Karácsonyi tortánk

Nagy nehezen rávettem magam, hogy írjak....mivel gondolom, másoknak is, csakúgy mint nekünk, elég volt már a sok édességből, egyebekből... :-)

De ezt a receptet már tavaly is terveztem beírni és akkor is elmaradt.
Pedig nálunk minden karácsonykor ez (is) készül, már egy jó pár éve, tehát ideje hogy megosszam veletek is.

És lőn....

Gyümölcsös tiramisutorta


Hozzávalók:

- 1 doboz eperbefőtt

- 1 doboz őszibarackbefőtt

- 10 g zselatin

- 4 db tojássárgája

- 20 dkg porcukor

- 50 dkg mascarpone

- 1 kk. őrölt fahéj

- 3 dl tejszín

- 30 dkg babapiskóta

- 2 ek. instant kávégranulátum

- 1/2 dl rum

- 1 ek.kakaópor

Az eper és őszibarackbefőttet leszűrjük.
1 dl őszibarack befőttlét félreteszünk.

A tojássárgákat és a porcukrot egy edény fölött( amiben víz forr) addig keverjük, amíg a cukor el nem olvad, aztán hideg vízbe állítjuk.

A mascarponét kikeverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a tojáskrémet és a fahéjat.
A zselatint a félretett befőttlével felolvasztjuk.
Belekeverünk egy evőkanál krémet, majd a krém egészéhez keverjük, végül belekeverjük a kemény habbá vert tejszínt.

Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját és oldalát kibéleljük sütőpapírral.

1 dl hideg vízben feloldjuk a kávégranulátumot, aztán hozzáadjuk a rumot.
Belemártjuk a babapiskóták felét, és kibéleljük velük a tortaforma alját.

Tetejükre simítjuk a krém egyharmadát, majd magházukkal lefelé belenyomjuk a felezett barackokat,a forma oldalára pedig vágott felükkel kifelé, rárakjuk az eperszemeket.

A gyümölcs tetejére tesszük a maradék krém felét, majd az előző sorra merőlegesen még egy sor kávéba mártogatott babapiskóta következik végül a maradék krém.

12 órára hűtőbe tesszük.
Tálaláskor lehúzzuk a tortáról a karikát és a sütőpapírt..
Kakaóval meghintve díszítjük.