Tiramisu

Ez az egyik kedvenc édességem. Gyorsan megvan és sütni sem kell. Már többféleképp készítettem, ez most az a verzió, amelyikhez a krémet sem kell főzni, tehát gyakorlatilag sem a sütőt, sem a gázt nem kell igénybe vennünk. Plusz ugye mondanom sem kell, hogy nagyon-nagyon finom! :-)

Tiramisu

Hozzávalók:

- 50 dkg babapiskóta

- kávé(kb 3-4 dl) és bele pár ek. rum

- 1 nagy doboz tejföl

- fél l tejszín

- 1 tábla étcsoki

- porcukor

A tejfölt pár órát vagy egy éjszakát lecsöpögtetve használjuk fel. A már lecsöpögött tejfölt ízlés szerint kikeverjük porcukorral. A tejszínt habbá verjük, majd a felét hozzákeverjük a tejfölhöz. A tejszín másik felébe belecsorgatjuk az előzőleg felolvasztott étcsoki és kikeverjük. A babapiskótákat belemártjuk a rumos kávéba, majd letesszük egymás mellé egy nagyobb jénaiba. Ezután a lerakott babapiskótára kenjük a tejfölös részt. Ismét kávés babapiskóta réteg jön, majd a csokis tejszín, ezt addig folytatjuk, amíg minden hozzávaló el nem fogy. Pár órát hűtőbe tesszük és kész is.

Nagyon finom, mivel a tejfölös rész kicsit savanykás, a csokis meg inkább édeskés. Próbáljátok ki, megéri! :-)

Én ezzel a recepttel jelentkeznék Angi játékára, ill. ha még nem csúsztam le nagyon, akkor a VKF 54. fordulójára is. :-)

VKF! XXVII.

Lúdanyó írta ki a soron következő VKF! témát, mely tényleg nagyon hasznos, hisz ritka az olyan ház, ahol ne lenne előbb-utóbb gyerekzsúr... :-)

Őszintén megvallom, már elég régen vettem részt VKF-en, és most is az utolsó percben ugrott be (pontosan ma), hogy mivel nálunk nemrég volt szülinapi parti ( a húgoméknál) és készítettem is egy kis finomságot az alkalomra, így ez tökéletes lesz a téma szempontjából! ;-)

tehát íme, ezek készültek rá:

Pavlova tortácskák

Hozzávalók:
- 4 tojásfehérje

- 16 ek cukor (lehet por is, vagy kristály, nem vettem észre különbséget)

- 1 ek. ecet (alma, és balzsamecettel is próbáltam, szintén egyforma eredménnyel)

- 2 kk. keményítő

- kb. fél ek. folyékony vanília aroma

- 3. ek. kakaó

- 1 tk. fahéj

- citrom

- gyümölcsök (legjobb a savanykás)

- tejszínhab /kb. 200 ml/

Egy nagy keverőtálat kikentem egy fél citrommal, majd felvertem a fehérjéket.
Verés közben apránként hozzáadtam a cukrot is.

Mikor már kemény lett a hab, belekevertem az ecetet és a keményítőt is, ill. a vaníliát is (ezeket már lehet simán fakanállal).

A masszát kétfelé vettem, az egyikhez hozzászitáltam 3 ek. kakaót és 1 tk. fahéjat is.

A habot sütőpapírra halmoztam (több kisebb halmocskát raktam) .

Előmelegített sütőbe (180 fok) raktam, majd egyből lejjebb állítottam a hőfokot 150 fokra.
Légkeveréssel, kb. 45 perc alatt készültek el.
A sütőben hagytam , míg kihűlt.

Ezután rájuk halmoztam a habbá vert tejszínt és mentek rá a gyümölcsök is. Díszítésként még kis ehető szívecskéket is tettem rá.

Könnyű, édes és mégis friss ízű a gyümölcsöktől! Gyerekeknek ( is) ideális édesség! ;-)

VKF! XVIII. / 3. - Túró Rudi házilag

Túró Rudi (nem is a pöttyös az igazi :-D)
Most kivételesen nem írok dekákat, grammokat, mert szerintem felesleges, anélkül is el lehet készíteni.

