2014. december 23., kedd | By: Sütis néne

Csirkemell torta



És hogy ne csak sütik legyenek, itt egy tipp a karácsonyi asztalra husi ügyben. Ezt majd minden évben elkészítem egyébként, nagyon szereti a család. A kép sajnos nem a legjobb de csak ez van....

Csirkemell torta 


Hozzávalók:

- 4-5 db csirkemellfilé

- 4 egész tojás

- kevés liszt

- 20 dkg sajt

- 2 dl tejföl

- fél l tej

- 4 gerezd fokhagyma

- sonkaszeletek

- bacon

Kivajazom a jénait. Kibélelem a baconnal, hogy a bacon fele kilógjon. A csirkemelleket felszeletelem, klopfolom , fokhagymát nyomok rá és felöntöm kb 2 dl tejjel, jól összekeverem. Félreteszem a húst. A sajtot lehet reszelni vagy szeletelni. Lerakok egy sor sajtot, a húst lisztbe, tojásba mártom és rárakom a sajtra. Sonkát raktam még a sorok közé. Aztán így tovább rétegezem- hús - sajt - sonka. A tetején újra a sajt, Majd a tejfölt összekeverem a maradék tojással és ráöntöm, ráhajtom a kilógó bacont. Ezután mehet a sütőbe vagy a hütőbe. Előtte nap is ellehet készíteni és másnap sütni - én így szoktam, mert sokkal jobban összeérnek az ízek és firssen lehet tálalni másnap, az elkészítéssel már nem akkor kell bajlódni.

2014. december 20., szombat | By: Sütis néne

Kókuszos sütemény



Szintén egy karácsonyra alkalamas süti recept következik. Nagyon finom, azt hiszem nincs más hozzáfűznivalóm.. :-D
A receptet Gerdi - nél találtam.

Julika kókuszos sütije

Hozzávalók:
A barna lapokhoz:

- 25 dkg liszt

- 10 dkg margarin

- 10 dkg cukor

- fél csomag sütőpor

- 2 evőkanál kakaó

- 1 tojás

- kevés tejföl (1-2 evőkanállal)
A kókuszos réteghez:

- 5 tojás fehérje

- 25 dkg cukor

- 10 dkg kókuszreszelék

- 1 evőkanál liszt
A krémhez:

- 5 tojás sárgája

- 3 evőkanál liszt

- 3 dl tej

- 25 dkg margarin

- 20 dkg cukor
A bevonáshoz:

- 10 dkg étcsokoládé

- 2 evőkanál olaj

A barna lapokat készítettem el legelőbb: a lisztet, kakaót, cukrot, sütőport elmorzsoltam  a margarinnal, majd hozzáadtam a tojást, s annyi tejfölt, hogy kemény, de gyúrható tésztát kapjunk. 
2 részre osztottam, majd tepsi méretűre nyújtva, tepsi hátán, előmelegített sütőben kisütöttem.
A kókuszos réteghez a tojások fehérjét (a sárgája majd kell a krémbe) felvertem, majd a cukor hozzáadásával kemény habbá vertem. Hozzáadtam a kókuszt, lisztet, belekevertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam, s kevésbé meleg sütőben (150 fokon) addig hagytam sülni, míg a teteje pirulni kezdett. 
A krémhez előbb megfőztem a pépet: a sárgákat és a lisztet előbb pici tejjel elkevertem, hogy ne legyen csomós. Majd fokozatosan hozzáadtam a többi tejet is. Kis lángon, állandóan kevergetve megfőztem. Előbb darabos, de amint tovább fő, szépen elsimul.
Kevergetve kihűtöttem. Közben a margarint a cukorral elkevertem, majd kanalanként hozzáadtam a kihűlt pépet.
Következett a süti összerakása: alul barna lap, rá fele krém, erre kerül a kókuszos lap, majd a krém második fele. Befedtem a másik barna lappal.
A csokit az olajjal gőz fölött felolvasztottam, a süti tetejére kentem.
Másnap szeleteljük.
2014. december 14., vasárnap | By: Sütis néne

Filmek, amiket érdemes megnézni!



