Feketeerdő torta kislánynak

Ez a legutóbbi tortám, múlt hétvégi termés....A szokásos házi fondant borítással, írókázva ill ételfestékkel megfestve. Belül feketeerdő, mint a cím is mutatja. :-)

Gitár torta

Ez a torta még a múlt héten készült. Szerencsére akkor még nem volt ilyen kánikula, mert most bele nem vágnék semmi pénzért. Kívül a szokásos fondant. Belül csokis-ismét....A kérés az volt hogy legyen rajta gitár, és a felirat,  a többi rám lett bízva. Mivel kislánynak készült (12 évesnek, ha jól emlékszem) ezért csajosra vettem a figurát és a gitárt is. A kotta a Happy B. dallama természetesen. A kottánál  a barna részekhez használtam egy kis arany csillámport is, ha már egyszer sikerült beszereznem. :-) 

(az már csak mellékes, hogy mikor készen lett, a lányzóm lejött és persze kíváncsian hozzányúlt a gitár húrjaihoz....na gondolhatjátok, mekkorát kiáltottam ijedtemben, de már késő volt, mert szépen letöredezett pont a közepe.....hja, ugye az írókát nem szabad(na) tapogatni- teljesen " boldog" voltam...tanulság, 8 évest ne engedjünk írókázott torta közelébe, vagy előtte nyomatékosan szóljunk rá, hogy nem hozzányúlni! -persze én is szóltam előtt, ennyit ért.;-S

Nagyszabású tortázás

Azt hiszem ezek a torták eddigi munkám etalonjai (melyek alatt a 2 esküvői tortát értem természetesen :-D ). 

Mondhatni, régóta tortázom, de eddig egyidőben max. 2 db-ot tudtam bevállalni. Eddig. Már korábban megígértem a volt oszt.társamnak, hogy az esküvőjére én készítem a tortákat, plusz emellett az egyik munkatársam is megkért, hogy a lánya ballagására is süssek egyet. Egyiket sem szerettem volna visszamondani, így  a ballagásit kicsit előbbre hoztam időben, hogy a másik hármat el tudjam készíteni. Erre helyhiány miatt volt szükség, mert a hűtőmben nincs hely ennyi tortának.:-) Így is a frász kitört, hogy oké bent volt a 3 torta, de gyakorlatilag mást épp csakhogy be tudtam tuszkolni. Na nem mintha főzni lett volna időm a tortázás mellett, de hát ugye az ember lánya nem csak főtt ételeket tart bent...

Na de vissza a tortákhoz. A ballagási tortát nagyjából átbeszéltük, hogy halvány lila legyen, és egy ballagási "szütyőt" kértek rá, az évszámmal, névvel, ill. egy kis angol zászlót-mert ez az ország az ünnepelt nagy kedvence, és a jövőjében is nagy eséllyel szerepet fog játszani. Belül csokis-tejszínes volt. Sajnos a páralecsapódással megszenvedtem( a hűtőben lecsapódik a fondantra a pára, víz, főleg, hogy már egyre melegebb van kint, bent meg ugye hideg). Így az íróka "szépen" meg is folyt az alján,  a torta hátsó részén. Szóval mielőtt elvitték, gyorsan javítgathattam.. Viszont! a következő tortáknál ezt megelőzendő kikísérleteztem egy tuti módszert, amire azt mondhatom bevált. Persze azért a biztonság kedvéért, nem írókáztam egyik torta oldalát sem...

Az esküvői torta szám szerint kettőt jelentett, de aztán menet közben még megkértek egy szülinapi tortára is, mivel a kislányuk 1 éves szülinapja is ere az időpontra esett. A szülinapi tortának a legutóbbi virágos tortát kérték: ezt, de sikerült kisebb módosítást eszközölnöm, hogy jobban passzoljon a téma egy 1 évesnek. Ezen is lett virág, de szerintem ez jobban illik egy ilyen pici lányhoz. Belül oroszkrém volt. Sajnos a feliratot nem fotóztam, az később került rá-írókával.

