütnöm kell!

Sütis néne írta...

:-) remélem ízlik majd!

rita írta...

tegnap készitettem el a recepted szerint a hókiflit tökéletes lett mára már nincs belöle köszi.

Sütis néne írta...

örülök, hogy ízlett!;-)

Marika56 írta...

Most éppen sütöm a Hókiflit amit itt találtam az oldalon,remélem OK. lessz
Marika!!:-))))

Névtelen írta...

Nektek,hgy sikerül szép kifliforma?
Mert nekem mindig olyan formátlan lessz,ha gömböjüre formázom akkor is,ha háromszögre vágom akkoris,nem tudok szép kifliket formázni,nektek sikerül??hogy csináljam,h.szép legyen?? :-(( Marika56

marika56 írta...

NNNa,kisült a hókiflim,nagyon fini lett,köszi a receptet,csak az a gondom,h.nem tudok szép kifliket formázni.Csak Én vagyok ilyen ügyetlen?Marika56!!:-)))

Sütis néne írta...

Szia, Marika!
annyit tudok tanácsolni, hogy a legnagyobb méretű pogácsa szaggatóval szaggasd ki, és miután feltekerted hajlítsd meg középen, így süsd meg.
amúgy ha megnézed, az enyém se épp kifli alakú, csak olyasmi...;-D

Névtelen írta...

GESZTENYÉSET AKAROK SÜTNI JÓ A FAGYASZTOTT GESZTENYEMASSZA ÉS MIT KEVERJEK MÉG BELE?

Sütis néne írta...

igen jó a fagyasztott. először is felolvasztod, aztán mehet bele rum, olvasztott vaj, és ha nem elég édes akkor porcukor.ha pici tejfölt is keversz hozzá, jobban puhul tőle a kifli.

Maróti írta...

szia Sütis néne!
kb mekkora mennyiség lesz belőle egy 8 tagu családnak elég ez az adag? köszönöm Móni

Sütis néne írta...

szia! szerintem ebben az esetben nyugodtan duplázhatod.:-)

Maróti írta...

szia!
köszönöm szépen Boldog Ünnepeket!

Hajdu írta...

Szép napot mindenkinek!
Szeretném kérdezni , hogy a sütési időt villany vagy gáz sütőre érted e ?

Hajdu írta...

Megcsináltam!!!!
Isteni finom lett!! Köszönöm!!

Sütis néne írta...

Hajdu!
örülök, hogy ízlett!:-) egyébként nekem villany a sütőm, arra írom a hőt és időt.

Hajdu írta...

Szeretném karácsonyra elkészíteni,
mennyivel előtte lehet? Miben tároljam?

Sütis néne írta...

Mivel ez töltelékes, én nem ajánlom sokkal előbb elkészíteni. én fémdobozban tartottam.

apus írta...

SZIASZTOK ELMONDANÁ VALAKI ,HOGY MI AZ -FELFUT AZ ÉLESZTŐ?MIRÖL TUDOM ,HOGY JÓ?

Andrea írta...

Szia!Ma találkoztam először ezzel az oldallal, pont a hókifli receptjét böngésztem mikor úgy döntöttem megcsinálom karácsonyra.2 gyermekem van és elég sokat sütök.Egy kicsit kétkedve fogtam hozzá az új recepthez.Sosem sütöttem még hókiflit!Az első tepsi kisülése után tesztelték a gyerekek.Csak azt láttam hogy állandóan a süti körül sündörögnek.Megkóstoltam és ÉDES ISTENEM!ez fantasztikusan finom!Az első tepsi süti el is fogyott azon nyomban!Köszönöm a receptet!Boldog Karácsonyt!

Eri írta...

Szia!
Csak szárított élesztőt kaptam itt Londonban és nagyon féltem, hogy nem fog sikerülni vele, de annyira egyszerű ez a recept, hogy nem lehet elrontani. Egy 7g-os zacskót adtam a fél kg liszthez és szépen megdagadt tőle. Isteni finom lett a diós töltelékkel! Köszi a receptet, el is mentem a kedvenceim közé. :)

Sütis néne írta...

Kedves Eri!

