Mustáros-tejfölös héjában sült krumpli

Bea és Mazsi oldalán találtam ezt a receptet, amit a játékuk keretén belül készítettem el.

Itthon olyan nagy sikere lett, hogy bekerült a megtartandó recik közé. Köszönet érte! :-)

Idemásolom az oldalukról az eredetit, zárójelben az én megjegyzéseimmel).

Mustáros-tejfölös héjában sült krumpli

Hozzávalók:

- krumpli (kb 2 kg lehetett)

- tejföl (1 púpos ek.)

- mustár (fél ek.)

- só,  bors

- rozmaring

- kakukkfű

- sajt

- (én még tettem bele a medvehagyma darálmányomból is)
  

A megmosott, félbevágott, tetején átlósan bevagdosott krumplikat megkenem tejföl, mustár, só, bors és apróra vágott rozmaring + kakukkfű keverékével. Tepsibe rendezem, vizet öntök alá(én kb. a krumplik fél- 3/4 éig öntöttem alá vizet) és lefedve 250 fokon addig sütöm, amíg megpuhul(ez nálam kb 1 óra volt, de ez persze függ a krumpli nagyságától, fajtájától, frissességétől) Ezután reszelt sajttal megszórom a tetejét és már csak annyi időre tolom vissza a sütőbe, amíg a sajt szépen ráolvad. 

Brokkoli krémleves

Nagyon finom egy leveske ez. Legalábbis szerintem. A férjem is megeszi, a gyerek persze nem, naná, hogy nem, hisz zöld, tehát zöldség, tehát fúj...;-P

Az elkészítése igen egyszerű. Kell hozzá kb 2 marok fagyasztott brokkoli(ha épp nincs friss), azt felteszem kb 1,5 l vízben főni. Hozzádarabolok 1 db krumplit, és beledobok pár gerezd fokhagymát. Sózom, házi vegetámmal fűszerezem. Mikor a krumpli megfő, botmixerrel összeturmixolom. Hozzáöntök kb 2 dl tejszínt, elkeverem. Ha túl sűrű lenne, még öntök hozzá vizet. Forralom, majd szerecsendiót reszelek hozzá.
és kész is. Pirított, kockára vágott kenyérdarabokkal szoktuk enni.

Mogyoró torta

Nos, ez egy hatalmas és finom torta volt. A tésztája a szokásos piskótám, amibe egy kevés darált mogyorót tettem(egy fél csomaggal).

A krémje ami érdekesebb, mert krumplival készült. Az eredeti krém recept Edótól származik.
Ide írom az ő verzióját:

A krémhez:
2 evőkanál rum vagy 2 teáskanál rumaroma
6-8 dkg keserű kakaópor
50 dkg áttört főtt krumpli
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg margarin.

Ez nálam úgy módosult , hogy nem tettem bele vaníliás cukrot, viszont nem 20 dkg, hanem valamivel több cukor ment bele.
Aztán hozzátettem még 1,5  csomag natúr mogyorót, szintén darálva.
Emellett, felvertem még 2 dl tejszínhabot, és ezt kentem a krém tetejére, hogy ne legyen olyan nagyon tömény.
Finom volt, gyorsan elfogyott. ( a burgonyás tésztát is kipróbáltam, ami ehhez a krémhez tartozott, de nekünk nem jött be)

Jamie Oliver sült krumplija

Valamelyik este láttam a tv -ben a karácsonyi Jamie Oliver egyik részét.
No, ebben sütötte ezt a krumplit,vagy valami ilyesmit. Igazából az elkészítési mód volt eltérő a megszokottól, azért gondoltam én is kipróbálom. Tényleg finom lett, kívül jó ropogós, belül pedig puha krumpli a végeredmény.

A lényege a receptnek, hogy kisebb, krumplikat válasszunk, melyet tisztítás után 10 percig előfözünk sós vízben. Ezután egy tepsibe vajat olvasztunk, ebbe tesszük a krumplikat, és fél órát sütjük, amíg szépen megpirul. Elkészítjük a rá való ízesítőt: egy kevés sót, kevés ecettel , pár gerezd fokhagymával és zöldfűszerrel összekeverünk. Én még olívaolajat is tettem bele, és most rozmaring volt a fűszerem.