És végül íme az esküvői torták, nos, itt is megvolt az elképzelés. Az alapot az egyiknél egy korábbi sárga rózsás tortám: ez, a másiknál pedig a lila írókás torta adta: ez. Ilyet kért a menyasszony. Itt is közbeavatkoztam, hogy pont olyan nem lesz, és hogy hadd készíthessem alkalmibbra, végülis esküvőről van szó! :-) Belement. Így csak az alapötlet maradt meg a kivitelezés módosult. És azt hiszem poz. eredménnyel, mert nagyon tetszettek neki, és megmondom őszintén én is meg voltam velük elégedve. :-D Mondhatni sok-sok órai munkám fáradozása megtérült. A sárga rózsás belül Zala kocka volt, A lila írókás feketeerdő. A képeken nem látszik, de elég nagy és nehéz torták lettek. :-) és végre sikerült lüszter port is beszereznem, arany és ezüst változatban, kimondottan ezek miatt a torták miatt vettem, ill. arany és ezüst cukorgolyót is beszereztem hozzájuk. Úgy gondoltam a rózsás arany, a lila torta ezüstös változatú lesz. Mondjuk nem volt egyszerű a porokkal bánni, még nem jöttem rá, mivel és mikor célszerűbb felvinni, hogy ne szálljon szanaszét az arany-ezüst por....

Ráadásul ezen torták készítése közben jöttem rá arra is, mi kell ahoz, hogy menet közben ne púposodjon fel a sülő piskóta teteje. De jobb később, mint soha, ugyebár...szóval miközben tortáztam, ismét csak tanultam valamit, és nem is csak 1 dolgot. :-)

Összességében elmondhatom, hogy jó kis meló volt, elfáradtam(sajnos elég maximalista vagyok, sok-sok óráig el tudok motoszkálni egy tortán-anélkül hogy feltűnne az idő múlása ;-D), és persze így nem is pihentem (ennyit a szabiról), de nagyon jó érzés, mikor kész a torta és olyanra sikerült, amilyenre megálmodtam. És persze az se utolsó szempont, ha a megrendelőnek is tetszik! :-)

Újabb torták

A tavaszi csokros Zala kocka torta, az One Direction Feketeerdő volt belülről. A tavaszi csokros rám volt bízva, csak annyit kértek, hogy tavaszi virágok legyenek rajta. Élveztem készíteni. :-)

A másiknál képről dolgoztam, itt csak kisebb szabadságom volt alkotás terén. Ez egyébként egy együttes neve (én sem tudtam, szóval ha valaki nem hallott volna róla, nincs vele egyedül...) Ezért annyira nem voltam odáig, de hát ilyet kértek... az oldalán Happy Birthday felirat és szívecskék, a tetején az együttes neve. 

A neten keresztül rendeltem hozzá betűkiszúrót, már egy ideje szerettem volna, és ez tetszett. a másik hagyományos kiszúró nem az én világom, az kisebb és tömörebb. minden esetre jó tudni, hogy nem kis idő a betűk kiszúrása és felragasztása, főleg ha kisebb darab a fondant és folyton újra kell gyúrni. De azért szép a betűk formája, és ha lesz helyem egy adott tortán, akkor újra  fogom használni. :-)

Barbie torta

Mit is mondhatnék róla? Belül oroszkrém, kívül Barbie. :-) A kép nagyon nem adja ki, de jóóó nagy volt. A visszajelzés szerint mindenkinek ízlett. :-)

Torták

A héten ezt a két tortát készítettem. Mindkettő csokis belül. Az egyiknél a kérés az volt, hogy kottás legyen, a másiknál kép alapján dolgoztam, amit elküldtek. A kottásnál egyértelműen nagy szabadsággal rendelkeztem, ez lett belőle. A Happy Birthday dallamát festettem rá, ha nem lenne egyértelmű. :-)

(fura volt újra kottát írni, annyi év kihagyás után, és sosem gondoltam volna hogy egyszer tortára fogok ilyet festeni. ;-D )

A teniszpálya egyszerűbb lett(de nagyobb is, mint a szokásos torták), itt csak kicsit módosítottam a  fotóhoz képest. A hálót most nem fondantból készítettem (ez így ugye nem ehető), de féltem hogy szállításkor összetörik. Ha minden igaz, a pályára még 2 teniszező figura is rákerült-ostyából. 

