Töltött-rántott kifli

Nemrég készült ez is.
A recept Alíztól származik. Köszönet érte! Nagyon finom kis étel, lehet önállóan fogyasztani, (mi úgy ettük, salátával, )vagy akár köretként is tálalható.

Töltött-rántott kifli


Hozzávalók 2-3 személyre:

- 3 kifli

- 15 dkg sonka (én ehelyett szójával csináltam magamnak)

- 10 dkg sajt

- 2 dkg vaj

- 2 evőkanál tejföl

- só, bors, fokhagyma

- petrezselyem

Panírozáshoz:

- 1 tojás

- tej

- zsemlemorzsa

- só

A kiflik végét levágom és vagy félbe, vagy 3 részre darabolom. Lehetőleg egyenesebb kifliket válasszunk! A közepét egy kisebb késsel kivágom. A sonkát és a sajtot felaprítom, adok hozzá tejfölt, egy kis darab vajat, sót, borsot, fokhagymaport és apróra vágott petrezselymet. Krémesre keverem, majd megtöltöm vele a kifliket.

A tojáshoz tejet keverek, sózom, és megforgatom benne a kifliket. Kicsit hagyom, hogy megszívja magát a tejes tojással, majd zsemlemorzsában megforgatom és bő, forró olajban megsütöm.

Útravaló helyett, itthoni nasi...

Mérges vagyok! Sőt! Nagyon mérges!
Ugye, terveztünk mára egy kis kiruccanást, máj. 1-je végett....naná, hogy esik az eső...

Épp, hogy elkészültek a tigris kiflijeim, és rá 10 percre eleredt :-(

A kiflik Ezen recept alapján készültek, kis módosítással. (csupán annyival, hogy tejből 1dl-t tejfölre cseréltem, így jobb minőségűek a tészták, ahogy észrevettem-ez igaz akár kelt,- akár kevert tésztára is )

A töltelékük 2 féle: lekvár, ill. eperpuding, csokidarabokkal (férjem szerint ez utóbbi finomabb). Hát ha ő mondja elhiszem.:-)

Szóval ezeket vittük volna az útra, így muszáj lesz itthon megenni ;-P

"Levelezzünk..."

Igen, rám is átragadt a nemrég végigsöprő leveles tészta hullám...;-D

Be kell valljam , eddig nem volt még találkám ezzel a tésztával, de fogalmam sincs miért...legszívesebben házilag gyártanám ezt is:-)))), de majd egyszer, valamikor, talán ;-P

Nos sok újat én sem mondhatok a készítéséről....fagyasztóból kivesz, felenged, kinyújt, és innen a fantázia szab csak határt!!!!

Én most édeset és sósat is készítettem, a kis pufikba aszalt sárgabarackot főztem meg, édesítettem, majd turmixoltam-szóval ez leledzik benne.

A kifliben tejföl, apróra vágott snidling, reszelt trappista és füstölt sajt van.

Ha kész vagyunk az elkészítéssel, lekenjük tojássárgával (ezt a kislányom csinálta, nagyon precízen, így majd fél óráig kenegette, én meg már "tűkön ülve " vártam a végét...:-)))

Eztán már csak sütjük és kész is! nagyon finom lett, sitty-sutty el is fogyott!

Tigriskifli - hű de fini!

Tigriskifli

hozzávalók:

- 65 dkg liszt

- 3 dl tej

- 1 dl olaj

- 1 kk. só

- 10 dkg cukor

- 4 dkg élesztő

- 2 kk. fahéj

- 2 kk. kakaó

- sütés álló lekvár

A hozzávalókat a kakaó, lekvár, fahéj nélkül összegyúrom, megdagasztom-megjegyzem én már nem kézzel, hanem a kenyér sütő gépemmel dolgozom, pontosabban ő dolgozik helyettem... :-).

Ha szép sima a tészta, kettéveszem és az egyik felébe beleteszem a kakaót és a fahéjat, majd beledolgozom.

A tésztát duplájára kelesztem, majd mind a kétszínű tésztát felezem, és kerek lappá nyújtom. Mehet jó vékonyra is, persze azért ne annyira hogy átlássunk rajta.......... :-)

Először kinyújtom a sima, majd a kakaós tésztát, egymásra teszem és így is nyújtom kicsit.

Éles késsel 12 szeletre vágom, majd feltekerem, hogy kifli formát kapjak.

A következő adaggal ugyanígy járok el, annyi különbséggel, hogy ott a kakaós lesz kívül, és így tekerem fel.

A kakaós külsejűbe én tettem barack lekvárt is, de ki is maradhat.....

Tepsire teszem, majd ismét kelesztem.

Ezután mehet is a sütőbe, előmelegítettbe persze, kb. 160-170 fokon, 25-30 perc alatt készre sül.

megjegyzés: az eredeti recept kiötlője Kocsisné F. Krisztina, egy kedves péktársam E.Margit oldaláról

/én már az általam kissé módosított recit körmöltem le ide/