(eltökéltségem jelzi, hogy este a tök sötétben, a havazásban képes voltam elemlápával nekiindulni a kert vége felé, ahol van egy kis rozmaringbokrom. Azt sem tudtam él-e még, mert a tavalyi sajnos elfagyott, de azért mentem, és szerencsére még megvan. :-) Tehát kissé meg is nyestem.)

Nos, a fél óra után a krumplit kivesszük, és egy krumplinyomóval kissé rányomunk, hogy szétterüljön. Rászórjuk az ízesítőt, és fél órára ismét betesszük sülni. A végeredmény meggyőző. próbáljátok ki! :-)

Sült csicsóka

És ismét egy csicsóka recept...

Igazából semmi különös, de azért beteszem ide, mert finom.

4 db krumplit hámoztam, vékonyra szeltem, plusz 2-3 db csicsókát.(ezt nem hámoztam, csak jól megmostam és szeleteltem)
Tepsibe tettem, olívaolajjal megöntöztem kicsit, megszórtam pizzafűszerrel és majorannával, majd kb fél órát sütöttem. Csináltam már friss rozmaringgal is, az is nagyon finom!!!!
Ha megsült megsóztam, és kész.

Csicsóka sülve:

- kevésbé érezni jellegzetes ízét , bár a krumpli is átveszi kissé az ízt

- jóval édesebb így mint nyersen, vagy főve

- hamarabb megpuhul, mint a krumpli, kissé krémszerű lesz

- szerintem nagyon fincsi!!!!!!!!!!!

- család még nem kóstolta sülve (és ebből az adagból már nem is fogja, mert volt-nincs ;-D), tehát az ő véleményükről még nem tudok nyilatkozni (majd talán később)

Brassói másképp

Nemrég készült ebédre.

Nekem szokás szerint hús nélkül, tofuval. Finom lett.
A többségnek húsosan készítettem persze, de azt nem írom le, mert semmi különös.

A tofushoz, egy doboz tofut használtam fel.
Először hagymát dinszteltem, kevés fokhagymát is, rábobtam a kockára vágott tofut, kicsit pirítottam, só, bors, majoránna, vízzel felönt, pirospaprikával megszór, és kicsit főz. Ennyi.

A krumplit szintén kockáztam, olajban kisütöttem, majd tepsibe öntöttem, erre rákanalaztam a tofus cuccot , öntöttem rá valamennyit a levéből is, és sütőben megsütöttem.

Isteni krémsajt házilag

Gesztenyénél találtam ezt a mennyei házi krémsajt receptet. (egyébként épp a vacsorámat látjátok ;-D )
nagyon finom, nagyon krémes, és semmi adalékanyag! ;-)))


krémsajt házilag:- ahogy én készítettem

Hozzávalók: 2 nagy pohár tejföl, 1 nagy pohár joghurt, 1 nagy pohár kefír, a végén ízesítéshez kevés só, őrölt bors, egyéb friss zöldfűszer

A hozzávalókat a fűszerek kivételével összekeverjük és beleöntjük egy áteresztő anyagba-én ruhapelenkát használtam .
Egy tálat teszünk alá és így hagyjuk lecsöpögni. - gesztenye 8 órát ír, én egy egész éjszakát hagytam.
Ezután kiszedjük a krémet és összekeverjük a fűszerekkel. Én most snidlinggel kevertem össze, de nem az egészet, csak amit épp megettem.
Vékonyan natúran kenve a lányzómnak vajként kentem kenyérre. ;-)
Hűtőben tárolandó.

Ó, és én - mivel először készült - feleztem a fent leírt adagot, (már bánom....) így 450 g tejföl, 225 g kefir, és 225 g joghurt -ból készült.
A végeredmény 360 g krémsajt, a többi savó, amit szintén el fogok használni.