A rendelőknek úgy tűnt, mindkettő tetszett. :-)

Születésnapi parti tippek (8 éves korosztály)

8 éves lett a kis-nagylányom. Minden évben szoktunk oszt. társakat hívni, de idén kissé sok gyerek jött össze, szám szerint 8. Ezzel nem is lenne gond, csak ugye a 4 fal között, 8 gyerek.... ezt bizony már meg kellett terveznem, mivel nem akartam hogy szétdőljön a ház. Tavaly nem kellett így elődolgoznom, egyrészt még kisebbek voltak, jól elvoltak egymás közt, másrészt fele ennyi gyerkőc volt.
Szóval ez a 8 fő bizony már tömeg, és muszáj volt őket irányítani, és milyen jól tettem, hogy felkészültem!Még így is 10 perc után már folyt rólam a víz, másfél óra után már néztem az órát, hogy még mennyi van hátra...;-D ( 3 és fél órát voltak itt)
Viszont nagyon jól érezték magukat, úgyhogy lényegében megérte a fáradságot. (meg is lettem dícsérve-anyukám által, hogy milyen jól megszerveztem, ami nagyon jól esett tőle, hisz ő óvónő, úgyhogy valamicskét csak ért hozzá :-D ). Ettől függetlenül, örülök, hogy egy évben csak egyszer van ilyen gyerek-zsúr, különben fognám a batyum és kivándorolnék.;-D

Szóval úgy gondoltam leírom, hogy alakult nálunk a buli, hátha valakinek segítek vele. Ó, és egy jó tanács magamnak : jövőre beszerzek egy sípot is, megkímélendő a hangszálaimat, mert ennyi gyereket nem egyszerű túlkiabálni, főleg mikor ujjonganak!!!!!;-P

1. rajzolással kezdtünk(miután ahogy beért mindenki, már rohantak is ezerfelé...)-így egyrészt viszonylag csend volt, másrészt nem pörgették fel magukat azonnal. tortát rajzoltunk, de volt aki azt nem akart, úgyhogy lehetett mást is természetesen.
2. játékok:
- párba álltak a gyerekek, és 4-4es csoportban hátratett kézzel POM-BÄR-t ettek, amelyik páros győzött, az egy kis cukorkát kapott (én most Verbena cukrokat szereztem be)
- a lányom egyik kis vödrébe, gombóccá tekert zoknival kellett beletalálni, 3-4 szer lehetett próbálkozni, aki min. egyszer beletalált, szintén cukrot kapott(vagyis ugye mindenki ;-D )
- szintén párban, a páros egyik szemét bekötöttük, kezébe egy kis műa. kanalat és pici túrós desszertet adtam, majd az asztal másik oldalán a páros másik tagját kellett megetetnie, úgy hogy ugye semmit sem látott. aztán persze csere is volt, hogy mindenki egyen és etessen is. nagyon élvezték. :-)))
- hideg-meleg játék, tetoválásokat dugtunk el, azt kellett megtalálni. itt is mindenki sorra került, egy gyerek becsukta a szemét, a többi pedig eldugta valahová a kis papírt. a sorrendet úgy határoztam meg, hogy ne legyen sértődés, hogy sorba állítottam őket, és a szülinapos szembecsukás mellett mindig mondott egy számot, akit mondott, ő volt a tetkó kereső. ez jól bevált, mert így nem volt kivételezés, mivel mindig mindenki egyszerre jelentkezett, hogy most ő lehessen a kereső.
 a végén aztán tetkóat ragasztottam.
- szobros játék( a gyerekek mászkáltak, és a kiválasztott gyerek szólt, akkor meg kellett maradni az adott helyzetben és nem szabadott megmozdulni, bármit is csinált a kiválasztott gyerek.
- egyik gyerek szemét bekötöttük, a többi körözött körülötte, akit megfogott, és kitalálta ki az, az kiesett., a ki utoljára esett ki, cukrot kapott.

egy pillanatkép, mikor egymást etették (látszik, ahogy vidulnak ;-D )

Az én gyerkőcöm, a hosszú ujjú lila felsőben, bal olda.l alulról a 2.