Tehát a túrót egyszerűen megtörtem, kevertem hozzá cukrot (ki mennyit szeretne), reszelt citromhéjat, ill. tettem hozzá mazsolát is.
Több fajtát is készítettem, volt amihez fahéjat is szórtam, ill, lekvárral töltött is készült.

Miután kész a massza (ne legyen híg!) kis rudakként follpackra halmoztam, feltekertem, és mélyhűtőbe tettem (amíg kissé megszilárdult).
A lekvárral töltött, úgy készült, hogy (szintén follpackra) kisebb adag túrót tettem, erre vékony csíkban lekvárt, majd befedtem még egy adag túróval, és így formáztam rúddá.

Ezután étcsokit olvasztottam, majd következett a neheze, a bevonás.
Egy biztos, ráönteni nem célszerű, mivel jeges a túró, így ahogy ráöntjük a csokit szinte azonnal meg is köt, nem lehet elkenni.
Aztán meg lehet próbálkozni, egyszerűen csak beleforgatni (úgy hogy a csoki kissé nagyobb tálban van).
Vagy esetleg a túró 2 végére fogpiszkálót szúrni, és úgy belehempergetni.

A kész túró rudi elfogyasztása mihamarabb ajánlott, különben el és szétolvad!
(érdekesség, hogy a lányom magát a túrókrémet nem szerette, viszont mihelyst rudi formát kapott, csokival bevonva, gyorsan eltüntette.....ki érti ezt ?! :-D )

Megjegyzem, direkt nem tettem hozzá semmilyen szilárdító anyagot pl. zselatint, mert ha lehet ezt megpróbálom kerülni.
Igaz, úgy biztos tovább tartotta volna a formáját, tehát aki nem ódzkodik tőle, próbálja meg azzal.

Jó kísérletezést!

VKF! XVIII. / 2. - Túrós pite

Túrós pite
Hozzávalók:
tésztához:


- 25 dkg liszt

- 10 dkg cukor

- 10 dkg margarin

- 1/2 cs. sütőpor

- 1 dkg élesztő

- só

- 1 tojás


töltelékhez:


- 25 dkg túró

- 1 citrom reszelt héja

- mazsola

- 2 tojásfehérje

- ízlés szerint cukor

- kevés liszt

- pici tejföl




Mindezt összegyúrom-az élesztőt előtte fel lehet futtatni, egy kevés langyos - cukros tejben, de anélkül is használható, csak belemorzsolva.
Ha összeállt a tészta, kettéveszem és lisztezett deszkán kinyújtom a tepsi méretére.
Ezután mehet a tepsibe az egyik lap, melyet előzőleg kikentem margarinnal és zsemlemorzsával.
A tésztát úgy a legegyszerűbb a tepsibe helyezni, ha rátekerem a sodrófára, de fontos , hogy a tészta felső része is lisztes legyen , hogy ne ragadjon össze.

A töltelékhez a túrót elkeverem a cukorral, citromhéjjal, mazsolával, liszttel, tejföllel majd a felvert tojásfehérjét is óvatosan beleforgatom.
Rákenem a tésztára, majd erre mehet a a tészta felső része.
Lekenem 1 tojásfehérjével, majd villával megszurkálom.
160 fokon 25 percig sütöm.

VKF! XVIII. / 1. -Litván tekercs

Igazán tetszett ízbolygó kiírása, hogy készítsünk valami túrósat.
Lévén, hogy nagyon szeretem a tejtermékeket és habár a hústól viszonylag könnyen megváltam anno 10 éve, a tejtermékekről semmi pénzért nem mondanék le! ;-)

Így esett, hogy megesett, hogy (több VKF kihagyás után-egyszerűen sem iheletem, sem időm nem volt) most egyszerre több receptttel is készültem.
Igaz, semmi extra, hisz van itt hagyományos túrós pite , de azért megpróbáltam kísérletezni is - lásd túró rudi, ill. magamat meghazudtolva, hogy ne csak édességek legyenek, készült egy sós - túrós étek is!


Akkor kezdjük először is a sóssal!