Mindenképp próbáljátok ki, a bolti a nyomába sem ér!!!!!!:-)))
Köszönöm gesztenye! ;-)

Mákos kevert

Mákos kevert


Hozzávalók:

- 25 dkg burgonya

- 3 tojás

- 20 dkg vaj

- 15 dkg porcukor

- 1 van. cukor

- csipetnyi só

- 5 dkg kristálycukor

- 12-12 dkg finom- és rétesliszt

- 1 zacskó sütőpor

- 8 dkg mák (nem kell megdarálni )
és a forma kikenéséhez vaj és rétesliszt

amit módosítottam:

- mákot megdaráltam,
- a cukor mind porcukor volt,
- 1 citromhéjat is belereszeltem, plusz egy fél citrom levét
- összes liszt finom liszt volt,
- és őzgerinc formában sütöttem meg.

A burgonyát héjában megfőzzük és ha kihűlt finomra lereszeljük.
A tojásokat szétválasztjuk.
A vajat a porcukorral és a v.cukorral kikeverjük,
majd hozzáadjuk a tojássárgákat és a csipetnyi sót.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük a kristálycukorral, és összedolgozzuk a vajas keverékkel és a reszelt burgonyával.
Belekeverjük a sütőporral elkevert liszteket és a mákot.

A formát kivajazzuk és rétesliszttel megszórjuk.

160 fokon kb. 50 percig sütjük.

Tényleg finom (pedig ezer évben csak egyszer sütök mákosat, mert nemigen szeretjük), és isteni puha lett a krumplitól! :-)
megj: a recept innen származik.

VKF! XVIII. / 1. -Litván tekercs

Igazán tetszett ízbolygó kiírása, hogy készítsünk valami túrósat.
Lévén, hogy nagyon szeretem a tejtermékeket és habár a hústól viszonylag könnyen megváltam anno 10 éve, a tejtermékekről semmi pénzért nem mondanék le! ;-)

Így esett, hogy megesett, hogy (több VKF kihagyás után-egyszerűen sem iheletem, sem időm nem volt) most egyszerre több receptttel is készültem.
Igaz, semmi extra, hisz van itt hagyományos túrós pite , de azért megpróbáltam kísérletezni is - lásd túró rudi, ill. magamat meghazudtolva, hogy ne csak édességek legyenek, készült egy sós - túrós étek is!


Akkor kezdjük először is a sóssal!

Litván tekercs

Hozzávalók:

töltelékhez:

- 50 dkg főtt krumpli

- 25 dkg túró

- só, bors, szerecsendió

tésztához:

- 35 dkg liszt

- 1 kk. sütőpor

- 3 dl tejföl

- 5 dkg vaj + 1 ek vaj

- só

A krumplit sós vízben megfőzzük, majd áttörjük.
A szintén áttört túróval elkeverjük, sózzuk, borsozzuk. Én pluszban még szerecsendiót is reszeltem hozzá, de ez akár el is hagyható.
A többi hozzávalóból tésztát gyúrunk, szintén sózzuk meg!, majd téglalap formára nyújtjuk.
Ráhelyezzük a tölteléket, feltekerjük, daraboljuk, és tepsire tesszük.
Lekenjük az 1 ek-nyi olvasztott vajjal, és 200 fokon 25 perc alatt megsütjük.
Tejföllel kínáljuk.

-természetesen ezentúl számos variációja lehetséges, hisz a töltelékbe többféle zöldséget is tehetünk pl. kukoricát, gombát, hagymát, egyebet...

megjegyzés: A recept " Isteni ízek " c. vegetáriánus könyvből származik (kis módosításokkal)

Sült krumpli és cukkini, friss fűszernövényekkel

Nem is tudom hol kezdjem, el vagyok maradva mindenfélével:-(
Elmondom kálváriám, mely során hasonló ételeken éltem a hétvégén....