3. tortáztunk- a fent látható, "Mia és én" tortát készítettem (mostanság ez az egyik kedvenc rajzfilmje). Belülről Zala kocka volt. A teteje ehető ostya, amit úgy rendeltem, a többi része saját gyártmány. :-)
4. ismét játékok
5. mindenkit összeszedtem a konyhába. egyrészt ismét nyugi volt, másrészt került a hasukba valami normális étel. Már előre kiflit daraboltam, kis karikákra, aztán szalámit, uborkát, sajtot)ezeket szintén darabolva), vajat tettem eléjük, majd mindenki elkészíthette magának, ahogy akarta. dupla előny: nem én dolgoztam, hanem ők kentek, pakoltak, másrészt, mindenki azt tett a kiflire, amit szeret. :-)
6. evés után már a konyhában maradtunk, nem engedtem őket szanaszét, hogy ne legyenek tiszta víz, mikor jönnek értük. társasjátékokat játszottunk-magyar kártya, memória játék. aki  az aktuális játékban nyert, húzhatott egy zsákbamacskát. ez nagy ösztönző erő volt ahhoz, hogy ülve maradjanak és játsszanak. a magyar kártyában, aki bent maradt, ugye elvileg az a vesztes, de hogy ne legyen szomorkodás, ezért most a vesztes húzhatott. így mindenki veszteni akart, és  a vesztes is örülhetett! :-)
 a zsákbamacskát már előre elkészítettem, mivel, papírzacskót nem kaptam, ezért én készítettem sima fénymásoló papírból, mutatom is... tettem bele nekik radírt , faragót, nyalókát, cukorkát, ceruzát, gumicukrot, öntapadós figurákat. Nagy volt az öröm. gyakorlatilag ezzel a zárult a buli. Akit előbb elvittek, minthogy nyerhetett volna valamelyik társasban, az zsákbamacskával távozott és remélem jó élményekkel.

Szóval ennyi. Ezek fértek bele, ebbe a 3 és fél órába. Gyakorlatilag muszáj volt szinte minden idejüket lekötni, mert mikor nem tettem, az felért egy hurrikánnal. A végére teljesen kimerültem (kikészültem), miután még elpakoltam, leszedtem a dekorációt, lufikat. Gyakorlatilag bezuhantam az ágyba, mint akit fejbe vertek. :-D

Raffaello torta

Nos, mondtam én, hogy nem lesz valami nagy eresztés a szülinapi tortám...

 mivel szeretem a kókuszt (és a raffaellot) ezért a tortát is ilyenre gondoltam elkészíteni. A  krémmel való díszítés  most sem lett valami jó, ehhez egyszerűen nincs kézügyességem és kész. Meg mondjuk a bevonatos tortákban egyébként is több a fantázia, mint ezekben, ezért azokat jobban is szeretem készíteni, de magamnak nem pepecselek vele...;-)

Raffaello torta

Hozzávalók:

piskótához:

- 6 tojás

- 18 dkg porcukor

- só

- 4 ek. víz

- 12 dkg liszt

- 8 dkg keményítő

- 2 ek étolaj

- 2 kk. sütőpor

krémhez:

- 5 dl tejszín( felesben Meggle és igazi tejszín)

- 1 tábla fehércsoki

- 50- 60 ml kókusztej

- 1 tojássárgája

- 2 ek keményítő

- 1-2 dl tej

- 5 dkg vaj

Ha a férjem jobban szeretné a kókuszt, a piskótában is tettem volna kókusztejet(víz helyett), ill. kókuszreszeléket, és a krém is kókuszosabb lett volna.. így viszont maradt ez a gyengébb verzió, habár a krémben így is jól  érződik a kókusztej aromája.

A piskóta most nem a jól bevált piskótám, hanem kipróbáltam egy újabb verziót. Az eredetihez képest én annyit módosítottam, hogy étolajat is tettem bele, mert utálom, ha megfulladok a száraz piskótától...Nem rossz ez a recept sem, bár szerintem kevesebb keményítő kellene bele és még mindig kissé száraznak érzem..na majd legközelebb..

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket kemény habbá verjük, kb. félidőnél apránként hozzáadagoljuk a porcukor felét, ill a  4 ek. vizet, és sót. A sárgákat kikeverjük a maradék cukorral, aztán megy hozzá a liszt, keményítő, sütőpor, étolaj. na nekem már itt gondom volt, meg a sárgás massza nagyon száraz lett, darabos, majdnem a gépem is kipurcant. Ilyenkor szoktam azt csinálni, hogy a fehérjéből keverek hozzá annyit, hogy kissé lágyabb, folyósabb állagú legyen. Ezután fakanállal óvatosan belekeverem a maradék fehérjét is. Ezt egy kisebb tortaformába sütöttem, kb 22 cm-es-ben. A szokásos időhöz képest(25 perc), ennek 35-40 perc kellett, és jól meg is emelkedett. Szerencsére sülés után kissé összébbmászott, különben az egész torta piskótából állt volna, alig krémmel. 