Örülök, hogy jól sikerült! :-)

Névtelen írta...

Kedves Sütis Néne!

Keresgéltem ma valami finomság után, amit hétvégén kínálhatok a családnak. Az anyósom ( 85 éves )receptje sajnos elveszett. Köszönöm szépen. Biztos megsütöm a családomnak! :-) ♥

Cinka

Sütis néne írta...

Kedves Cinka!

Remélem ízleni fog! :-)

Névtelen írta...

Isteni lett. Köszönöm szépen Sütis Néne. Netes segítséget kérek!!! Hogyan tudom gyorsabban sütni, mint ahogyan fogy??? ;) :-) ♥
Kellemes napot, hetet!

Cinka

Sütis néne írta...

Örülök, hogy ízlik! :-)
A problémád viszont, a sütés és fogyás dolgában, sajnos megoldhatatlan... ;-D

Névtelen írta...

Sziasztok!
Tegnap megsütöttem, és fantörpikus lett! Szárított élesztő volt itthon így hát az futattam fel,imádkoztam,hogy minden jól sikerüljön!
Végeredmény : Már nincs egy darab sem! :D
Párom még éjjel befalatozta az egészet! Karácsonyra követeli a következő adagot! :-) Nagyon dicsérte!
Bátran ajánlom mindenkinek! Elronthatatlan!!!
Tökéletes a recept!Puha és finom!
Köszönöm! :-)
Üdv:
Erzsi

Sütis néne írta...

Kedves Erzsi!

További jó étvágyat hozzá, tegnap nálam is elkészült (ismét). :-)

Krisha írta...

Kedves Sütis néne!

Nagy bajban vagyok... szörnyű édességhiányban szenvedek, és eszembe jutott a kedvenc sütim. Gondoltam hátha tud valaki egy izgalmasabb receptet. :)

Nálad találtam meg. Mondanom sem kell, hogy rögtön dupláztam az adagokat, és imádott kenyérsütőm épp most gyurmázza a történetet. :D A kristálycukrot vanillincukorral már megőröltem, és már kacsintgatok a töltelékfélék felé... Mindjárt holnap van, de annyira kívánom már, hogy elkezdtem magamat emészteni. Hüpp...
Párom meg nem érti, miért vagyok zizi. :D

Köszönöm a receptet, biztosan tökéletes lesz!!!

Amúgy a feltekerés titka, hogy palacsintaként kell kezelni, a végén összecsípni középtájt a tésztát és meghajlítani... jajj, remélem nem voltam túl érthetetlen... :)De ahogy a képen látható, úgy is maga a tökély... csak maradjon benne egy csöpp töltelék, és a tészta szépen süljön át... Végem :(

Köszönöm!!!!!!!!
Kellemes Karácsonyvárást, sütirecept-próbálgatást kívánok!

Sütis néne írta...

Kedves Krisha!

Örülök, hogy tetszik a recept, remélem ízleni fog nektek is. :-)
Tény, hogy a feltekerésnél ügyeskedni kell, de nekem még sosem volt vele nagy problémám, sőt idén már a lányzóm is segített tekergetni! :-)
Kellemes készülődést kívánok neked is!

Rita írta...

Kedves Sütis néne!

Már nem először sütöttem meg a hókiflit a te recepted alapján. Eddig mindenki másénál omlósabb és puhább lett, így a tegnapi is. Ma még egy adag lesz, legyen mit elosztogatni.
Köszönet a tuti receptért!

Rita

Sütis néne írta...

szívesen, örülök, hogy ennyire ízlik!:-)

tücsi írta...

Finom a Hókiflid. Van egy pár receptem nekem is, amit a napokban fogok sütni. Olyan süti, amiből nem lehet eleget készíteni. Már az én unokám is tekergeti!:)

Sütis néne írta...

Örülök, hogy ízlik! :-) bizony jó receptből sosem elég.
és úgy is van, dolgozzon meg a gyerek is azért az ételért! :-)))

Eszter írta...

szia! holnap ën is kiprobálom..mert jónak tünik a recept! további sok sikert mindenkinek!

Sütis néne írta...

Szia! Jó sütögetést kívánok! :-)