Történt ugyanis, hogy péntekre szabadságot kértem, mondván elintézek ezt-azt, lányzómmal járkálunk erre-arra...nos, ebből semmi nem lett, lévén, hogy aznap éjjel erős gyomorfájás tört rám, mellyel egész a mai napig szenvedtem.
A fájás nem is jó szó, hisz azt szóban ki se lehet fejezni, milyen érzés, mikor az ember gyomra-belei görcsben vannak, szó szerint, éjjel-nappal.
Lényeg a lényeg, irány a doki, vénás görcsoldók, és a felvilágosítás, ez bizony vírus:-((((- tehát gyógyszer az nincs( csak a görcsoldók), ki kell bírni, majd elmúlik (hahh, könnyű mondani).

No mindegy, túléltem, habár mindehhez járult az is, hogy aznap csak vízen éltem, és másnap is csak enyhe kis ételt mertem enni (lásd a képen).

Egy a szerencse, hogy már jobban vagyok, és az elkészített étel nagyon finom lett, tehát valami jó is volt a rosszban;-P

(arról persze nem is beszélve, hogy ma viszont előjött egy régi ismerősöm, a lumbágóm, tehát jelenleg ezzel nyomorgok:-((( -kellett nekem porszívózni...:-S)


No mindegy, ím recept, amíg bírok ülni:


Sült krumpli és cukkini friss fűszernövényekkel

Hozzávalók: 1 személyre

- 2 db krumpli , pucolva, karikára vágva

- 1 db cukkini szintén karikázva

- 1 fej vöröshagyma

- só, bors

- olívaolaj

- fűszernövények (bazsalikom, kakukkfű, rozmaring)

A krumplit pucolom, karikázom, szintúgy a cukkinit is.
Tepsibe helyezem, sózom, borsozom, olívaolajjal locsolom, majd kis vizet öntök rá.
Hagymát szintén pucolom, karikázom, rádobálom.
Ráteszek 2 szál rozmaringot, ugyanennyi kakukkfüvet, 5-6 levél bazsalikomot.
Alufóliával lefedem, kb. fél óráig, 170 fokon, majd enélkül sütöm még ugyanennyit, amíg a krumpli szépen megpirul.
Időnként persze átforgatom, hogy az ízek keveredjenek.
Ezután papírszalvétára szedem az ételt, hogy a felesleg olajtól megszabaduljak-lévén poci beteg-, rálocsolok kevés natúr joghurtot és már fogyasztható is! (persze a fűszernövényeket ki kell szedni)

Amilyen egyszerű, olyan finom ez az étel, az édeskés hagyma, a ropogós krumpli, és a puha cukkini, hm.........finom és kész......:-)))
Tessék kipróbálni egészségeseknek is ízleni fog!;-D

VKF! XIV.

Gyakran készítek krumpliprószát, mert finom, laktató, és nincs túl sok macera vele.
Azt eddig is tudtam, hogy egy régi, hagyományos magyar recept ez , de kissé utána is néztem a dolgoknak...ezt találtam:

Ennek az ételnek számos elnevezése létezik az ország különböző területein, mégis mind nagyjából ugyanazt takarják....

pár példa:: lepcsánka, lepcsánk, lapcsánka,
Észak-kelet Magyaroszágon: tócsni, tócsi
Északon: tósni, beré, berét, bëre, cicege, cinege, cicedli, málé, krumplilángos , krumplifasírt, krumplibaba, macok, tapsikolt, hadipecsenye, hadifasírt, huszárrostélyos, placsni, plecsni, pacsni, pacsa, krumplihús, enge, enge-menge, röszti, rösztike
Nyugaton :krumpliprósza, prósza,
bukovinai székelyeknél : leppalacsinta, és még lapótya, lapotyka, marcafánk babagudovica, toksa, matutka, borzaska, bujka, bramborák, görhöny, görhe, göre, recsege, gánica, bujka, egérke, kremzli, hemzli, recsege, istérc, terc, tótlángos, tisztviselő pecsenye, harula és végül mackó.