A krémhez a kókusztejet felfőztem a tojás sárgájával, tejjel, fehércsokival, keményítővel. Miután besűrűsödött, hozzákevertem a vajat, majd kihűtöttem. A tejszínt habbá vertem és a két krémet vegyítettem. Ezzel kentem meg kívül-belül a lapokat és díszítettem. Ezután egy kis időre ment a hűtőbe és lehetett szeletelni. Finom és nagyon könnyű, egyáltalán nem tömény torta a végeredmény...

(ha nem felejtem el, majd fotózom belül is) ;-P

Harry Potter torta

Ez egy nem várt tortarendelés volt, mondhatni az utolsó pillanatban szóltak, hogy kellene.

Kaptam egy képet, hogy milyet szeretnének, amiről egyedül azt a repülő szárnyas labdát nem kérték.  

Persze azért így is belecsempésztem egy kis pluszt, mégpedig a könyv jobb oldalán a halvány szöveges részt, mintha tényleg egy varázskönyv kifakult lapja lenne. :-) Belül egyébként a szokásos csokis töltelék rejlik.

Feketeerdő torta

Nemrég vitték el ezt a tortát, úgyhogy már meg merem mutatni. :-) Belül feketeerdő, mint a cím is mutatja. Mivel nem volt kedvem, most nem készítettem hozzá pluszban vaníliakrémet, amit legutóbb a meggykrém -  tejszín alá kentem. Most csak simán besűrítettem a meggybefőtt levét(lehet keményítővel, vagy vaníliás pudingporral), cukorral, fahéjjal, kevés citrommal. A végén hozzáöntöttem a magozott meggyet, és rumot. A tejszínhabot felvertem, majd kívülről befelé haladva felváltva meggyes krémet, és tejszínt kanalaztam 1-1csíkban ( a habot nyomozsákból is rá lehet nyomni) a kakaós piskótára. A két piskótalapon a rétegezést pont fordított irányban végeztem, így ha egy szeletet vágnánk, akkor a tejszínes réteg fölött a meggyesnek kell lennie. 

A díszítésre nem volt kikötés, csak hogy valami virág legyen rajta. Mivel 16 évesnek készült, ezért kissé komolyabbra vettem a figurát. Valahogy most nem volt kedvem különösebb virágkölteményt kreálni a fondantból, ezért úgy döntöttem írókázni fogok, és csak pár darab virágformát készítek.

Az írókázáshoz még mindig kissé béna vagyok(nem is csinálom sűrűn)-mivel annyi mindenre kell figyelni közben, így is többször le kellett szednem és újranyomnom egy-egy részt. mert ugye nem mindegy milyen erősséggel nyomjuk, milyen magasról, és akkor még az elképzelt mintát is kövessük( ha tudjuk), meg lehetőleg ne szakadjon meg a vonal, legyen egyforma vastag... stb.. szóval nem könnyű, na...

A fondantot megint csak magam gyúrtam(mint mindig), ezzel legalább már nincs gondom, annyiszor készítettem már. :-)Hogy még szebb legyen a végeredmény, cukorgyöngyöt is használtam, és a jobb oldalra pedig egy kis pillangó is került )próbáltam úgy beállítani, hogy a mozgás-repülés érzetét keltse).

Hát, tömören ennyi. :-)

Mennyei Raffello sütemény

Ajánlom mindenki figyelmébe ezt a nagyon finom süteményt (hétvégi desszertnek tökéletes), nálunk bekerült a megtartandók közé. Puha, szaftos, mégsem túl édes, kókuszos süti... ..hmmm......

A neten több helyen fellelni ezt a receptet (bögrés raffaello néven), de hogy én melyik oldalról szedtem, már nem tudom ( mivel nem mostanában készítettem)....úgyhogy ezért nem tudom idelinkelni a forrást...bocsánat...

Kissé módosítottam is az eredeti recepten(ezt-azt csökkentettem benne), most az én verzióm írom le, de már nem a bögrés mértékek szerint..