Litván tekercs

Hozzávalók:

töltelékhez:

- 50 dkg főtt krumpli

- 25 dkg túró

- só, bors, szerecsendió

tésztához:

- 35 dkg liszt

- 1 kk. sütőpor

- 3 dl tejföl

- 5 dkg vaj + 1 ek vaj

- só

A krumplit sós vízben megfőzzük, majd áttörjük.
A szintén áttört túróval elkeverjük, sózzuk, borsozzuk. Én pluszban még szerecsendiót is reszeltem hozzá, de ez akár el is hagyható.
A többi hozzávalóból tésztát gyúrunk, szintén sózzuk meg!, majd téglalap formára nyújtjuk.
Ráhelyezzük a tölteléket, feltekerjük, daraboljuk, és tepsire tesszük.
Lekenjük az 1 ek-nyi olvasztott vajjal, és 200 fokon 25 perc alatt megsütjük.
Tejföllel kínáljuk.

-természetesen ezentúl számos variációja lehetséges, hisz a töltelékbe többféle zöldséget is tehetünk pl. kukoricát, gombát, hagymát, egyebet...

megjegyzés: A recept " Isteni ízek " c. vegetáriánus könyvből származik (kis módosításokkal)

VKF! XIV.

Gyakran készítek krumpliprószát, mert finom, laktató, és nincs túl sok macera vele.
Azt eddig is tudtam, hogy egy régi, hagyományos magyar recept ez , de kissé utána is néztem a dolgoknak...ezt találtam:

Ennek az ételnek számos elnevezése létezik az ország különböző területein, mégis mind nagyjából ugyanazt takarják....

pár példa:: lepcsánka, lepcsánk, lapcsánka,
Észak-kelet Magyaroszágon: tócsni, tócsi
Északon: tósni, beré, berét, bëre, cicege, cinege, cicedli, málé, krumplilángos , krumplifasírt, krumplibaba, macok, tapsikolt, hadipecsenye, hadifasírt, huszárrostélyos, placsni, plecsni, pacsni, pacsa, krumplihús, enge, enge-menge, röszti, rösztike
Nyugaton :krumpliprósza, prósza,
bukovinai székelyeknél : leppalacsinta, és még lapótya, lapotyka, marcafánk babagudovica, toksa, matutka, borzaska, bujka, bramborák, görhöny, görhe, göre, recsege, gánica, bujka, egérke, kremzli, hemzli, recsege, istérc, terc, tótlángos, tisztviselő pecsenye, harula és végül mackó.

Ahány név, annyiféle elkészítési mód, külső megjelenés, íz, csupán egy a közös bennük; az alapanyagul szolgáló reszelt burgonya.

Azt hiszem, azért is ilyen elterjedt ez az étel, mert annak idején a magyar emberek nem dúskáltak nagyon a földi javakban, így abból kellett sütni-főzni, amit meg tudtak termelni magunknak...

Gondoljunk csak bele, hisz nagyon sok magyar népdal, népmese szól arról, hogy mit ettek, ittak ezek a régi magyarok....

pár példa a dalokból:

- " Éliás, Tóbiás,
Egy tál dödölle,
Ettél belőle...."

- " Aki nem lép egyszerre,
Nem kap rétest estére,
Mert a rétes nagyon jó,
Katonának az való..."

- " Kis karácsony, nagy karácsony,
Kisült-e már a kalácsom,
Ha kisült már, ide véle,
Hadd egyem meg, melegébe..."

- " Érik a szőlő, hajlik a vessző
Bodor a levele,
Két szegény legény, szántani menne,
De nincsen kenyere.
Van vereshagyma a tarisznyába,
Keserű magába..."

azt hiszem ennyi elég is lesz a dalolásból, tehát térjünk vissza a recepthez :-)

Krumpliprósza


Hozzávalók:

- 1/2 l aludttej (vagy kefir, joghurt, tej-kinek mi tetszik...)

- 1 kg burgonya

- kb. 30 dkg liszt

- só

- 1 fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma


A meghámozott burgonyát nyersen (nagy lyukú reszelőn) belereszeljük az aludttejbe (vagy egyébbe), hozzátesszük a lisztet, megsózzuk, és jól összekeverjük.
A hagymákat szintén pucoljuk és hozzáreszeljük .
A végén egy sűrű palacsinta-nokedli tészta -szerű keveréket kell kapnunk.