Ahány név, annyiféle elkészítési mód, külső megjelenés, íz, csupán egy a közös bennük; az alapanyagul szolgáló reszelt burgonya.

Azt hiszem, azért is ilyen elterjedt ez az étel, mert annak idején a magyar emberek nem dúskáltak nagyon a földi javakban, így abból kellett sütni-főzni, amit meg tudtak termelni magunknak...

Gondoljunk csak bele, hisz nagyon sok magyar népdal, népmese szól arról, hogy mit ettek, ittak ezek a régi magyarok....

pár példa a dalokból:

- " Éliás, Tóbiás,
Egy tál dödölle,
Ettél belőle...."

- " Aki nem lép egyszerre,
Nem kap rétest estére,
Mert a rétes nagyon jó,
Katonának az való..."

- " Kis karácsony, nagy karácsony,
Kisült-e már a kalácsom,
Ha kisült már, ide véle,
Hadd egyem meg, melegébe..."

- " Érik a szőlő, hajlik a vessző
Bodor a levele,
Két szegény legény, szántani menne,
De nincsen kenyere.
Van vereshagyma a tarisznyába,
Keserű magába..."

azt hiszem ennyi elég is lesz a dalolásból, tehát térjünk vissza a recepthez :-)

Krumpliprósza


Hozzávalók:

- 1/2 l aludttej (vagy kefir, joghurt, tej-kinek mi tetszik...)

- 1 kg burgonya

- kb. 30 dkg liszt

- só

- 1 fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma


A meghámozott burgonyát nyersen (nagy lyukú reszelőn) belereszeljük az aludttejbe (vagy egyébbe), hozzátesszük a lisztet, megsózzuk, és jól összekeverjük.
A hagymákat szintén pucoljuk és hozzáreszeljük .
A végén egy sűrű palacsinta-nokedli tészta -szerű keveréket kell kapnunk.

Ezt 2 féle módon is elkészíthetjük, vagy kiolajozott tepsiben sütőben, ill. ahogy én készítem: palacsinta sütőben ( pici olajon), mindkét oldalán jól átsütve.

Tejföllel leöntve tálaljuk.

Természetesen ezt az alapot lehet variálni, bármit bele lehet tenni, amiről úgy gondoljuk, jól passzol majd hozzá...pl. szalonnát, petrezselyem zöldet, bármit...igaz mi csak simán tejföllel leöntve szoktuk enni, mindenféle extra hozzávaló nélkül, így is nagyon finom!
jó étvágyat!

Dödölle

Ezt az ételt a mamám szokta régebben készíteni.
Gondolom ő még otthonról tanulhatta, mikor még kevésből kellett jóllakniuk a családoknak, hisz a földeken dolgozó emberek sosem voltak gazdagok....
Én már kissé változtattam az eredeti recepten, s bár a mamámé finomabb ízre, így is egész jól sikerült!;-)
A változtatás oka: 1. ő zsírt használ, én ezt sosem tenném 2. ő sima liszttel készíti, én pedig ugye teljes kiőrlésűvel
Amúgy ő, a galuskákat nem sütőben szokta, hanem gázon zsírban pirítgatja, és forgatja közben...de az ugye nem kis idő....
Az én változatom gyorsabb, és egészségesebb is, habár ízre, na igen, az kissé más....ennyit számít a zsír ...-de ettől függetlenül sem használnám!


Dödölle -reformosan

Hozzávalók:

- 10 db közepes méretű krumpli

- 2 fej vöröshagyma

- 15 dkg liszt (én teljes kiőrlésűvel készítettem

- só

- olaj

- kevés vaj, vagy margarin

A krumplit meghámozzuk, feldaraboljuk és feltesszük főni, annyi sós vízben, hogy ellepje.

A hagymákat megpucoljuk, felaprítjuk, dinszteljük.

Ha megfőtt a krumpli a víz nagy részét leöntjük, de egy keveset hagyjunk benne, így törjük össze krumplinyomóval.

Hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük.
Ha sótlan, még lehet sózni, de szerintem ha a vízbe eleget tettünk, felesleges.

Ezután egy tepsit kikenünk vajjal, vagy margarinnal.

2 evőkanalat olajba mártva galuskákat szaggatunk, és a tepsibe rétegezzük.

Erre rákanalazzuk a dinsztelt hagymát, és előmelegített sütőbe tesszük.

170 fokon, 45-50 percig sütjük, közben időnként meg lehet forgatni, hogy minden oldala megpiruljon.

Akkor finom, ha kívül jó ropogós, belül meg puha.

Tejföllel meglocsolva fogyasztható!

A látszat ellenére nagyon finom, és nagyon is laktató étel!

Dióban sült camember, ünnepekre

Mint a cím is mutatja, karácsonyra készítettem ezt magamnak, mivel ugye húst nem eszek, így erre esett a választásom.

Története, hogy ilyen dióban kirántott camembert egy étteremben ettem, és finom is lett volna, ha nem keserű a diótól....

Épp ezért én őrölt dióban hempergettem meg (az éttermi csak apróra vágva volt), és így tökéletes lett.

Nem kell hozzá más, mint egy natúr camembert, amit bepaníroztam liszt-tojás-darált dióba, majd olajban kisütöttem.

Mellé saját készítésű áfonya lekvárt(az a pici fekete kupac az a képen , pedig amúgy piroskás a drágaság színe ;-D), és hasáb krumplit ettem.
A lekvárral együtt fogyasztva valami mennyei!

Paradicsomos muszaka

Paradicsomos muszaka

Hozzávalók:

- 1 kg krumpli

- 1 doboz hámozott paradicsom konzerv

- 2 fej hagyma

- 2 db fokhagyma

- 30 dkg darált sertéshús

-1.5 dl tejszín

- 5 dl tej

- 15 dkg eidami sajt

- 4 dkg margarin

- 3 ek. liszt

- só, bors, szerecsendió

- étolaj

A lisztet a margarinnal fehéredésig keverem, gyenge láng felett, majd hozzáöntöm a tejet, és belereszelem a sajtot.

A végén hozzá öntöm a tejszínt, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítem.

A krumplit megpucolom, majd uborka reszelőn vékonyra vágom.

A paradicsom konzervből kihalászom a paradicsomokat, és apróra vágom.

A hagymát és a fokhagymát szintén felaprítom, majd olajon megdinsztelem.

Hozzáöntöm a darált húst és készre sütöm. Kicsit sózom.

Egy nagy tepsit kiolajozok, belerétegezem a krumplit, megsózom, erre mehet a paradicsom, majd a hús, végül a mártás.

A rétegezést addig folytatom, míg az összes hozzávaló elfogy.

A tetejére egy kevés margarint morzsolok, és reszelt sajtal meghintem.

Lefedve 1 órát sütöm , 170 fokon.

Jó étvágyat hozzá!

A kivétel, ami.....

Igen, ez az étek a nagy kivétel...mégpedig az alól hogy nem fogyasztok olyan ételt-sütit se!-amiben nyers tojás van..... nem is az íze miatt, egyszerűen a tudat a zavar.

No de mint mondottam itt ettől eltekintek!

Mivel egyszerűen oda-vissza vagyok a franciasalátáért... :-)

Ráadásul ez valamiért nálam olyan őszi-téli csemege-inkább téli-, mivel annak idején anyukám karácsony környékén szokta készíteni.

Emlékszem kint szokta tárolni, a hideg padlásfeljáró lépcsőjén, egy nagy edényben...-jelentem, az edény még megvan, használatban! bár elég rondaság már a szentem...