Raffaello  

Hozzávalók:

- 2 db tojás
- 2 dl tej (eredetileg 3 dl)
- 60 dkg liszt (eredetileg rétesliszt)
- 20 dkg porcukor (eredetileg 30 dkg)
- 150 ml olvasztott vaj
- 1 cs sütőpor

A tetejére:
- 8 dkg porcukor (eredetileg 15 dkg)
- 8 dkg kókuszreszelék  (eredetileg 15 dkg)

A megsült forró tészta tetejére:
- 2 dl tejszín (eredetileg 3 dl)
+kevés porcukor és kókusz a tálaláshoz

Én most kerek 20 cm-es tortaformában sütöttem, vagy lehet tepsiben is, 20×30 cm-es-ben.

A tojásokat a porcukorral és az olvasztott vajjal kikeverjük. Hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet. A formába simítjuk, megszórjuk a kókuszreszelékkel, majd a  porcukorral. Előmelegített sütőben sütjük. Nálam 170 fokon 45 percig készült. A vége felé célszerű letakarni fóliával, hogy a kókusz-cukor ne égjen meg. A megsült, még  forró süteményre locsoljuk rá a tejszínt . A tészta magába szívja.  A kihűlt tésztát szeleteljük, megszórjuk vékonyan porcukorral,valamint kókuszreszelékkel.(nálam ez az utolsó lépés kimaradt, mint ahogyan látszik is.:-D )
Tényleg nagyon finom, próbáljátok ki! :-)

Keresztelőre

Igaz, kissé már régebben készült, de azért megmutatom. Fotó alapján készítettem, úgyhogy csak kis mozgásterem volt a díszítésnél. :-)

Belül egyébként oroszkrém volt.

Tortáztam

Ennyit a pihenésről... gyakorlatilag mióta itthon vagyok, ezt a szót csak hírből ismerem.

Így meg főként, hogy először egy rózsás tortát kértek (ezt kép után készítettem, mert hogy "pont ilyen legyen" felkiáltással ). Oké, mondom, rendben , simán elkészülök vele, nem gond.

Erre 2 napra rá, bejön még egy kérés, na itt már vacilláltam, de azért belementem. Itt csak annyit kértek, hogy Barbie legyen rajta, és rózsaszín kislányos formában. Keresgéltem milyen Barbiet fessek, de mivel 11 éves az ünnepelt, nem akartam nagyon tündéres, habos-babos formát készíteni, így ez lett belőle.

A rózsás egyébként csokis, a Barbies pedig oroszkrém torta- belülről.

Sajnos az arcok festésében béna vagyok, ez is csak másodszorra lett ilyen-(ha a képre kattintatok, nagyobban meg lehet nézni a barbie arcát, ami hát nem kimondottan barbies, de ennyi tellett tőlem). Nos igen, nem örököltem anyukám rajztehetségét, ezt mindig is tudtam-pedig ilyenkor milyen jól jönne....;-P

A rózsák készítésénél egyébként a kislányom sokat segített, ő gyúrta, nyújtotta, szaggatta, így hamarabb meg is voltam velük.. :-))) (sőt mondhatom a vége felé én már piszkosul untam a rózsagyártást, de ő kitartóan készítette, egy rossz szava sem volt)

Boldog Születésnapot Teca! és egy Nagyon csokis csokoládétorta

.

Ezt a nagyon csokis tortát Lina felhívására , édesanyja születésnapjára ajánlom-küldöm, még ha csak virtuálisan is. :-)

Mivel anyukája betölti a nagyon szép 50. évet, ezért Lina felhívást küldött többünknek, hogy ezen alkalomból posztoljuk egy tortát , amit a nagy napon el fog küldeni édesanyjának (mármint a linkeket természetesen. :- D ) Egyértelmű, hogy elfogadtam a felhívást, hisz egy anyukáról van szó és egy szép gesztusról irányába. :-)

Úgyhogy Kedves Teca! Ezúton Kívánok Nagyon Boldog Születésnapot ! :-)

és íme a recept is:. (az alapot most innen próbáltam ki, én csak egy kicsit csökkentettem a cukrot)

Nagyon csokis csokoládétorta

Hozzávalók:

- 2 tábla étcsoki (200 g)

- 12 dkg vaj

- 6 tojás

- 2 dl tejszín

- 2 ek. cukor + 10 dkg porcukor

Megolvasztjuk a 2 tábla  étcsokit a 12 dkg vajjal. A tojásokat ketté választjuk. A 6 tojás sárgáját kikeverjük a 10 dkg porcukorral .