Erre a hétre 2 filmet hoztam nektek, melyeket mindenképp érdemes megnéznie annak, akit kicsit is érdekelnek  a nehéz sorsú,  halmozottan sérült emberek. Mindkét filmben ép értelmű, de beteg testbe zárt életekről van szó...
Azért szeretem az ilyen filmeket, mert tanulhatunk belőle, empátiát, megértést és még sok minden egyebet.  Így ünnepek tájékán szerintem különösen fontos azokra az emberekre is gondolni, akikről a mindennapok során nem akarunk tudomást venni, eszünkbe se jutnak, hogy ők is köztünk élnek.....

Nézzétek meg őket!

Lélekben táncolok

Szavak nélkül
2014. december 8., hétfő | By: Sütis néne

Édes apróságok



A képen látható finomságok: tutti frutti korongok, aztán tejcsokiba mártott mandula ill házilak készült bonbon.

Tutti frutti korongok

coffeinmentes oldalán találtam ezt a receptet kipróbáltam, íme: :-D

Hozzávalók kb 16-18 db koronghoz:

- 20 dkg fehér csoki


- 12, 5 dkg vaj


- 4 db koktélcseresznye


- 6 db teljes kiőrlésű keksz


- 1 evőkanál kandírozott narancs és citromhéj


- 2 evőkanál mazsola


- 1 evőkanál szárított vörös áfonya (opcionális)




A csokit és a vajat  összeolvasztjuk. A kekszet nagyobb darabokra törjük, és a mazsolával, áfonyával, citrushéjakkal együtt a csokiba keverjük Ezután kb egy-másfél órára hűvös helyre tesszük. A masszát sütőpapírra halmozzuk a papír segítségével hurkává formázzuk, majd a papír végeit összecsavarjuk. 1 éjszakát hidegen áll, majd vastag karikákra vágjuk .
2014. december 3., szerda | By: Sütis néne

Baileys likőr házilag



Advent időszakában vagyunk, így gondoltam visszatérek kicsit és hozok 1-2 receptet. :-)
Elsőnek itt ez a finom itóka, ahogy tavaly készítettem. Idei évre egy másik receptet fogok kipróbálni, csak a változatosság kedvéért.

Házi Baileys likőr 

Hozzávalók:


- 2 tubus sűrített tej

- kevés vaníliakivonat

- 4 ek cukor

- 5 dl tejszín

- 4 dl whiskey



A cukrot karamellizáljuk-nem szabad keverni csak az edényt mozgatva olvasszuk fel!- majd beleöntjük a tejszínt  és addig keverjük míg teljesen felolvad a karamellizált cukor.
Ha felolvadt, beleöntjük a vaníliakivonatot, sűrített tejet. Ha kihűlt, akkor adjuk hozzá a whiskeyt. Hűtőben tároljuk, időnként nem árt felrázni.




2014. június 21., szombat | By: Sütis néne

Eperfagyi


Igaz, nálunk már leérett az eper, de azért mutatom a belőle készült fagyit.
Ez most fagyigéppel készült. Ha valakinek nincs, szerintem érdemes beszerezni egyet, mert nagyon megkönnyíti a fagyikészítést.

Eperfagyi

Hozzávalók:

- 45 dkg eper

- 1 tubus sűrített tej

- 180 ml tej

- 1,5 dl tejszín

- egy fél citrom leve

- 4 ek porcukor

Az epret összeturmixoltam a citromlével, porcukorral, majd ment hozzá a tej, sürített tej. A tejszínhabot felvertem, majd hozzákevertem. Egy éjjelt ment a hűtőbe, majd másnap a fagyigép végezte dolgát. Ennyi. Gyors és finom.

2014. március 15., szombat | By: Sütis néne

Feketeerdő torta kislánynak



Ez a legutóbbi tortám, múlt hétvégi termés....A szokásos házi fondant borítással, írókázva ill ételfestékkel megfestve. Belül feketeerdő, mint a cím is mutatja. :-)