Ezt 2 féle módon is elkészíthetjük, vagy kiolajozott tepsiben sütőben, ill. ahogy én készítem: palacsinta sütőben ( pici olajon), mindkét oldalán jól átsütve.

Tejföllel leöntve tálaljuk.

Természetesen ezt az alapot lehet variálni, bármit bele lehet tenni, amiről úgy gondoljuk, jól passzol majd hozzá...pl. szalonnát, petrezselyem zöldet, bármit...igaz mi csak simán tejföllel leöntve szoktuk enni, mindenféle extra hozzávaló nélkül, így is nagyon finom!
jó étvágyat!

VKF. XIII.- Különleges Köles Krokett Köret

Ó-Ó 100. bejegyzésem!!!!!!!!!!!!!!!
és pont VKF!-re , nagyszerű!:-)

a téma: különleges köret...törtem a fejem, de semmi nem jutott eszembe, így gondoltam kihagyom ezt a fordulót ...
DE!!! aztán majdnem az utolsó pillanatban, kitaláltam valamit! ;-D

mivel épp újítom az étkezésem, egyértelműen egy új hozzávaló jöhetett csak szóba: mégpedig a köles!
igen , nagyon megszerettem, ezért elkezdetm gondolkodni, mit készítsek belőle....íme, ez lett! és jajajajjjj, de finomra sikerült!!!!!!!!!!! ;-D


Különleges Köles Krokett Köret

Hozzávalók: (6 db kroketthez)
- 100 g köles

- 3 dl víz (vagy alaplé)

- 1 fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- só, fűszerek

- petrezselyem zöld

- 2 tojás

- rozsliszt

- zsemlemorzsa (házi szárított kenyérből)

- 1-2 ek. szezámmag

- 1 db mozzarella

- olaj (napraforgó és olíva)


A hagymát pucolom, aprítom, kevés olíva olajon dinsztelem.
A kölest megmosom, hozzáteszem a hagymához, picit pirítom és felöntöm a folyadékkal.
Sózom, fűszerezem (én házi zöldségkeveréket használtam hozzá, vegeta helyett-mint mindig...), majd megfőzöm, kb. 25 perc alatt.
Ha kész és kihűlt, hozzáteszek egy tojást, egy kevés zsemlemorzsát, ízlés szerint petrezselyem zöldet és összekeverem.
A mozzarellát hosszú csíkokra darabolom, és beleteszem a rúddá formált főtt köles közepébe.
Panírozom (rozsliszt, tojás, szezámmaggal dúsított zsemlemorzsa), majd bő, forró olajban kisütöm.

Eztán már csak tálalni kell, amellé amihez épp kedvünk van....( de megjegyzem csak úgy magában is megállja a helyét.)

Kívül ropogós, belül puha + benne az olvadt mozzarella....hm...

Nem bírtam megállni, még melegen "eltüntettem" egyet....NAGYON FINOM LETT!!!! :-)))

Tessék kérem kipróbálni!

VKF XII.

No, csak összeszedtem magam, és készítettem valamit, az ehavi VKF-re!

Gondolkoztam, hogy mit is lehetne készíteni tengeri herkentyűből, de sorra elvetettem az ötleteket, mivel olyat nem készítek, amit nem ennénk meg.

Ezért maradtam a hagyományos ízvilágnál, és olyat főztem-sütöttem, amit egyébként is szoktam, mert finom és a lánykám is szereti! ;-)

Egyébként ha tenger közelben laknánk, biztos kipróbálnék többfélét is, nem csak halat, de így....

Annak idején, mikor Olaszországban nyaraltunk, ettem bizony kagylós spagettit is, és finom volt!

De itthon nem állnék neki, mert egyrészt sose készítettem, másrészt ahogy drágaságom ízlését ismerem, ránézne, és annyi, meg se kóstolná... :-(akkor meg minek strapáljam magam?!

Pedig szívesen ennék pl. rákot is, de így....

No jó, mondjuk ennyiben ki is merülne a kísérletező kedvem, mert polipot, meg egyéb ilyen rágós cuccot nem vennék a számba, az biztos! Fúj!

S ha valaki esetleg fennakadna azon, hogy hisz én nem eszem húst, jogos! De mivel az "okosok" állítják, hogy hal azért kell a szervezetnek, mert egészséges, ezért azt időnként eszem.