Egyéb téma-a guta ütögetett nemrég mivel láttam hogy lejárt a képkeretező progim , amiről a húgom váltig állította, hogy neki már régóta megvan...erről ennyit. Így ezentúl a fotóim nagyrészét csak "köntös" :-) nélkül tárom a nagyközönség elé, kivételt képeznek ez alól amiket már előre elkészítettem..... hüpp-hüpp-pedig úgy tetszettek szép keretben.... :-( na mindegy, ez van, nagyobb bajom sose legyen! :-)

tehát visszatérve a témához, a mai étek:

Francia saláta:

megpróbálok mennyiséget is írni, de én általában csak úgy "durr bele módon" készítem, sűrűn ízlelgetve.... :-)

Hozzávalók:

- fél kg fagyasztott borsó

- fél kg fagy. sárgarépa

- fél kg fagy. kukorica

- fél kg krumpli

- mustár

- pirosarany

- só, cukor, pici ecet

- 1 fej vöröshagyma

- 1 nagy doboz tejföl

- 3-4 tojás sárgája

- étolaj, kb. 2 dl....

Az első 3 hozzávaló, természetesen lehet friss is, ha valakinek nyáron támad kedve készíteni...., ill. megkaphatóak egyvelegben- egy zacsiban elegyítve a 3 összetevőt.

A zöldségeket felteszem sós vízben főni, ha fagyasztottak, akkor a krumplit kissé később teszem

hozzá-melyet előtte már megpucoltam, felkockáztam.

A vöröshagymát is pucolom, vékonyan felkarikázom és vízben hagyom, míg elkészül a többi cuccos, így veszít valamelyest az erejéből.

Elkészítem a mártást: a tojások sárgájához óvatosan adagolom az olajat , mindig kis mennyiséget, és mindig jól elkeverem, különben kicsapódhat, az meg ugye nem lenne túl jó...persze erre az esetre is van megoldásom, de inkább le se jegyzem, "ne fessük a falra...." :-)

Nos, az olaj mennyiségével teljesen nem vagyok tisztában, egy biztos, akkor jó a keverék, ha már jól összeállt, és elég kemény, nem folyik szét.

Ekkor hozzáteszek egy kevés mustárt, pirosaranyat, és egy pici ecetben-vízben feloldott cukrot és sót, elkeverem, majd mehet bele a tejföl.

Közben persze vadul kell ízlelgetni, mert ekkor még pótolható kell bele valami . :-)

Ezután már csak össze kell állítani, a zöldségeket a mártással és hagymával jól elkeverni, és mehet a hűtőbe.

Másnapra kellően összeérik, és nagyon finom!

Én bevallom régen még húsevő-vagy ahogy magamban hívom-"dögevő"-koromban-senki ne akadjon fel eme szóhasználaton, nem rossz szándékú, csak tény...- szóval akkor még parizeres vajas kenyérrel ettem, valami csuda jó volt, mára maradt a vajas kenyér.

No nem pénzbeli gondok miatt nem telik szalámira, nem-nem, egyszerűen ha valaki nem tudná, nem eszek olyat aminek szeme van..... :-)már nagyon régóta, nem soká 10 éve!-jubilálok :-) -jesszus meg öregszem is, már ilyen régóta vagyok vegetáriánus...??????

No, ezen kicsit elfilózom, úgyhogy mára zárom soraim, jó étvágyat a salátához!

Brassói-ahogy én készítem....

Igen, ahogy én készítem...mert többféleképp is láttam-hallottam már, és már én is kísérleteztem vele jó párszor, hogy hogy lenne a jobb... jelentem - azt hiszem-megtaláltam!

Brassói aprópecsenye

Hozzávalók:

- 1 kg krumpli

- fél kg disznó comb

- majoránna

- só, bors, pirospaprika

- olaj

A krumplit meghámozom, kis kockákra szeletelem.

Egy tepsit kiolajozok,kevés vizet is teszek hozzá, majd mehet bele a krumpli.

Sózom, majoránnát hintek rá, lefedem alufóliával és 165 fokon sütöm kb. 20 percig, majd fólia nélkül még 10 percet.

Eközben elkészítem a húst: amit szintén kockákra vágok, kis olajon megpirítom, majd felöntöm egy kevés vízzel-hogy ellepje.

Sózom, borsozom, majorannázom, és fedő alatt puhára főzöm.

