Lehetetlen pite

Ez a recept Lúdanyótól származik. Kíváncsi voltam rá, ezért hát ki is próbáltam. :-)
A kikevert tészta egyébként tényleg nagyon híg lesz, de sütés közben szépen elválnak majd a rétegek, nem kell megijedni.

Viszonylag egyszerűen elkészíthető. A végeredmény nem rossz, de bevallom nálunk nem lett befutó, férjem sem volt oda érte, és én sem nagyon. A pudingos rész valahogy nem az igazi, túl  híg, gyengécske (már csak ezért is javaslom nem bolti tejből, hanem házi tejből készíteni, vagy legalábbis magas zsírtartalmú legyen. lehet , hogy nálam emiatt is hibádzott a végeredmény...vagy csak egyszerűen nem ízlett, de hát van ilyen. aki nem próbálkozik, ugye az sosem tudja meg, hogy mi ízlik neki és mi nem ;-D ) Ettől függetlenül, azért elfogyott.

Lehetetlen pite

Hozzávalók:

-1/2 csésze (75 gr) finomliszt

-1/2 csésze cukor (110 gr)

-3/4 csésze (60 gr) kókuszreszelék

-4 tojás

-1 tk vaniliakivonat

-125 gr olvasztott vaj

-1/2 csésze (40 gr) szeletelt mandula

-2 csésze (500 ml) tej

Elkészítés:
1. A sütőt előmelegítjük 180 C fokra (légkeverésest 160 C fokra).
2. Összekeverjük a tojásokat, cukrot, lisztet, kókuszreszeléket, vanilát, olvasztott vajat, a mandula felét, majd apránként hozzáöntjük a tejet és azzal is jól összekeverjük.
3. Kivajazunk egy 24 cm átmérőjű, magas (!!) oldalú kerek sütőtálat. Beleöntjük a keveréket és 30-35 percig sütjük a sütőben.
4. Kivesszük a sütőből, rászórjuk a maradék mandulát és még kb. 10 percig sütjük.