Persze erről lehetne vitatkozni, hisz végül is nem az egészségem miatt lettem vegetáriánus, de ez van, én így étkezem és kész!;-)

Jut eszembe, igaz nem ide kapcsolódóan-hogy egyre több helyen olvasom, hogy mindenki nekiáll fogyózni, ilyen-olyan diéta, egyebek segítségével.

Kérdem én, miért? A válasz egyértelmű a média a fő ok, ahol fennen hirdetik "az igét", hogy fogyás így- meg úgy, meg hogy hogy kellene kinéznünk....

DE! Miért kellene fogyni? kérem szépen nem fogyni kell, hanem nem kell meghízni! mert nem az az egészséges, hogy valaki elhanyagolja magát, mert hogy ünnepek, meg stb., utána meg szenved hogy leadja a fölösleget....ez nem jó se a testnek, se a léleknek!

Egyszerűen oda kell figyelni hogy miből, mennyit eszünk!

plusz én nem hiszek a diétákban, (mely főként az ezeket kitalálóknak jó -anyagi bevétel szempontjából feltétlenül), hanem szerintem egyszerűen mozogni, tornázni kell, és kerülni a cukros, zsíros dolgokat, -ha esetleg valaki mégis a fogyásra adná a fejét....szóval szerintem felesleges kínoznia magát az embernek, csak azért hogy aztán a végén kezdhesse elölről!

A lényeg, hogy érezd jól magad a bőrödben és fogadd el magad! Ennyi a titok!

S persze étkezz egészségesen, odafigyeléssel s ha van időd, inkább mozogj, ahelyett hogy leülsz a tv, Internet ;-) elé, és ott tespedsz!:-)

No, ez az én magán véleményem, remélem senki nem sértődött meg, de ez kikívánkozott!

Akkor vissza témához!

tehát a recept!

Tonhalas penne paradicsommal, mozzarellával

Hozzávalók:

- egy fél csomag penne tészta(vágy bármilyen más is megfelel)

- egy adag tonhal konzerv (sima natúr olajos)

- 5-6 db bazsalikomlevél (ha van friss, az az ideális)

- egy zacskó mozzarella

- 1 hámozott paradicsomkonzerv-jelenleg, mert egyébként friss paradicsomból készítem+paradicsomlével

- 2 dl paradicsomlé

- 1 nagy gerezd fokhagyma

- olívaolaj

- 1-2 ek. méz, só

A tésztát sós vízben kifőzöm, amíg fől, elkészítem az öntetet.

Egy edénybe öntöm a paradicsomlevet ( a legjobb természetesen a házi :-),beledarabolom a paradicsomot és hozzáteszem a tonhalat,-/melyről előzőleg leöntöttem a levét és kissé összedaraboltam /.

Belevágom a bazsalikom levelet, belereszelem a tiszíttott fokhagymát, kicsit sózom, és ráöntök még 1-2 ek. mézet.

Az egészet felforralom, összefőzöm.

A megfőtt tésztát leszűröm, majd egy tepsibe, vagy jénaiba olívaolajat öntök, ebbe teszem a tészta felét.

Ráöntöm a mártás egy részét, majd ismét tészta, tetejére pedig ismét a mártás kerül.

A mozzarellát rádarabolom, majd lefedem az edényt, fóliával, vagy ha van a tetejével.

160-170 fokon, kb, 40 percig sütöm, majd tálalom.

Jó étvágyat hozzá!

VKF X., In memoriam...

Emlékezzünk.....

Mit tagadjam, a jelenlegi VKF témájával Lila Füge a közepébe talált, de szó szerint, szerintem sokak szívébe.....

A kérdés, hogy ki, vagy mi miatt szerettünk bele a főzésbe, sütésbe bizony elgondolkodtató.

Nekem szerencsére nem kellett soká törnöm a fejem , hisz mai napig bennem, velem él,


nagymamám és papám emléke...

Sajnos ők már nem lehetnek velünk, ezért ezt a bejegyzést nekik, róluk is írom,
hisz ők azok kiknek köszönhetem a sütés- főzés iránti rajongásom.

Égjen itt ez a gyertya emlékükre ,

hisz a szeretet sosem hal meg, fénye örökre elkísér....