Ha elkészült a krumpli és a hús, csak egyszerűen összeöntöm, kevés pirospaprikát hintek rá, majd óvatosan összeforgatom.

Töki pompos ...- nem vicc, így hívják az "urat" ! :-)

Gondolom most többen is csodálkoznak, miért urazok le egy ételt. Először is nem kis adag-férfiaknak való, igencsak laktató, amellett no igen a neve ugye.... :-)

Akárhogy is, most készítettem ilyet először, és mit mondhatnék, nagyon ízlik ő urasága!

Érdekes neve van, az biztos, de meg nem mondom, hogy honnan ered, ugyanis nem tudom....

Mindenesetre állagra olyan mint a pizza és a lángos keveréke szerintem, bár egyikre se hasonlít teljesen.

Ki kell próbálni, aztán mindenki oda kategorizálhatja, ahova akarja... :-)

Töki pompos:

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt
- 2.5 dkg élesztő
- 0.5 dl tej
- 1 dl kefir
- 3 dkg margarin

- fél tk. cukor
- 1,5 tk. só
- 12,5 dkg főtt áttört krumpli
- víz a dagasztáshoz

- 2 fej vöröshagyma

A krumplit megfőztem, áttörtem, hagytam kihűlni.

A többi hozzávalót összegyúrtam-kézzel, vagy géppel....

Egy nagy tepsit kibéleltem sütőpapírral, és a kb. 2 cm vastagságúra nyújtott tésztát rátéve , kb. 30 percig kelesztettem.

Ezután 1 nagy pohár tejfölt elkevertem 1 ek. lisztel és egy kevés sóval, majd 2 gerezd fokhagymát és még sajtot reszeltem bele.

Ezt rákentem a megkelt tésztára.

Szalámi darabokat tettem rá-de ez lehet szalonna, vagy bármi egyéb is.

Ezután vöröshagymát karikáztam a tetejére.

Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütöttem.

megjegyzés: A recept E.Margit oldaláról származik .

Krumpli, vagy burgonya...- kinek hogy tetszik...

Mint látható, kezdem felfedezni a képkeretezés rejtelmeit....nekem nagyon tetszik a dolog, remélem más sem talál benne kivetni valót! :-)
A mai nappal rakott krumplit készítettem, bár kissé másképp, mint szokásos....


Rakott krumpli - kicsit másképp:

Hozzávalók:

- kb. 1 kg krumpli
- 1 fej vöröshagyma
- 2 db paprika
- 5-10 dkg margarin
- 5-10 dkg liszt
- fél l tej
- 1 nagy doboz tejföl
- fűszerek
- 5-6 db tojás
- 15 dkg sajt
- étolaj, vagy olivaolaj



A krumplit, és a tojást megfőzöm, majd megpucolom őket. A tejfölbe belekeverem a fűszereket- só, bors, vegeta-bár én vegeta helyett saját készítésű fűszerkeveréket alkalmazok- majd félreteszem. A hagymát megpucolom, vékony csíkokra vágom. A paprikát is felszeletelem.
Elkészítem a besamel-mártást: egy kis edényben felolvasztom a margarint, beleöntöm a lisztet, fehéredésig keverem, majd felöntöm a tejjel. Ízesítem sóval, borssal, szerecsendióval.
Egy tepsit olajjal kikenek, a megpucolt főtt krumplit vékonyan belekarikázom-kb. a felét, erre jönnek a tojások és a hagyma. Ráöntöm a besamel és a tejföl felét, majd ismét krumpli. A maradék besamel és tejföl mehet a tetejére.
Alufóliával letakarom, és 170 fokon, kb 45 percig sütöm. Ezután meghintem reszelt sajttal, és már fólia nélkül sütöm tovább még 15-20 percig.
Igaz én nem tettem bele semmi húsfélét, de természetesen lehet bele tenni kolbászt, vagy ki mit szeret.
Nagyon finom, és jó szaftos, ezért nálunk mindenki szereti.....