2010. szeptember 25., szombat | By: Sütis néne

Perec


TücsökBogár - nál láttam meg ezt a perecet, és nagyon ízlett, miután elkészült nálunk is.
Nálam kicsit módosult a recept, nem sokat, de a liszt mennyiségét mindenképp növelnem kellett, mert különben túl lágy lett volna a tészta és egy kis tejet is belecsempésztem a víz egy része helyett, plusz én sóöntettel locsoltam meg. A többi ugyanaz mint eredetileg.
Perec
Hozzávalók :

- 60 dkg liszt

- 2,5 dl meleg víz

- 1 dl tej

- 1 ek cukor

- 2,5 dkg élesztő

- 10 dkg olvasztott vaj

- 2 tk só

2 l víz
kb 3 ek szódabikarbóna a főzéshez

szükség szerint 1 db tojássárga a lekenéshez( én nem kentem le)

Sóöntet:

- 4 ek. liszt

- 4 csipet só

- víz, annyi hogy palacsintatészta sűrűségű legyen

A tésztát a géppel dagasztottam, kelesztettem, formáztam.
A felforrt szódabikarbónás vízbe mindkét oldalát 1-2 percig főztem, majd sütőben 170 fokon 20-25 percig sütöttem. Kb 10 perc után, rálocsoltam a sóöntet is.
Kívül ropogós, belül puha! Nagyon finom! :-)

3 megjegyzés:

Tücsök Bogár írta...

Én meg a sóöntetet találtam meg Nálad :)! Köszönöm !
TücsökBogár

szindi írta...

Ez nagyon jól néz ki!el nem tudom képzelni,hogyan főzted úgy,hogy megtartotta a formáját:)))

ÉdesMindegy írta...

Kedves Sütisnéne!
Szeretnék Neked egy Kreatív Blogger díjat adni, ezzel a díjjal köszönöm meg a sok receptet.
Kérlek látogass el a blogomba, mert a díjjal vannak még tennivalók.
Üdvözlettel: ÉdesMindegy