Ahhoz, hogy mindenki megérthesse ezt a rajongást, vissza kell kanyarodnom kisgyermek koromba, melyre nagy hatással voltak nagyszüleim.

Ők a családunkban központi szerepet töltöttek be, mely többek között abban is megnyilvánult, hogy karácsonykor mindig náluk gyűlt össze az egész család, rokonság-szám szerint 12-en.

Hagyomány volt, hogy szenteste felkerekedtünk , és elsétáltunk hozzájuk, a hideg, fagyos, téli éjjelen.

Máig látom magam előtt, ahogy megyünk este a hidegben, hóban, és be-bekukkantunk a házak ablakain, ahol már álltak a karácsonyfák teljes pompájukban....

Mire megérkeztünk, már mindig fel volt díszítve az ő pici fájuk is, alatta a sok ajándékkal, mely felé természetesen oda-oda sandítottunk a húgommal egyetemben.

A mamámék mindig is szerettek főzni, sütni.... sose felejtem el, hogy készítettünk együtt szilvás gombócot, és milyen jóízűen falatoztunk közös alkotásunk. -zárójelben megjegyzem máig is nagy kedvencem a szilvás gombóc!

Náluk egyébként a terítésnek, étkezésnek is mindig megvolt a maga procedúrája, menete-melyben mindig aktívan részt vettünk-hisz nagy öröm ha a kisgyerek segíthet a ténykedésben!

Visszatérve az ünnepekre, mindig több fogásos vacsora volt, levestől elkezdve a desszertig.
A gesztenye mártásuk feledhetetlen, most is látom magam előtt, érzem ízét, illatát....

Akkortájt szerettem meg a mamám mogyoró tortáját is, melyet ünnepek környékén mindig elkészített, s melyet ma közzé is teszek, remélem sokak örömére!

De hogy szó ne érje a ház elejét, nem csak a mamám, a papám is szerettet főzni, nagyon finom volt a vadasa, pászka gombóc levese,..... s ezek mellett ő is szívesen sütött.

Sokáig tartana , míg felsorolnám mennyi minden étel, emlék fűződik hozzájuk, így csak ezt a párat említem.

Az ünnepek -de persze a hétköznapok is- mindig vidáman teltek náluk, s tele hassal az ajándék kicsomagolása még vidámabb volt!

Tőlük kaptuk az első biciklinket is -sok más mellett-, melyen papám tanított meg közlekedni.
No, nem mintha gazdagok lettek volna, nem-nem, de mindig összespóroltak annyit, hogy megkaphassuk szívünk vágyát.

S ha édességre éheztünk, abból sem volt hiány, az alma kompótok, házilag kevert egyéb nyalánkságok sokszor eszembe jutnak.

Szóval bárhonnan is nézem, ők vezettek erre az útra, hogy szeretek sütni a családnak, és szeretem látni, ha ízlik is amit készítek.

Köztünk szólva szeretetük máig elkísér, mert nagyon tudtak szeretni, szeretet adni.
És tették ezt mindazok ellenére, hogy zsidóként átélték a világháborút, a meghurcoltatást, és mamám 14 éves húga is ott vesztette életét egy gázkamrában.... a nevemet ő utána kaptam....
Szóval mindezek ellenére megmaradtak embernek, sőt emberibbnek másoknál.

Azt is sajnálom, hogy én még gyerekként mindezt csak részletekben láttam, és annyi mindent szerettem volna tudni még róluk.

De sajnos 12 éves voltam mikor elmentek, rámhagyva sok-sok szép emléket....
És természetesen sok-sok receptet is, melyet beragasztva egy nagy mappában őrzök és olvasgatom, hasznosítom- s persze bővítem is - a ki tudja mióta gyűjtött papiruszokat. Íme:

egy receptem tőlük :


itt pedig a kötet :

S így kicsit mindig itt is vannak, ha olvasom, látom kézírásuk, és elkészítem egy-egy ételüket, süteményüket.

Köszönöm nekik, mindazt a szépet és jót, amit adtak!

Szeretlek Titeket, hiányoztok.....