A habtejszínt felverjük . A 6 tojás fehérjét a 2 ek porcukorral verjük keményre. A csokis vajat összekeverjük a cukros tojássárgákkal. Majd ebbe óvatosan kevergetve beletesszük a tejszínhabot, majd legvégén a felvert tojások fehérjéjét.

Bélelt tortaformában sütjük, én 170 fokon kb 30 percig sütöttem.

Sülés közben gyönyörűen megemelkedik, majd mikor kész, gyönyörűen össze is esik. Nálam szép pereme maradt, így a belsejébe, ami igencsak lapos lett, töltöttem a krémet. Ezt bármi lehet, én most cukorszirupot, tejszínt és étcsokit használtam. De szerintem sima tejszínhabbal is éppolyan jó, rajta mondjuk gyümölcsökkel...

A sütemény maga, nagyon hasonlít nagy kedvencünkre: erre. Csak talán ez még krémesebb(és hízlalóbb), ugyebár a tejszín miatt. :-)

Szóval finom, csak nem szabad belőle túl sokat enni. Férjem este már nagyon körözött körülötte, miután evett egy szeletet, megértem elhessegetni,  mondván hogy ne egyen többet , ha nem akar úszógumit növeszteni. :-D

.

Hagyományos piskótából készült csokoládétorta

Gondoltam, kipróbálok egy igazi hamisítatlan piskótát, olyat amiben nincs se sütőpor, se szódabikarbóna.

A recept inenn származik: desszert.eu. (ide másolom nektek, de az oldalon képekkel is illusztrálva van az elkészítés menete. A bejegyzés végén elmondom róla a tapasztalataimat is.

Piskóta

Hozzávalók

- 1 db 22 cm átmérőjű piskóta karikához: (én a 25 cm-es formámban sütöttem, így is szép magas lett, habár a képeken ez nem látszik)

- 8 db tojásfehérje
- 8 db tojássárgája
- 160 g kristálycukor
- 200 g búzaliszt (BL55)
- 1 csipet só

1. Szilikonos sütőpapírral kibélelünk egy 22 cm átmérőjű piskótakarikát. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, hőlégkeverés nélkül!

2. A tojásfehérjéket a kristálycukorral, és a csipet sóval kemény habbá verjük.
3. Fakanállal hozzákeverjük a tojáshabhoz a tojások sárgáját, majd kis adagokban hozzákeverjük a lisztet is. Addig keverjük, lassú, óvatos mozdulatokkal, míg sima masszát nem kapunk.
4. A karikába tesszük a masszát, és habkártyával a karika pereméig kihúzzuk a piskótát.
5. 180 C-os előmelegített sütőben kb 50 perc alatt készre sütjük a karikát. Ha kisült meglisztezzük, tetejére fordítva kb 1 óra alatt hagyjuk kihűlni a piskóta karikát.
6. Ha kihűlt a karika, egy éles késsel körbevágjuk.

Én most nem ezzel a krémmel készítettem, de ezt írom be, mert ez finomabb. Ugyanis a húgom is készített egyet ( ő ilyen vajasat) és összehasnlítva ez tényleg jobb. Az enyém csak simán tejszín és étcsokoládé keveréke volt, egy kis rummal- a csokit a tejszínben felolvasztottam, majd hűtőbe tettem, végül felvertem.

Csokikrém (Dolce Vita receptje):

- 250 g 80%-os kakaótartalmú étcsokoládé
- 250 g vaj
- 400 ml zsíros habtejszín

A csokoládét és a vajat egy edényben összeolvasztom. Mikor egyneművé olvadt, félreteszem hűlni. A hideg tejszínt kemény habbá verem, óvatosan összekeverem a lehűtött vajas keverékkel.

Tapasztalataim: Nem rossz ez a piskóta recept, de nekünk nem jött be, mindjárt mondom is miért....a fő ok, hogy eléggé száraznak találtuk( az én szokásos piskóta receptemhez képest mindenképp).
Plusz nagyobb odafigyelést igényel elkészíteni, mint az én verziómat, tehát időben is több.. A felvágással is gondjaim voltak, mivel nem lehetett a tortavágó eszközömmel szeletelni, mert valahogy csak húzta, alig vágta -ez a fehérjének köszönhető, ami a piskóta vázát adja. Szóval ezektől eltekintve nem rossz, hisz csak egészséges hozzávalók vannak benne, semmi adalékanyag de szerintem célszerű lenne hozzá egy kis olajat is tenni, hogy könnyebben csússzon. :-)