Nagyszabású tortázás

Azt hiszem ezek a torták eddigi munkám etalonjai (melyek alatt a 2 esküvői tortát értem természetesen :-D ). 

Mondhatni, régóta tortázom, de eddig egyidőben max. 2 db-ot tudtam bevállalni. Eddig. Már korábban megígértem a volt oszt.társamnak, hogy az esküvőjére én készítem a tortákat, plusz emellett az egyik munkatársam is megkért, hogy a lánya ballagására is süssek egyet. Egyiket sem szerettem volna visszamondani, így  a ballagásit kicsit előbbre hoztam időben, hogy a másik hármat el tudjam készíteni. Erre helyhiány miatt volt szükség, mert a hűtőmben nincs hely ennyi tortának.:-) Így is a frász kitört, hogy oké bent volt a 3 torta, de gyakorlatilag mást épp csakhogy be tudtam tuszkolni. Na nem mintha főzni lett volna időm a tortázás mellett, de hát ugye az ember lánya nem csak főtt ételeket tart bent...

Na de vissza a tortákhoz. A ballagási tortát nagyjából átbeszéltük, hogy halvány lila legyen, és egy ballagási "szütyőt" kértek rá, az évszámmal, névvel, ill. egy kis angol zászlót-mert ez az ország az ünnepelt nagy kedvence, és a jövőjében is nagy eséllyel szerepet fog játszani. Belül csokis-tejszínes volt. Sajnos a páralecsapódással megszenvedtem( a hűtőben lecsapódik a fondantra a pára, víz, főleg, hogy már egyre melegebb van kint, bent meg ugye hideg). Így az íróka "szépen" meg is folyt az alján,  a torta hátsó részén. Szóval mielőtt elvitték, gyorsan javítgathattam.. Viszont! a következő tortáknál ezt megelőzendő kikísérleteztem egy tuti módszert, amire azt mondhatom bevált. Persze azért a biztonság kedvéért, nem írókáztam egyik torta oldalát sem...

Az esküvői torta szám szerint kettőt jelentett, de aztán menet közben még megkértek egy szülinapi tortára is, mivel a kislányuk 1 éves szülinapja is ere az időpontra esett. A szülinapi tortának a legutóbbi virágos tortát kérték: ezt, de sikerült kisebb módosítást eszközölnöm, hogy jobban passzoljon a téma egy 1 évesnek. Ezen is lett virág, de szerintem ez jobban illik egy ilyen pici lányhoz. Belül oroszkrém volt. Sajnos a feliratot nem fotóztam, az később került rá-írókával.

És végül íme az esküvői torták, nos, itt is megvolt az elképzelés. Az alapot az egyiknél egy korábbi sárga rózsás tortám: ez, a másiknál pedig a lila írókás torta adta: ez. Ilyet kért a menyasszony. Itt is közbeavatkoztam, hogy pont olyan nem lesz, és hogy hadd készíthessem alkalmibbra, végülis esküvőről van szó! :-) Belement. Így csak az alapötlet maradt meg a kivitelezés módosult. És azt hiszem poz. eredménnyel, mert nagyon tetszettek neki, és megmondom őszintén én is meg voltam velük elégedve. :-D Mondhatni sok-sok órai munkám fáradozása megtérült. A sárga rózsás belül Zala kocka volt, A lila írókás feketeerdő. A képeken nem látszik, de elég nagy és nehéz torták lettek. :-) és végre sikerült lüszter port is beszereznem, arany és ezüst változatban, kimondottan ezek miatt a torták miatt vettem, ill. arany és ezüst cukorgolyót is beszereztem hozzájuk. Úgy gondoltam a rózsás arany, a lila torta ezüstös változatú lesz. Mondjuk nem volt egyszerű a porokkal bánni, még nem jöttem rá, mivel és mikor célszerűbb felvinni, hogy ne szálljon szanaszét az arany-ezüst por....

Ráadásul ezen torták készítése közben jöttem rá arra is, mi kell ahoz, hogy menet közben ne púposodjon fel a sülő piskóta teteje. De jobb később, mint soha, ugyebár...szóval miközben tortáztam, ismét csak tanultam valamit, és nem is csak 1 dolgot. :-)

Összességében elmondhatom, hogy jó kis meló volt, elfáradtam(sajnos elég maximalista vagyok, sok-sok óráig el tudok motoszkálni egy tortán-anélkül hogy feltűnne az idő múlása ;-D), és persze így nem is pihentem (ennyit a szabiról), de nagyon jó érzés, mikor kész a torta és olyanra sikerült, amilyenre megálmodtam. És persze az se utolsó szempont, ha a megrendelőnek is tetszik! :-)