Az előzőek jegyében, álljon itt mamám mogyoró tortájának a receptje, melyet karácsony környékén mindig elkészített:




Mogyoró torta:




Hozzávalók: készítünk egy piskótát/bármely bevált piskóta recept jó hozzá/



- 4 tojás

- 25 dkg porcukor

- 1 dl víz

- 1 dl étolaj

- 25 dkg liszt

- 1 cs. sütőpor

- 1 db reszelt narancs, citromhéj



krémhez:

- 15 dkg natur, sótlan tisztított mogyoró-melyet le kell darálni

- 25 dkg margarin

- 25 dkg cukor

- 3 dl tej

- 1 cs. vanília puding


A piskótához, a 4 tojás sárgáját kikeverem a porcukorral, a vízzel, az olajjal, a citrom és a narancs reszelt héjával. Ezután hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet, végül a habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt formában sütöm, 175 fokon, kb. 30 percig.

Ha elkészült 3 részre vágom és megtöltöm a következő krémmel:

A margarint kikeverem a cukorral, majd hozzá adagolom a már előzőleg elkészített , kihűlt pudinghoz. A masszába belkeverem a ledarált mogyoróból kb. 10-12 dkg-ot, és jól összevegyítem. Ezzel a krémmel töltöm meg a süteményt, ill. a külsejét is ezzel borítom. A fennmaradó darált mogyoróval pedig még a külsejét, ill. a tetejét lehet díszíteni. Hűtőbe teszem, majd 1-2 óra múlva fogyasztható.

Jó étvágyat hozzá!

Bagolyszem készült a VKF. IX-re

Igen, jól látja mindenki, én is beneveztem eme megmérettetésre.

Őszintén bevallom,1 hónapja még nem is hallottam róla, de senki ne ítéljen elhamarkodottan, hisz a világhálón is csak 5 hónapja létezem....

A téma mint belsőség, hm.... ötleteim lettek volna rá, csakhogy

1. nem eszem olyat aminek szeme van-kivétel a mai recept :-)

2. a drága férjuram igencsak behatároló ízlése végett, ha elé raknék valami guszta szívecskét, májacskát,nyelvet, velőt, fület, avagy farkat, tuti kifutna a nagyvilágból .........

nos ezen tényezők miatt döntöttem az alternatíva mellet, azaz a belsőség csak az étek nevében lészen fellelhető! :-D

Nos nem is hímezem-hámozom tovább, hanem sütöm...........

Bagolyszem- ahogy én látom, és sütöm :-)

Hozzávalók:

- 5 tojás
- 5 ek. cukor
- 2 ek. kakaó
- 4 ek. liszt
- 1 cs. sütőpor

A tojásokat szétválasztom-minő csoda és meglepetés.....
A fehérjéből kevés sóval kemény habot verek, míg a cukrot óvatosan adagolom hozzá.
Ezután óvatosan belekeverem a tojások sárgáját, a kakaót és a sütőporos lisztet.
Egy akkora tepsit bélelek ki sütőpapírral, mint amekkora a sütő nagysága-már ami pont beleillik a sütőbe/de ha nincs ilyen, akkor is törekedjünk rá, hogy minél nagyobbat használjunk/!

Ezután belesimítom a masszát, majd 165 fokon, 15-20 perc alatt megsütöm.
Ha elkészült még melegen felcsavarom és hagyom hűlni.

Töltelék hozzávalók:

- 1 cs. tejszínes, vagy vaníliás pudingpor
- 4 db banán
- és most az én esetemben a hitelesség végett egy kevés mazsola-elvégre szemekről beszélünk, és ehhez szembogár is dukál...........

Elkészítem a pudingot- a leírás szerint-, a tésztát kitekerem, ráhelyezem a banánokat- alias szemeket- erre ráöntöm a pudingot, és az egészet felgöngyölítem.

Máz hozzávalói:

- 10 dkg étcsoki
- 7 dkg cukor
- kevés víz
- 5 dkg vaj

A csokoládét felolvasztom cukorral és a vízzel, majd belekeverem a vajat.

Ráöntöm a tészta tetejére, és hagyom kihűlni.

Az elkészült szem másnap a legfinomabb, mikorra a puding átveszi a banán aromáját.

Tehát javaslom várjunk vele- ha tudunk... :-)

Jó szemezgetést! :-)